Ambräusianum GmbH Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Die allermeisten gehen hier zufrieden raus, deutlich weniger als bei den anderen Restaurants derselben Art in Bamberg. Nur die Richtung stimmt nicht: im letzten Jahr deutlich abwärts.

Am ehesten überzeugt der Service. Beim Preis hakt es öfter.

Essen

7,1

130 Gäste loben, 35 kritisieren

Gelobt: Geschmack (122), Auswahl (15), Portionsgröße (6)

„Die Portionen sind groß, alles ist frisch und sieht appetitlich aus. Besonders hervorheben möchten wir …“ Quelle: Google, Juni 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Auch das Essen (Rotkohlsuppe😋 und Ambräusianum Flammkuchen👌 sowie das Desser "Quarkknödel mit Vanillesauce🫠) schmeckte super“ Quelle: Google, Dezember 2025

„Besonders gut haben uns die Würstchen und das Schnitzel geschmeckt, und zum Dessert empfehlen …“ Quelle: Google, Juni 2025

Kritisiert: Geschmack (20), Temperatur (9), Portionsgröße (4)

„Bier nicht kalt, die TK Reibekuchen waren entweder nicht oder zu …“ Quelle: Google, Mai 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Dazu 5,60 € für ein Schlenkerla Bier. Das ist für uns einfach nicht nachvollziehbar. Das …“ Quelle: Google, August 2026

„Des Bier hod erst nach a gonser Weila gedauert и hod für mein Geschmack a weng muffich и sauer gschmeckt.“ Quelle: Google, Juni 2026

Service

7,4

109 Gäste loben, 28 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (96), Tempo (16), Professionalität (7)

„Chefin & Bedienung besonders freundlich... aaaber bei dem Essen...“ Quelle: Google, Juni 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Danke [Name] für den tollen Service“ Quelle: Google, Juli 2025

„Hervorragende Lage und das Personal ist mega freundlich.“ Quelle: Google, Juli 2025

Kritisiert: Freundlichkeit (16), Tempo (10), Verfügbarkeit (9)

„aber es dauert viel zu lange. Ich hatte mein Gericht schon aufgegessen, 15 Minuten waren vergangen und mein Mann hatte immer noch kein Essen 😞“ Quelle: Google, Dezember 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Wir hatten den Eindruck, dass es nur darum ging, viele Touristen abzufertigen.“ Quelle: Google, September 2025

„Die Bedienung war unaufmerksam, das Schäufele von außen trocken und der …“ Quelle: Google, September 2025

Ambiente

7,2

74 Gäste loben, 16 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (36), Komfort (20), Platzangebot (12)

„Ambiente ist auch ganz toll und am besten war unsere …“ Quelle: Google, Juli 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Das Ambiente entspricht genau dem, was man von einem fränkischen Brauhaus erwartet: gesellig, urig und einladend.“ Quelle: Google, September 2025

„Das Ambiente ist rustikal, für mich sehr gut.“ Quelle: Google, November 2025

Kritisiert: Sauberkeit (6), Komfort (4), Platzangebot (3)

„Bier im TakeAway 5.40€ Das Ambrösianum an sich ist wirklich wirklich wirklich... enttäuschend. Und das schreib ich weil …“ Quelle: Google, März 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Das einzige was mir bitter aufstieß ist die Musikauswahl. Deutschrap passt …“ Quelle: Google, Dezember 2024

„das Klo war zwar sauber aber stinkt hart nach Ammoniak“ Quelle: Google, April 2025

Preis

4,9

17 Gäste loben, 21 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (11), Erschwinglichkeit (4)

„Spezialitäten waren sehr lecker und auch das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Das Personal war ausgesprochen …“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Insgesamt waren wir sehr zufrieden.“ Quelle: Google, Oktober 2024

„Preis und Leistung stehen in einem sehr guten Verhältnis. Insgesamt ein gelungener Abend, …“ Quelle: Google, September 2025

Kritisiert: Preisfairness (16), Extras (5)

„5€ für ein Spezi und 4,90€ für ein Bier, dass man nur trinkt, weil man einen unverschämten Preis gezahlt hat ist eine absolute Frechheit.“ Quelle: Google, Oktober 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Bei den gehobenen Preisen ein No-Go. Absolut nicht …“ Quelle: Google, April 2025

„Besonders dreist wirkt der Preisvergleich: Nur etwa 50 Meter weiter bekommt man im Schlenkerla das gleiche Bier für 4,40 €.“ Quelle: Google, August 2026

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Wenn hier über das Essen geschrieben wird, dann meistens über Bier. Mit Licht und Schatten.

1. Bier50-mal genannt6,8

   „Das Bier ist gut, aber das Essen... das Essen selbst ist anständig, …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Das Bier ist schon OK, das Klo …“ Quelle: Google

   „Das Essen (Bamberger Würst mit Sauerkraut) samt Bier waren geschmacklich gut, würzig und preislich war …“ Quelle: Google

2. Schäufele14-mal genannt6,5

   „Das Schäufele war lecker, wobei dem Kloß die Würze fehlte.“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Das Essen (Schäuferla und Spätzle mit Bratwurst) sowie das Bier waren sehr lecker. Wir …“ Quelle: Google

   „Bier war wie immer gut und das Schäufele was ich gegessen habe, ist für mich in den Top drei. Sehr lecker und frisch ♥️ …“ Quelle: Google

3. Schnitzel6-mal genannt5,2

   „Besonders gut haben uns die Würstchen und das Schnitzel geschmeckt, und zum Dessert empfehlen …“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „… ein absolutes Muss und dazu das Schnitzel AMBRÄUSIANUM. Wirklich ein Traum.“ Quelle: Google

4. Kellerbier5-mal genannt9,0
5. Flammkuchen4-mal genannt

   „Auch das Essen (Rotkohlsuppe😋 und Ambräusianum Flammkuchen👌 sowie das Desser "Quarkknödel mit Vanillesauce🫠) schmeckte super“ Quelle: Google

6. Haxe4-mal genannt5,3

   „Rotkohl und das Sauerkraut) Die Haxe war zart, die Sauce wahrscheinlich aus …“ Quelle: Google

Aus 117 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier deutlich öfter als bei den anderen Restaurants derselben Art in Bamberg. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack und Temperatur.

Über Präsentation beschwert sich niemand.

64 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 21 % gegenüber 11 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Bamberg.

Das Restaurant antwortet nur selten auf Bewertungen. Kritik bleibt allerdings meist unbeantwortet.

Alle Bewertungen

32 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

11 von 64 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 1 von 68 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen schwächer aus als die vom letzten Jahr. Geschrieben wird vor allem im Sommer.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 56 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  68

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  44 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2025 mit 7,4 von 10.