Hanse Stube Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Fast alle gehen hier zufrieden raus, etwas weniger als bei den anderen Restaurants derselben Art in Köln. Nur die Richtung stimmt nicht: im letzten Jahr deutlich abwärts.

Der Service ist richtig stark. Beim Preis hakt es öfter.

Essen

8,1

124 Gäste loben, 24 kritisieren

Gelobt: Geschmack (89), Präsentation (21), Auswahl (15)

„Alle Gänge waren ansprechend angerichtet und äußerst schmackhaft. Der alkoholfreie Wein …“ Quelle: Google, Januar 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Aperitif Taitinger Rosé. Da kann man nichts falsch machen. Rotwein ok, muss man wohl mehr …“ Quelle: Google, April 2023

„Das Dessert versöhnte dann wieder, bemerkenswert gut.“ Quelle: Google, Februar 2024

Kritisiert: Geschmack (13), Präsentation (4), Auswahl (3)

„ABER DAS RUMPSTEAK war absolut faserisch und ist ein NOGO für eine Küche dieser Klasse.“ Quelle: Google, August 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Beide Hauptgänge waren absolut nicht zufriedendstellend.“ Quelle: Google, Januar 2026

„Der karamellisierte Blumenkohl war mit dem Kartoffelpüree zu einer undefinierbare Pampe vermischt.“ Quelle: Google, Januar 2026

Service

8,3

118 Gäste loben, 24 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (82), Professionalität (36), Fachwissen (7)

„Als wir zwischen einem Gang mit dem Nachbartisch ins Gespräch kamen, wurde mit dem nächsten Gang so lange gewartet, bis wir wieder parat waren.“ Quelle: Google, Dezember 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Auch der Service war sehr freundlich.“ Quelle: Google, Dezember 2025

„Auf die Empfehlungen, egal ob Speisen oder Getränken, kann man sich verlassen“ Quelle: Google, März 2023

Kritisiert: Tempo (11), Freundlichkeit (8), Professionalität (6)

„Das Personal an dem gestrigen Abend wirkte auch irgendwie hilflos und wenig orientiert. Schade, da hätte …“ Quelle: Google, Mai 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Für ein Restaurant mit Stern war sehr wenig Personal (2 später 3) anwesend, was bestimmt auch …“ Quelle: Google, Juni 2023

„Le service a été expéditif, les boissons à des prix exorbitant, le …“ Quelle: Google, Dezember 2024

Ambiente

8,0

84 Gäste loben, 13 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (50), Komfort (24), Lautstärke (3)

„Essen und alles in einem schönen Ambiente.“ Quelle: Google, November 2022

2 weitere StimmenWeniger

„Besonders hervorzuheben ist das Ambiente: So sehr der ehrwürdige, alte Charme des Restaurants erhalten bleibt, so harmonisch fügt sich die moderne Interpretation der Küche in das Gesamtkonzept ein.“ Quelle: Google, April 2026

„Das Ambiente bietet eine Mischung aus heimischer Gemütlichkeit und herrschaftlichem Environment.“ Quelle: Google, Oktober 2025

Kritisiert: Einrichtung (5), Lautstärke (4), Sauberkeit (3)

„Das Restaurant ist nicht mein Ding, alles zu Steif.“ Quelle: Google, Juni 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Das Restaurant ist sehr altmodisch eingerichtet.“ Quelle: Google, Juni 2023

„Einzig und allein der Zugang zum Restaurant und die Parksituation ist etwas kompliziert, da könnte man vielleicht …“ Quelle: Google, August 2024

Preis

4,6

7 Gäste loben, 23 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (4)

„Teuer, aber es lohnt sich! Mein Lieblingsrestaurant!“ Quelle: Google, Juni 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Da die Preise entsprechend sind, wird man hier keine Probleme haben einen Tisch zu jeder Zeit zu bekommen.“ Quelle: Google, Februar 2023

„Die Rechnung bezahlt man dann auch gern! Nachtrag: Auch nach mehreren Besuchen …“ Quelle: Google, April 2026

Kritisiert: Preis-Leistung (14), Preisfairness (6), Erschwinglichkeit (5)

„Das rechtfertigt leider nicht die aufgerufenen Preise. Das Dessert versöhnte dann …“ Quelle: Google, Februar 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Die deutschen Gewächse sind teuer, die französischen Tropfen m. E. überteuert. Natürlich zahlt man …“ Quelle: Google, August 2026

„Es sind im Grunde 1-Sterne-Preise für Essen und Wein. Während ein gutes Restaurant, …“ Quelle: Google, August 2025

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Abends kommen die meisten, abends sind die Gäste aber etwas weniger zufrieden als im Schnitt. Mittags kommen deutlich weniger. Warten musst du hier selten. Laut wird es selten.

Abendessen

7,7

53 von 70 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 31 Bewertungen mit Text

Mittagessen

–

15 von 70 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, noch 4 Stimmen mit Text bis zur Note

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Pralinen wird hier am meisten geschrieben, danach über Gans. Und das kommt richtig gut an.

1. Pralinen6-mal genannt9,6

   „Die köstlichen Pralinen aus der hauseigenen Patisserie, welche standesgemäß als finaler Gruß aus der Küche gereicht werden, sind immer ein absolutes Highlight“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Die Krönung waren die hausgemachten Pralinen. So bleibt dieser Abend in bester …“ Quelle: Google

   „Das Essen war köstlich und endete mit exquisiten Pralinen. Absolut herausragend und danke, dass Sie uns …“ Quelle: Google

2. Gans4-mal genannt9,3

   „Gans vom Feinsten und mega Wein.“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Vorbestellte Martinsgans, tolle Weinkarte, wunderbares Ambiente.“ Quelle: Google

   „Das Essen war absolut spitze, die Gans war ein kulinarisches Kunstwerk.“ Quelle: Google

3. Crème Brûlée3-mal genannt

   „Zum süßen Abschluss verzauberten Crème Brûlée und hausgemachte Pralinen 💫 Als besonderes …“ Quelle: Google

4. Spargel3-mal genannt

   „Der erste Gang - Stangenspargel überraschte mit extrem guter Qualität und ausgezeichnetem Geschmack. Gekonnt …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Dieses erreichte mich zart rosa auf den Punkt gegart, wunderbar zart mit einer Komposition aus Spargel, Karfiol und Eierschwammerln.“ Quelle: Google

   „wobei lokale und saisonale Zutaten wie weißer Spargel, Pfifferlinge und Rhabarber wunderschön zur Geltung kamen.“ Quelle: Google

Aus 50 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier etwas öfter als bei den anderen Restaurants derselben Art in Köln. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack und Präsentation.

Über Fachwissen beschwert sich niemand.

28 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 9 % gegenüber 6 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Köln.

Das Restaurant antwortet auf fast jede Bewertung. Und wer Kritik schreibt, bekommt fast immer eine Antwort.

Alle Bewertungen

287 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

27 von 28 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 43 von 44 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen schwächer aus als die vom letzten Jahr. Ein großer Teil davon ist älter als zwei Jahre.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 28 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  44

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  73 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2022 mit 8,5 von 10.