El Chingón in Paderborn

Schweineschulter "... Hier zahlt man für Qualität, Nischengastronomie und Handwerk. Man schmeckt, dass die Schweineschulter stundenlang geschmort wurde und authentische Importware verwendet wird. Geschmacklich ist alles auf einem sehr guten Niveau, jedoch etwas an den mitteldeutschen Gaumen angepasst – was wahrscheinlich sicherer für die breite Masse ist, dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. ..."

Authentizität "... Mein spontaner Besuch mit 10 Personen war dank Glück und kurzer Wartezeit erfolgreich, wir bekamen einen Tisch. Das Essen kam recht schnell, schmeckte gut und war relativ authentisch zu dem Essen in Mexiko. Einzig die Schärfe hätte etwas intensiver sein können und die Preise sind gesalzen: 5 Tacos für 16, 50 € oder 9 € für eine Brottasche mit Pulled Pork / Chicken sind schon eine Ansage. ..."

Getränkezubereitung "... Zusätzlich voll mit Eis, welches notwendig ist, denn alle Zutaten sind ungekühlt. Dank dem Sitzplatz mit Blick hinter die Bar und der unfreiwillig langen Durststrecke konnte ich sehen, wie diese Limonaden zubereitet werden: Fruchtsaft aus der Flasche in gleichen Teilen mit Haushaltszucker mischen, um den Sirup zu erhalten, der dann später mit aus einem großen Glas gezapftem Wasser vermischt wird, das nach Leitungswasser aussah. Gekühltes Mineralwasser aus der Flasche hätte an dieser Stelle einen besseren Eindruck hinterlassen, genau wie ein Glas, in dem auch ein halber Liter Limo enthalten sind! ..."

Menge "... Bei unserem ersten Besuch vor ein paar Jahren waren wir sehr zufrieden und sind alle zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis satt geworden. Alles Sachen sind teurer geworden, damit muss man leben, allerdings wurde hier nicht nur der Preis angehoben, sondern auch die Menge reduziert. Daher leider ein klarer Minuspunkt. ..."

Chef(-koch) "... Ja, hier gibt’s offensichtlich wirklich authentische mexikanische Gerichte! Voller Leidenschaft und den Gästen zugewandter Chef(-koch) präsentierte in etlichen Gängen einen wohlschmeckenden Querschnitt durch wirkliche mexikanische Küche. Außergewöhnlich die Vielfalt der einzelnen Speisen mit ihren zum Teil außergewöhnlichen Zutaten! ..."

Servicekräfte "... Wir hatten einen guten Sitzplatz, allerdings warteten wir gleich zu Beginn eine halbe Stunde auf unsere Getränke. Die Servicekräfte waren alle sehr freundlich und aufmerksam! Das Essen hat uns überzeugt. ..."

Service "... Das El Chilango haben wir im Fernsehen gesehen und es schmeckt wirklich so gut, ist reichlich belegt und macht satt. Wir würden sofort wieder bestellen, aber aufgrund des schlechten Services und der Getränke-Abzocke war das unser erster und letzter Besuch. Das el Chingón war zur Hälfte und nur drinnen mit Gästen belegt (alle hatten schon ihre Getränke) und drei Mitarbeiter im Service. ..."

Tisch bekommen "... Die Tacos waren suuuperlecker und sehr authentisch (wir waren schon mehrfach in Mexiko), die Limo mega erfrischend und der junge Mann im Service supernett! Der Laden war unter der Woche voll und ohne Reservierung nur sehr schwer ein Tisch zu bekommen. Wer "Tacos wie in Mexiko" essen möchte, ist hier genau an der richtigen Adresse! ..."

einladende Ambiente "... Die alkoholfreien Cocktails waren geschmacklich ansprechend und mit 6, 90 € fair bepreist. Insgesamt überzeugt das El Chingón durch seine kulinarische Qualität, faire Preise, den freundlichen Service und das einladende Ambiente. Veganer: innen, Vegetarier: innen und Personen, die keine Schärfe vertragen, sollten ihren Besuch jedoch besser planen. ..."

Ambiente "... Der Service war mit einer Bewertung von 5 von 5 Punkten hervorragend. Allerdings ist das Restaurant bei gutem Besuch, was aufgrund des Ambientes und des Essens fast immer der Fall ist, sehr laut. Eine Reservierung ist daher unbedingt notwendig! ..."

mexikanisches Lebensgefühl "... Wir waren bereits in Mexiko und kennen das traditionelle Essen dort – im Vergleich dazu hatte dieses Restaurant für uns keinerlei authentisches Flair. Das Essen schmeckte weder würzig noch intensiv, und es kam keinerlei mexikanisches Lebensgefühl auf. Kurz gesagt: Für uns war das leider eine sehr fade Erfahrung und alles andere als das, was wir von einer mexikanischen Küche erwarten. ..."

Barrierefreiheit "... Warum nur 4 Sterne? Das Lokal ist für Rollstuhlfahrer nicht erreichbar, da der Innenraum und das WC nicht barrierefrei sind und über Stufen erreichbar sind. Die Toiletten befinden sich im Untergeschoss und sind nur über eine Treppe zugänglich. ..."

Preis "... Ein besonderes Gewürz sorgte für ein leichtes Prickeln auf der Zunge, was eine ungewohnte, aber coole Erfahrung war. Preislich mit 15–16 € absolut fair und sehr sättigend. Meine Freundin hatte die Tostadas „El Tri“ mit Schweinefleisch: das Fleisch war super zart, bot einen tollen Kontrast zum frischen Salat und Frischkäse, und die Tortillas waren sehr knusprig und gut gewürzt. ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Bei unserem ersten Besuch vor ein paar Jahren waren wir sehr zufrieden und sind alle zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis satt geworden. Alles Sachen sind teurer geworden, damit muss man leben, allerdings wurde hier nicht nur der Preis angehoben, sondern auch die Menge reduziert. ..."

Glasgröße "... Dank dem Sitzplatz mit Blick hinter die Bar und der unfreiwillig langen Durststrecke konnte ich sehen, wie diese Limonaden zubereitet werden: Fruchtsaft aus der Flasche in gleichen Teilen mit Haushaltszucker mischen, um den Sirup zu erhalten, der dann später mit aus einem großen Glas gezapftem Wasser vermischt wird, das nach Leitungswasser aussah. Gekühltes Mineralwasser aus der Flasche hätte an dieser Stelle einen besseren Eindruck hinterlassen, genau wie ein Glas, in dem auch ein halber Liter Limo enthalten sind! ..."

Preise "... Das Essen war geschmacklich in Ordnung, aber die Tacos mit Garnelen waren leider zu zwiebel-lastig, wodurch andere Aromen in den Hintergrund gerieten. Die Preise sind für die gebotene Qualität zu hoch, da die Tortillas, das Brot, die Salsas und die Nachos Fertigprodukte sind. Der Service und die Atmosphäre wurden mit jeweils 4 von 5 Punkten bewertet. ..."