Ratskeller in Bremen

Weintour "... Frisch von unserem Mittagessen auf dem Marktplatz bei Jon Benton – noch ganz berauscht von der Knipp-Offenbarung – konnten wir unseren Bremen-Wirbelwind nicht beenden, ohne die Weintour im Bremer Ratskeller zu machen. Unter dem Restaurant und im Herzen des Marktplatzes (direkt neben den schelmischen Stadtmusikanten-Statuen) gelegen, war dies nicht nur eine Verkostung; es war ein dreistündiges Eintauchen in eine unterirdische Wunderwelt aus Geschichte und ehrwürdigem "Hooch", das uns ebenso von Geschichten wie von Schlucken berauschte. Unser Reiseleiter, Guido, war der unbesungene Held – nicht nur unglaublich kenntnisreich über jede Eichenfass-Nuance und jedes mittelalterliche Murmeln, sondern ein Heiliger mit engelhafter Geduld für unser gebrochenes Deutsch. ..."

Feldsalat mit geräucherter Forelle und Orangen "... Ich hatte eine tolle historische Atmosphäre und einen netten aufmerksamen Service. Als Vorspeise gab es einen Feldsalat mit geräucherter Forelle und Orangen, und wir hätten uns am liebsten in das Dressing reingelegt. Auch unsere Hauptgänge haben uns so begeistert, dass ich am liebsten in die Küche gegangen wäre und die Mannschaft umarmt hätte. ..."

Gericht "... Ich war aufgeregt, dieses Restaurant auszuprobieren, nachdem ich so viel darüber gehört hatte, aber leider war meine Erfahrung enttäuschend, besonders als jemand mit einer Glutenallergie. Ich bestellte ein Gericht, das als glutenfrei gekennzeichnet war, und obwohl der Kellner mich anfangs beruhigte, bestätigte er später mit der Küche, dass die Speisekarte falsch war und das Gericht tatsächlich Gluten enthielt. Die Mitarbeiter schlugen dann vor, eine glutenfreie Version zuzubereiten, und ich stimmte zu. ..."

Beschreibung im Menü "... Das Lokal selbst ist sehr schön, mit einer an sich gemütlichen Atmosphäre. Das einzige große Problem, neben der kalten Unfreundlichkeit des Personals und der Unfähigkeit, auch nur den kleinsten gültigen Vorschlag zu ihren Angeboten zu machen, ist, dass fast alles, was serviert wird, einen seltsamen Geschmack hat und mit der Beschreibung im Menü kaum vorstellbar ist. Ich füge eine wichtige Anmerkung hinzu: Nach der ersten Bestellung baten wir um etwas Brot. ..."

Reiseleiter Guido "... Unter dem Restaurant und im Herzen des Marktplatzes (direkt neben den schelmischen Stadtmusikanten-Statuen) gelegen, war dies nicht nur eine Verkostung; es war ein dreistündiges Eintauchen in eine unterirdische Wunderwelt aus Geschichte und ehrwürdigem "Hooch", das uns ebenso von Geschichten wie von Schlucken berauschte. Unser Reiseleiter, Guido, war der unbesungene Held – nicht nur unglaublich kenntnisreich über jede Eichenfass-Nuance und jedes mittelalterliche Murmeln, sondern ein Heiliger mit engelhafter Geduld für unser gebrochenes Deutsch. Er wechselte nahtlos zu englischen Erklärungen und malte lebendige Bilder von Bremens trunkener Vergangenheit mit dem Flair eines Geschichtenerzählers, der sie selbst erlebt hatte. ..."

Englische Erklärungen "... Unser Reiseleiter, Guido, war der unbesungene Held – nicht nur unglaublich kenntnisreich über jede Eichenfass-Nuance und jedes mittelalterliche Murmeln, sondern ein Heiliger mit engelhafter Geduld für unser gebrochenes Deutsch. Er wechselte nahtlos zu englischen Erklärungen und malte lebendige Bilder von Bremens trunkener Vergangenheit mit dem Flair eines Geschichtenerzählers, der sie selbst erlebt hatte. Wir schlenderten durch weitläufige, gewölbte Keller, die sich anfühlten, als würden wir in einen gotischen Roman eintreten – kühle Steingewölbe flüsterten von Festmählern für Bürger und Bischöfe, die Luft war dick vom erdigen Duft jahrhundertealter Fässer. ..."

Kommunikation "... Besonders schade: Die Bedienung, anfangs freundlich, war später kaum auffindbar. Getränke und Essen wurden in Etappen statt gleichzeitig von wechselnden "Springern" serviert, mit denen eine Kommunikation auf Deutsch oft schwer viel, was man vielleicht aus Systemgastronomie kennt – aber in diesem Preisrahmen habe ich andere Erwartungen. Unser eigentlicher Kellner war während des Essens quasi abwesend, danach wollten wir gerne noch eine Runde Bier bestellen: Der Kellner hat diesen Wunsch entgegengenommen und verschwand dann wieder? ..."

Bedienung "... Meine Kollegin und ich, beide mit südländischem Aussehen, stellten uns ordnungsgemäß in die Warteschlange. Bedient wurden wir von einem Herrn mit kräftiger Statur, der insgesamt ein sehr unsympathisches, unfreundliches und teilweise aggressiv wirkendes Auftreten gegenüber Kunden zeigte. Ich arbeite selbst im Verkauf, sogar in der Vollbedienung, und erkenne sehr genau, wenn Mitarbeitende eine passive-aggressive und respektlose Haltung gegenüber Kunden einnehmen. ..."

Gewölbte Keller "... Er wechselte nahtlos zu englischen Erklärungen und malte lebendige Bilder von Bremens trunkener Vergangenheit mit dem Flair eines Geschichtenerzählers, der sie selbst erlebt hatte. Wir schlenderten durch weitläufige, gewölbte Keller, die sich anfühlten, als würden wir in einen gotischen Roman eintreten – kühle Steingewölbe flüsterten von Festmählern für Bürger und Bischöfe, die Luft war dick vom erdigen Duft jahrhundertealter Fässer. Fünf Gläser edler deutscher Weine unterbrachen die Reise wie Wendepunkte: knackige Rieslinge, die auf der Zunge tanzten, kräftige Spätburgunder mit seidiger Tiefe, jeder Schoppen ein Toast auf Regionen, die wir noch erobern mussten. ..."

Tradition "... Das Essen ist absolut köstlich und das Bier – reichhaltig, weich und perfekt gebraut, fühlt sich an, als würde man die Geschichte Bremens selbst schmecken. Die Atmosphäre ist magisch 🥰 alte Mauern, warmes Licht und dieses unverkennbare Gefühl von Tradition, das einen Teil von etwas Zeitlosem fühlen lässt. Man isst hier nicht nur zu Abend – man tritt in eine Geschichte ein, die seit Jahrhunderten erzählt wird. ..."

Verschmutzte Tische "... Eine Begrüßung oder Nachfrage, ob wir etwas bestellen möchten, fand nicht statt. Darüber hinaus war der hygienische Zustand der Terrasse äußerst bedenklich: Viele Tische waren verschmutzt, auf nahezu allen standen leere Gläser und es wurde offensichtlich längere Zeit nicht abgeräumt. Besonders irritierend und unangemessen war, dass die erwähnte Kellnerin beim Abräumen ihre Hände direkt in benutzte Gläser steckte. ..."

dunkles Separé "... Wir waren insgesamt eher enttäuscht von unserem Besuch, da wir unseren Hochzeitstag feiern wollten und vorher noch nie dort waren. Bei Ankunft wurden wir in ein dunkles Separé geführt, ohne jegliche Erklärung zur Bedeutung oder Geschichte dieses Bereichs. Ich fühlte mich sofort eingeengt und musste mir den ganzen Abend den Hals verrenken, um hinausschauen zu können. ..."

Gebühren für EU Firmenkarten "... Schade, denn das Essen war gut und der Service aufmerksam. Update: Der Bremer Ratskeller hat den Kartenaufschlag für europäische Kartenzahlungen wieder zurückgenommen und erhebt nun keine Gebühren mehr für EU Firmenkarten. ..."

Preisen "... Der Service war schnell, gut und freundlich. Das Essen war bodenständig und wurde zu fairen, angemessenen Preisen angeboten. Insgesamt eine tolle Erfahrung! ..."

Preis-Leistung "... Auf die pampige unkommunikative Art des Kellners daraufhin brauch ich wohl kaum eingehen. Fazit: Das Ambiente bleibt charmant, aber Preis-Leistung und Service haben mich beim letzten Mal stark enttäuscht. Schade, denn eigentlich ist der Bremer Ratskeller eine Institution – mein letzter Besuch hinterlässt aber einen sehr faden Beigeschmack. ..."

Aufschlag für Kartenzahlung "... Ich war mit einer größeren Gruppe (15 Personen) im Bremer Ratskeller essen. Beim Bezahlen mit Karte am Ende erlebte ich eine unangenehme Überraschung: fast 25€ Aufschlag für die Zahlung mit einer Firmenkreditkarte. Das war definitiv das letzte Mal, dass ich dort gegessen habe. ..."