pankratz Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Fast alle gehen hier zufrieden raus, etwas mehr als bei den anderen Restaurants derselben Art in Mainz. Und die Richtung stimmt: im letzten Jahr deutlich aufwärts.

Das Ambiente ist richtig stark. Beim Preis hakt es öfter.

Essen

8,3

141 Gäste loben, 17 kritisieren

Gelobt: Geschmack (104), Zutaten (48), Auswahl (30)

„Alle Kombinationen der Gerichte und Getränke werden durch das Team individuell, regional und saisonal zusammenstellt.“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Alles frisch und kreativ handgeklöppelt aus lokalen Zutaten. Einziger Wermutstropfen: Die …“ Quelle: Google, Mai 2025

„Alles mit viel Liebe zubereitet, alle Zutaten extrem frisch und …“ Quelle: Google, Mai 2023

Kritisiert: Geschmack (7), Portionsgröße (7), Auswahl (6)

„Als erstes kam ein unfiltrierter Wein, ich musste nachfragen ob das Apfelwein ist: war es aber nicht. Dann kam …“ Quelle: Google, März 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Der Blumenkohl war eine kleine Blumenkohlrose, sozusagen 1 Biss...! Zwischendurch eine große …“ Quelle: Google, Oktober 2023

„Die Creme brûlée mit Steinpilzkaramell hätte wunderbar sein können, war aber viel zu Steinpilz- lastig, von …“ Quelle: Google, September 2023

Service

7,7

100 Gäste loben, 18 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (81), Professionalität (16), Fachwissen (7)

„Auf individuelle Bedürfnisse (Veggi, Nachschlag, leere Gläser) wird zu jeder Zeit geachtet. Für besondere …“ Quelle: Google, Mai 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Das Personal ist durchweg freundlich und die Atmosphäre angenehm und …“ Quelle: Google, April 2026

„Das Personal ist sehr freundlich und erklärt zu jedem Gang genau was gerade serviert wird. Wir freuen …“ Quelle: Google, Oktober 2023

Kritisiert: Freundlichkeit (7), Verfügbarkeit (6), Tempo (6)

„Ab einem gewissen Standart erwarte ich das der service sich merkt wer welches Gericht bekommt und es nicht minutenlange Unstimmigkeiten gibt wer welchen gang bekommt...“ Quelle: Google, März 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Auch der Service hat nicht dem entsprochen, was man bei dem Preis (35 Euro für Frühstück ohne Getränke) erwartet.“ Quelle: Google, Juni 2023

„Darauf hin wurde das Nachbestellte (bei uns erstmal nur Eier) vergessen.“ Quelle: Google, Januar 2023

Ambiente

8,3

77 Gäste loben, 4 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (50), Komfort (19)

„Auch der Hof selbst ist außergewöhnlich. Die Architektur und die …“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Abend bei bester Unterhaltung und …“ Quelle: Google, Januar 2026

„Das Ambiente im Pankratz ist super schön.“ Quelle: Google, November 2024

Kritisiert: nichts Wiederkehrendes

Preis

4,9

22 Gäste loben, 27 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (19)

„Ja, 40 Euro pro Person sind sicherlich nicht wenig Geld, sie sind es aber definitiv wert. Der Service war …“ Quelle: Google, August 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Fantastisches Gourmet-Menü, den Preis wert.“ Quelle: Google, Januar 2024

„Qualität hat hier seinen Preis, ist aber gerechtfertigt. Ambiente …“ Quelle: Google, Dezember 2025

Kritisiert: Preis-Leistung (15), Preisfairness (9), Erschwinglichkeit (5)

„Alles war sehr lecker, aber 40 Euro für ein Frühstück ist schon sehr teuer.“ Quelle: Google, Juni 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Aber Preis/Leistung (saisonales Tasting) passt wegen der zu häufig einfallslosen oder nicht zu-Ende-gedachten Gerichte leider nicht zusammen.“ Quelle: Google, Mai 2025

„Dazu kommen die teuren Getränke und schon sind 300 Euro für 2 Personen weg …“ Quelle: Google, April 2025

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Abends kommen die meisten, aber nicht mit großem Abstand, und zufrieden sind sie zu jeder Zeit etwa gleich. Morgens kommen weniger, aber nicht wenige. Wie lange man wartet, sagen erst wenige. Laut wird es selten.

Abendessen

7,7

46 von 91 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 36 Bewertungen mit Text

Frühstück

7,7

39 von 91 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 28 Bewertungen mit Text

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Sauerteigbrot wird hier am meisten geschrieben, danach über Brot. Und das kommt richtig gut an.

1. Sauerteigbrot7-mal genannt8,8

   „… hoch und das Sauerteigbrot ist meeeega lecker!!!“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Das selbst gemachte Sauerteig-Brot ist extrem lecker. Das Menü wechselt regelmäßig.“ Quelle: Google

   „… wohl + die hauseigene Bäckerei produziert das beste Sauerteigbrot im Mainzer Umland, wenn nicht darüber hinaus“ Quelle: Google

2. Brot5-mal genannt8,7

   „Auch das Brot war einfach hervorragend – frisch, knusprig und perfekt gebacken. Ein kleiner …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „… dieser Stelle dennoch ein Lob: Das Brot war ausgesprochen lecker und perfekt gebacken. Für mich das Highlight des …“ Quelle: Google

   „… küche und ihre Entwicklung! -Das Brot vorneweg war klasse frisch knackig was es haben muss. -Die gänge selbst haben sehr …“ Quelle: Google

3. Kaffee3-mal genannt

   „Der Kaffee war auch lecker. Natürlich sind 35€ ohne Getränke nicht …“ Quelle: Google

Aus 27 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier etwas seltener als bei den anderen Restaurants derselben Art in Mainz. Wenn, dann meistens am Preis: Preis-Leistung und Preisfairness.

Über Einrichtung und Präsentation beschwert sich niemand.

24 von 244 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 10 % gegenüber 16 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Mainz.

Das Restaurant antwortet bisher nicht auf Bewertungen. Kritik bleibt allerdings meist unbeantwortet.

Alle Bewertungen

2 von 244 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

1 von 24 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 0 von 37 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen besser aus als die vom letzten Jahr. Ein großer Teil davon ist älter als zwei Jahre.

Seit Juli 2025 liegt die Note höher als im Schnitt aller Jahre.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 31 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  37

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  68 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2020 mit 8,9 von 10.