Dachsbau by Caliskan Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Fast alle gehen hier zufrieden raus, etwas mehr als bei den anderen Restaurants derselben Art in Fulda. Nur die Richtung stimmt nicht: im letzten Jahr deutlich abwärts.

Das Essen ist richtig stark. Beim Preis ist noch am meisten Luft nach oben.

Essen

8,4

160 Gäste loben, 19 kritisieren

Gelobt: Geschmack (130), Auswahl (21), Präsentation (15)

„Außergewöhnliche Gerichte, toll angerichtet, super Geschmack und ein super …“ Quelle: Google, September 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Das Dessert (Tiramisu mit Pistaziencreme) war sehr gut. Sehr netter Kellner und …“ Quelle: Google, August 2026

„Das Essen hat hervorragend geschmeckt.“ Quelle: Google, November 2024

Kritisiert: Geschmack (9), Portionsgröße (5), Temperatur (4)

„Allerdings war die Portion Trüffelspaghetti sehr klein. Geschmacklich ein Traum.“ Quelle: Google, September 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Beim großen Salat mit Halloumi hätte ich mir deutlich mehr Avocado und Mango erwünscht, zumal der Rest tatsächlich nur aus grünem Salat, einer halben Tomate und zwei dünnen Gurkenscheiben bestand.“ Quelle: Google, Mai 2026

„Der Fisch war trocken und die Präsentation eher schlicht.“ Quelle: Google, Dezember 2025

Service

8,1

134 Gäste loben, 21 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (113), Professionalität (19), Fachwissen (7)

„Aber auch wird man super zur Weinkarte beraten.“ Quelle: Google, Juli 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Alles war Einwandfrei [ Die Fleischplatte] bombe“ Quelle: Google, Dezember 2024

„Besitzer und Personal sind super freundlich. Jedes Gericht, das wir …“ Quelle: Google, April 2025

Kritisiert: Tempo (8), Professionalität (6), Verfügbarkeit (6)

„Für 2 Salate und 1x Nudeln fürs Kind, 40 Minuten gewartet, dennoch Teile des Salats vergessen.“ Quelle: Google, Mai 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Auch beim Abräumen des Geschirrs wurden wir weder nach weiteren Wünschen gefragt noch wurde uns die Karte angeboten für Dessert.“ Quelle: Google, Mai 2026

„Auf die Hauptgänge mussten wir hingegen vergleichsweise lange warten.“ Quelle: Google, Dezember 2025

Ambiente

8,1

103 Gäste loben, 9 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (65), Komfort (21), Platzangebot (6)

„Schon bei telefonischer Reservierung angenehm e Atmosphäre.“ Quelle: Google, April 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Bei einer entspannten, angenehmen Atmosphäre haben …“ Quelle: Google, Oktober 2025

„Charmantes und schönes, altes Gebäude, welches die Besonderheiten und Historie des Gebäudes würdigt.“ Quelle: Google, September 2025

Kritisiert: Platzangebot (4), Sauberkeit (3)

„Leider mussten wir draußen sitzen.“ Quelle: Google, Juli 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Pissameisen 🐜 laufen auf dem Tisch 😡. Wenn ich nach Fulda zurückkomme, werde …“ Quelle: Google, Juli 2026

„Am Tisch war es etwas eng.“ Quelle: Google, Mai 2025

Preis

6

12 Gäste loben, 7 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (8)

„Es war den Preis aber wirklich wert.“ Quelle: Google, Januar 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Für die Qualität des Essens finde ich den Preis auch mehr als angemessen.“ Quelle: Google, März 2025

„Preislich war es auch absolut gerechtfertigt und im Verhältnis. Schön war auch das man …“ Quelle: Google, Juli 2025

Kritisiert: Preis-Leistung (3)

„Die Getränke sind eher hochpreisig, für Vegetarier ist die Menü Auswahl nur …“ Quelle: Google, Dezember 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Für den Preis eigentlich zu wenig, wenn auch geschmacklich gut.“ Quelle: Google, Mai 2026

„Teuer war es auch eigentlich.“ Quelle: Google, Juli 2026

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Abends kommen die meisten, abends sind die Gäste aber etwas weniger zufrieden als im Schnitt. Mittags kommen deutlich weniger. Warten musst du hier selten. Laut wird es selten.

Abendessen

7,9

130 von 163 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 87 Bewertungen mit Text

Mittagessen

8

33 von 163 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 23 Bewertungen mit Text

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Rinderfilet wird hier am meisten geschrieben, danach über Rumpsteak. Und das kommt richtig gut an.

1. Rinderfilet6-mal genannt8,3

   „Rinderfilet war das beste was ich je gegessen habe. Der Service ist sehr …“ Quelle: Google

2. Rumpsteak4-mal genannt8,7

   „Das Rumpsteak ist meine Empfehlung. Ein leckeres Schokoladen-Soufflee lässt …“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Wir hatten sehr zartes Rumpsteak, schöne große …“ Quelle: Google

3. Fisch Platte3-mal genannt8,7

   „Fisch Platte sehr zu empfehlen.“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Frische Fischplatten, diverse Fischsorten, Fleischgerichte und für …“ Quelle: Google

4. Lachs3-mal genannt5,7
5. Leber3-mal genannt6,0

   „Die Leber zart, gut portioniert. Die gegrillte Dorade evenfalls sehr schön …“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „… große gegrillte Dorade und leckere Leber, alles sehr zu empfehlen!“ Quelle: Google

6. Salat3-mal genannt

Aus 60 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier etwas seltener als bei den anderen Restaurants derselben Art in Fulda. Wenn, dann meistens am Service: Tempo und Professionalität.

Über Einrichtung beschwert sich niemand.

20 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 7 % gegenüber 12 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Fulda.

Das Restaurant antwortet bisher nicht auf Bewertungen. Kritik bleibt allerdings meist unbeantwortet.

Alle Bewertungen

1 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

1 von 20 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 0 von 91 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen schwächer aus als die vom letzten Jahr.

Seit Dezember 2025 liegt die Note unter dem Schnitt aller Jahre.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 64 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  91

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  34 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2023 mit 9,4 von 10.