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EnttÀuschende Calamaris und schlechter Service
WĂ€hrend meine Begleitung und ich ĂŒber die sehr geschmackvolle Einrichtung sprachen, kam bereits eine sehr freundliche und warmherzige Dame an den Tisch und nahm die GetrĂ€nkebestellung auf und reichte uns bereits die Speisenkarte. Hier erwĂ€hnte ich ihr gegenĂŒber, dass wir extra fĂŒr die frittierten Calamresringe hergekommen waren, die ich vor ca. 10 Jahren als Ă€uĂerst geschmackvoll und butterweich in guter Erinnerung hatte.
Auf meine Frage, ob es diese immer noch selbstgemacht seien, so wie es mir damals erzĂ€hlt wurde, wurde dieses Kompliment wohlwollend zur Kenntnis genommen und mir direkt die Gericht-Nummer auf der Karte genannt. Die Hauptgerichte wurden im Anschluss ĂŒbergangslos gereicht. Mir wurden die besagten Calamares mit etwas Brokkoli und HollandaisesoĂe serviert, dazu etwas Reis.
Die Calamaresportion war ĂŒbersichtlich und bestand aus ca. 8-10 Ringen. Meine Begleitung hatte eine Portion Gyros und einen weiteren Beilagensalat.
Die ersten zwei Ringe wurden schnell verzehrt, der dritte wurde meiner Begleitung angeboten. Beim fĂŒr mich dritten Ring fiel mir dann ein leicht stechender Geruch in der Nase auf, den ich zunĂ€chst nicht ganz zuordnen konnte. Ich probierte einen weiteren Ring und konnte den Geruch dann fĂŒr mich richtig zuordnen.
Ich bot einen weiteren Ring meiner Begleitung an und fragte sie, ob ihr etwas beim Verzehr auffallen wĂŒrde. Dies verneinte sie zunĂ€chst, auf meine Nachfrage, ob ihr nicht auch ein leichter Geruch nach Ammoniak auffallen wĂŒrde, bejahte sie dies, hĂ€tte den Stoff aber nicht benennen können. WĂ€hrend ich einen weiteren probierte, fing ich an zu googeln, schon bei den Wörtern âCalamares AmmâŠâ wurde bereits âCalamares Ammoniakâ mehrfach vorgeschlagen.
Also scheint dies ja eine hÀufig gesuchte Wörterkombination zu sein. Ich wurde von Google aufgeklÀrt, dass Calamares nach Ammoniak riechen, wenn sie nicht mehr frisch sind und bereits ein Zersetzungsprozess eingetreten ist. Riechen sie nach Ammoniak, sollten sie laut Google nicht mehr verzehrt werden.
Bei der von mir durchgefĂŒhrten Riechprobe war ein eindeutiger Ammoniakgeruch (wie bei Fensterreinigungsmitteln) wahrnehmbar. Daraufhin stellte ich das Essen ein und lieĂ die ĂŒbrigen 3 Ringe unangetastet. Als die Teller von einem Kellner abgerĂ€umt wurden, wurden wir gefragt ob es gut geschmeckt habe.
Ich gab ihm einen dezenten Hinweis auf die ĂŒbrig gebliebenen Ringe und erklĂ€rte ihm den Grund. Kurz danach erschien ein weiterer Kellner, der sich aber nicht als Inhaber vorstellte (obwohl er es wohl war). Ich beschrieb auch ihm den Grund, warum ich die Portion nicht komplett verzehrt hatte, rĂ€umte ihm gegenĂŒber aber auch ein, dass ich schon eine sehr feine Nase und einen ausgeprĂ€gten Geschmackssinn habe.
Auch erwĂ€hnte ich ihm gegenĂŒber das eindeutige Ergebnis meiner Internetrecherche. Als Antwort bekam ich nur, dass er dies zum ersten Mal seit 30 Jahren höre und er noch nie eine Beschwerde bezĂŒglich der Calamares erhalten habe. Keine Entschuldigung, dass es mir nicht geschmeckt hat, keinerlei Anstalten dies in irgendeiner Weise zu ĂŒberprĂŒfen oder dem Nachzugehen.
Meine Anmerkung zum Ammoniakgeruch wurde absolut ignoriert und auch beim Bezahlvorgang erwÀhnte ich es nochmals! Es wurde von ihm keinerlei Einsicht oder Entgegenkommen gezeigt. Keine Entschuldigung, kein versöhnlicher Kommentar, kein Entgegenkommen beim Preis, kein weiteres Angebot.
Und dies steht im absoluten Widerspruch zu den Antworten des Besitzers hier bei Google bei den weiteren Rezensionen, bei weiteren Bewertungen oder weiteren Kritiken. Ăffentlich wird betont, eine Kritik angeblich ernst zu nehmen und sich kritisch damit auseinanderzusetzen und ggf. Abhilfe oder VerĂ€nderungen einzuleiten.
Persönlich im Restaurant klappte das Null. Eigentlich schon eine UnverschĂ€mtheit. Auch ich habe so einen unprofessionellen Umgang seit sogar ĂŒber 30 Jahren noch nicht erlebt.
Ich hoffe, dass nun weitere Besucher auf diesen Ammoniakgeruch aufmerksam werden und ihr Essen zurĂŒckgeben. Ich wĂŒrde bei verdorbenem Fisch (und das schien er ja zu sein) vorsichtig zu sein.
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