Restaurant Blaue Gans Salzburg Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Die allermeisten gehen hier zufrieden raus, deutlich weniger als bei den anderen Restaurants derselben Art in Salzburg. Daran hat sich im letzten Jahr wenig geändert.

Am ehesten überzeugt das Essen. Beim Preis hakt es öfter.

Essen

7

84 Gäste loben, 34 kritisieren

Gelobt: Geschmack (65), Auswahl (13), Präsentation (5)

„Alle Gerichte haben hervorragend geschmeckt. Sie waren schön angerichtet und …“ Quelle: Google, Dezember 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Alles frisch und wirklich gelungen. Das Wiener Schnitzel mit dem …“ Quelle: Google, März 2026

„Alles ist elegant präsentiert, und die Zutaten sind eindeutig recht fein …“ Quelle: Google, Juli 2025

Kritisiert: Geschmack (16), Präsentation (6), Portionsgröße (5)

„Absolute Enttäuschung. Ich hatte das Risotto, das so flüssig war, dass man es auch als Reissuppe verkaufen hätte können, mit wenig Geschmack.“ Quelle: Google, Oktober 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Auch der Erdäpfelsalat war sehr schwach. Die Portion von dem gebackenen Händel …“ Quelle: Google, Oktober 2023

„Da gibt es eindeutig bessere Restaurants in Salzburg!“ Quelle: Google, Jänner 2025

Service

6,4

69 Gäste loben, 37 kritisieren. Die Meinungen gehen hier in zwei Lager auseinander

Gelobt: Freundlichkeit (54), Professionalität (16), Tempo (7)

„Atmosphäre und ambitioniertes Servicepersonal machen dieses Restaurant zu einem großartigen Restaurant.“ Quelle: Google, Oktober 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Bedienung freundlich, schnell und korrekt.“ Quelle: Google, Juni 2026

„Das Essen und Service waren wie immer sehr gut. Die Auswahl an raffinierten …“ Quelle: Google, März 2026

Kritisiert: Freundlichkeit (19), Verfügbarkeit (12), Professionalität (11)

„Alles in allem wurde uns gegenüber ein sehr arrogantes Verhalten an den Tag gelegt, über das auch die …“ Quelle: Google, Jänner 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Als Gast bleibt einem leider der Eindruck, dass hier nicht alle gleich willkommen sind.“ Quelle: Google, Jänner 2026

„Anstelle einer Entschuldigung folgte jedoch nur eine wenig überzeugende Rechtfertigung: Man sei gerade …“ Quelle: Google, April 2025

Ambiente

6,6

37 Gäste loben, 15 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (23), Komfort (10), Platzangebot (6)

„Die tolle Atmosphäre und auch Lage sind hier top! Uns wurde auch ohne Nachfrage, …“ Quelle: Google, April 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Blaue Gans ist für uns einer der besten Orte in Salzburg!“ Quelle: Google, Juli 2025

„Der aufmerksame und professionelle Service sowie das stilvolle Ambiente haben den Abend perfekt abgerundet.“ Quelle: Google, Juli 2026

Kritisiert: Komfort (7), Einrichtung (3), Platzangebot (3)

„Auch unser Sitzplatz im Nebenraum bei der Bar war schlecht kein gedeckter Tisch wie im Hauptraum wenn man …“ Quelle: Google, Dezember 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Die Atmosphäre auf der Terrasse verschlechterte sich bis zu dem Punkt, an dem ein …“ Quelle: Google, Juni 2026

„Haut nicht vom Hocker, "Camparideko". Wirklich ärgerlich: der Sessel am Kopf des des Tisches war ein wackliges Gestell mit Plastikbändern als Lehne.“ Quelle: Google, Oktober 2023

Preis

3,2

3 Gäste loben, 33 kritisieren

Gelobt: nichts Wiederkehrendes

Kritisiert: Preisfairness (16), Preis-Leistung (13), Erschwinglichkeit (7)

„Das bei den Preisen ist wirklich ärgerlich. Möglicherweise ist sowas in Salzburg …“ Quelle: Google, Oktober 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Die Preise sind eine Frechheit im Vergleich zu den Größen der Portionen. Meine Hauptspeise …“ Quelle: Google, März 2025

„Preis Leistung lässt zu wünschen übrig, …“ Quelle: Google, Jänner 2024

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Abends kommen die meisten.

Abendessen

–

15 von 20 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, noch 6 Stimmen mit Text bis zur Note

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Wiener Schnitzel wird hier am meisten geschrieben, danach über Erdäpfelsalat. Und das kommt richtig gut an.

1. Wiener Schnitzel6-mal genannt8,8

   „Das Wiener Schnitzel mit dem Kartoffelsalat ist es wirklich wert! Auch die Nachspeisen sind …“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Das Wiener Schnitzel und der Spargel waren hervorragend. Wir kommen gern wieder!“ Quelle: Google

2. Erdäpfelsalat5-mal genannt4,0

   „Gutes Schnitzel und Backhendel mit super feinem Kartoffelsalat.“ Quelle: Google

3. Schnitzel4-mal genannt

   „Tolle Speisekarte, das Schnitzel ist ein Genuss.“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Gutes Schnitzel und Backhendel mit super feinem Kartoffelsalat.“ Quelle: Google

   „Tolle Gans und natürlich Schnitzel - bestellen Sie das …“ Quelle: Google

4. Backhendl3-mal genannt4,7
5. Kalbsleber3-mal genannt7,0

   „Kalbsleber auf Kartoffelpürree ebenso.“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Wolfsbarsch und Kalbsleber – war hervorragend: auf den Punkt gegart, wunderbar abgeschmeckt und aus hochwertigen Zutaten zubereitet“ Quelle: Google

6. Negroni3-mal genannt

   „Es gab auch eine tolle Negroni-Karte mit ein paar richtig tollen Kreationen.“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Tolle Negroni-Auswahl, ich …“ Quelle: Google

Aus 41 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier deutlich öfter als bei den anderen Restaurants derselben Art in Salzburg. Wenn, dann meistens am Service: Freundlichkeit und Verfügbarkeit.

70 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 23 % gegenüber 15 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Salzburg.

Das Restaurant antwortet auf die meisten Bewertungen. Und auf Kritik antwortet es meistens.

Alle Bewertungen

105 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

39 von 70 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 54 von 75 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen sehen aus wie die vom letzten Jahr.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 50 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  75

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  50 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2022 mit 6,8 von 10.