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Haberfelder im Ulmer Wirtshaus Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Neue Str. 56, 89073 Ulm

Illustriertes Poster von Haberfelder im Ulmer Wirtshaus, Bayerisches Restaurant in Ulm: Bewertung 7,7 von 10 aus 300 Bewertungen, Preisniveau €

Kurzurteil

Gern.

Note 7,7 von 10, Kritik in 12 % der Bewertungen

#152 von 349 Lokalen in Ulm

#1 Bayerisches Restaurant von 1 in Ulm

Kannst du ruhig machen. Fast alle gehen zufrieden raus.

Darauf kannst du dich weitgehend verlassen. Nur die Spanne der Monate könnte höher sein.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu.

  • Stammgast-Magnet

    41 Gäste schreiben, dass sie wiederkommen. Regel: mindestens 20 Gäste schreiben, dass sie wiederkommen.

  • Abendadresse

    Die meisten kommen abends. Regel: mindestens 60 % der Angaben zur Mahlzeit nennen den Abend.

  • Verlässlich

    Egal worauf du achtest, die Meinungen gehen nicht auseinander. Regel: kein Bereich gespalten, bei mindestens 100 Bewertungen mit Text.

Lohnt es sich?

Fast alle gehen hier zufrieden raus.

50
Und die Zahlen dahinter?
5 Sterne221 Bewertungen
4 Sterne42 Bewertungen
3 Sterne15 Bewertungen
2 Sterne15 Bewertungen
1 Sterne7 Bewertungen
Gesamtnote7,7 von 10

Wo ist es stark, wo nicht?

Der Service ist richtig stark. Beim Preis ist noch am meisten Luft nach oben.

Essen
7,5

123 Gäste loben, 34 kritisieren

Gelobt: Geschmack (99), Portionsgröße (53), Auswahl (10)

„Auch die anderen wahre hoch zufrieden mit dem Essen. Service ist sehr …“ Quelle: Google, Mai 2026

2 weitere Stimmen

„Auch die Haxe kann man nur empfehlen. Der Service immer freundlich, und das …“ Quelle: Google, Mai 2026

„Das Essen ist köstlich und die Portionen sind großzügig (besonders die …“ Quelle: Google, Juli 2026

Kritisiert: Geschmack (19), Temperatur (10), Portionsgröße (7)

„2-2.5cm sind einfach echt bissle arg.“ Quelle: Google, Juli 2026

2 weitere Stimmen

„Apfelsaft schmeckt als wäre er abgelaufen. Da gibt es bessere Optionen in Ulm …“ Quelle: Google, Mai 2026

„Das Essen sieht auf den Fotos gut aus, aber am Tisch ist die Erfahrung eine andere“ Quelle: Google, August 2026

Service
8

92 Gäste loben, 12 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (79), Tempo (12), Professionalität (7)

„Danke dem Kellner, der mich ertragen hat, als ich dachte, ich hätte meine Brieftasche verloren und ich fast gestorben wäre“ Quelle: Google, April 2026

2 weitere Stimmen

„Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam.“ Quelle: Google, Mai 2026

„Das Personal war sehr freundlich. Die Speisekarte ist sehr fleischlastig und …“ Quelle: Google, Mai 2026

Kritisiert: Freundlichkeit (6), Tempo (5), Verfügbarkeit (5)

„Freundlicher und hilfsbereiter Service, 1 Stern Abzug für fehlendes Besteck.“ Quelle: Google, April 2026

2 weitere Stimmen

„Aber so wurde es schon sehr suboptimal gemanaged. Aufs Bezahlen haben wir auch …“ Quelle: Google, Juni 2026

„We toen we gingen zitten duurde het een kwartier totdat we de menu kregen het stonk ook heel erg …“ Quelle: Google, Februar 2026

Ambiente
7,3

75 Gäste loben, 14 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (53), Komfort (16), Platzangebot (4)

„Ambiente ist gut. Essen Katastrophe - probiert es schön …“ Quelle: Google, Mai 2026

2 weitere Stimmen

„Das Ambiente und die musik ist urig, somit passend zum Motto.“ Quelle: Google, Mai 2026

„Das Restaurant bot ein tolles uriges Ambiente. Von den Außensitzplätzen an der …“ Quelle: Google, Mai 2026

Kritisiert: Komfort (5), Platzangebot (5), Lautstärke (3)

„Umgebung, Dauerdeko Motto Weihnachten“ Quelle: Google, April 2026

2 weitere Stimmen

„Leider waren die Tische im unteren Bereich extrem eng gestellt. Der Abstand zum Nachbartisch betrug vielleicht 10 cm. Das war für uns nicht angenehm und hat das Wohlfühlgefühl deutlich beeinträchtigt.“ Quelle: Google, Februar 2026

„Manchmal kann es voll und chaotisch sein.“ Quelle: Google, Juli 2026

Preis
6,8

25 Gäste loben, 6 kritisieren

Gelobt: Erschwinglichkeit (11), Preis-Leistung (10), Preisfairness (6)

„es gibt auch tolle Tagesangebot für 10€ jeden Tag...“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere Stimmen

„Meiner Meinung nach waren die Preise absolut angemessen. Die Meisten in unser Gruppe …“ Quelle: Google, Mai 2026

„Preis Leistung stimmt“ Quelle: Google, Juli 2026

Kritisiert: Erschwinglichkeit (3), Preis-Leistung (3)

„Die etwas teureren Preise also wirklich gar nicht mehr gerechtfertigt. Der Service war …“ Quelle: Google, Juli 2026

2 weitere Stimmen

„Insgesamt war das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht so optimal. Die Portionen dürften auch …“ Quelle: Google, Mai 2026

„Geschmacklich war es aber nur mittelmäßig bei relativ hohen Preisen. Das Restaurant bot ein tolles uriges …“ Quelle: Google, Mai 2026

Passt es zu mir?

Wann?

Anlass?

Worauf achtest du?

Tipp auf eine Angabe, dann rechnen wir dir dein Urteil aus den Stimmen der Gäste aus.

Viele kommen wieder, und sie schreiben es auch. Das ist das beste Zeichen, das Bewertungen hergeben. 41 Gäste, 14 % aller Bewertungen.

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Wann hingehen?

Abends kommen die meisten, abends sind die Gäste aber etwas weniger zufrieden als im Schnitt. Mittags kommen deutlich weniger. Warten musst du hier selten. Laut kann es werden.

Abendessen
6,8

88 von 130 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 50 Bewertungen mit Text

Mittagessen
7,4

42 von 130 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 24 Bewertungen mit Text

Wartezeit

keine 20 · kurz 0 · mittel 2 · lang 0

Lautstärke

ruhig 61 · mittel 59 · laut 29

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Und die Zahlen dahinter?
Abendessen88 Gäste, Note 6,8 aus 50
Mittagessen42 Gäste, Note 7,4 aus 24
Wartezeit, Angaben22
Lautstärke, Angaben149
Reservierung empfohlen, Nennungen1

Was bestellen?

Über Käsespätzle wird hier am meisten geschrieben, danach über Schnitzel. Aber nicht alle sind begeistert.

  1. Käsespätzle12-mal genannt5,4

    „Aber die Käsespätzle, die hier öfters kritisiert wurden, fand ich richtig lecker!! Ich würde hier auf …“ Quelle: Google

    2 weitere Stimmen

    „Die Kasspatzen köstlich, die Haxe super.“ Quelle: Google

    „Gute 300g Rinderlende und eine riesige Portion Käsespätzle.“ Quelle: Google

  2. Schnitzel9-mal genannt9,3

    „Das war mein Bestes Schnitzel das ich je gegessen habe. Auch die anderen …“ Quelle: Google

    2 weitere Stimmen

    „… ehrlich, wer ein richtig, richtig gutes Schnitzel essen will, ist hier genau richtig. Das ist jedes Mal …“ Quelle: Google

    „… kross & saftig, die Schitzel haben mit einem scharfen Senf unter der Panade überrascht.“ Quelle: Google

  3. Bier6-mal genannt8,7

    „Essen und ausgezeichnetem Bier mit einem herzlichen …“ Quelle: Google

    2 weitere Stimmen

    „… gute Speisen, leckeres Bier“ Quelle: Google

    „… nett, Bier, sehr lecker und die …“ Quelle: Google

  4. Cordon Bleu6-mal genannt7,6

    „Meinem Mann hat auch das Cordon Bleu sehr gut geschmeckt.“ Quelle: Google

  5. Haxe6-mal genannt8,2

    „Sehr uriges Bayeisches Restaurant, die Haxe war kross & saftig, die Schitzel haben mit einem scharfen …“ Quelle: Google

    2 weitere Stimmen

    „Auch die Haxe kann man nur empfehlen. Der Service immer freundlich, und das …“ Quelle: Google

    „Die Kasspatzen köstlich, die Haxe super.“ Quelle: Google

  6. Salat6-mal genannt5,3

    „Der Salat war frisch, die Portionen für meinen Geschmack viel zu groß …“ Quelle: Google

    1 weitere Stimme

    „Und der Salat war auch lecker.“ Quelle: Google

Aus 60 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Worauf achten?

Ein paar Gäste haben etwas auszusetzen. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack und Temperatur.

Dein Tipp zuerst: Welcher Bereich bekommt hier die meiste Kritik?

37 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 12 %.

Und die Zahlen dahinter?
Geschmack19
Temperatur10
Portionsgröße7
Zutaten7
Freundlichkeit6
Tempo5
Verfügbarkeit5
Komfort5
Platzangebot5
Professionalität4
Präsentation3
Lautstärke3
Erschwinglichkeit3
Preis-Leistung3

Reagiert das Restaurant?

Das Restaurant antwortet bisher nicht auf Bewertungen.

Alle Bewertungen

0 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

0 von 37 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 0 von 300 Bewertungen beantwortet.

Ist das noch aktuell?

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen besser aus als die vom letzten Jahr. Geschrieben wird vor allem im Winter.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 100 % aus den letzten zwei Jahren.

  • September 2026

    jüngste Stimme

  • 300

    Stimmen in den letzten 12 Monaten

  • 0 %

    älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2026 mit 7,6 von 10.

Und die Zahlen dahinter?
Jüngste StimmeSeptember 2026
Stimmen, letzte 90 Tage100
Stimmen, letzte 12 Monate300
Älter als zwei Jahre0 %
Notengrundlage aus den letzten zwei Jahren100 %
Note 20267,6 von 10

So kommen die Zahlen zustande

300 öffentliche Bewertungen, Stand 11. September 2026. Ausgewertet werden je Lokal die neuesten; ältere Bewertungen fließen nicht mit ein. Ob eine Bewertung von einem echten Gast stammt, prüft die Plattform, auf der sie erschienen ist, nicht wir; wir sortieren nur wortgleiche Mehrfachbewertungen und auffällige Häufungen aus. Die Einschätzung jeder Aussage stammt von einem Sprachmodell, die Rechnung folgt festen Regeln. Wir zeigen keine vollständigen Bewertungen und keine Namen. Bezahlte Leistungen von Restaurants ändern hier nichts. Zahlen brauchen genug Stimmen: eine Note ab 30 Bewertungen, eine Gruppe ab 15, ein Thema ab 3. Zitate sind wörtliche Auszüge, bei fremdsprachigen Bewertungen aus der maschinellen Übersetzung, gekürzt und ohne Namen.

Die Original-Bewertungen lesenSo rechnen wir

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