Zum Hauptinhalt springen
coolibri

Restaurant Variable Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Karolinenstraße 23, 20357 Hamburg

Illustriertes Poster von Restaurant Variable, Restaurant in Hamburg: Bewertung 8,2 von 10 aus 300 Bewertungen, Preisniveau €

Kurzurteil

Ja.

Note 8,2 von 10, Kritik in 6 % der Bewertungen

#798 von 3.630 Lokalen in Hamburg

#181 Restaurant von 713 in Hamburg

Hingehen. Fast alle gehen zufrieden raus.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu.

  • Stammgast-Magnet

    53 Gäste schreiben, dass sie wiederkommen. Regel: mindestens 20 Gäste schreiben, dass sie wiederkommen.

  • Sommerlokal

    Geschrieben wird hier vor allem im Sommer. Regel: mindestens 40 % aller Stimmen aus einer Jahreszeit.

  • Abendadresse

    Die allermeisten kommen abends. Regel: mindestens 60 % der Angaben zur Mahlzeit nennen den Abend.

  • Verlässlich

    Egal worauf du achtest, die Meinungen gehen nicht auseinander. Regel: kein Bereich gespalten, bei mindestens 100 Bewertungen mit Text.

Lohnt es sich?

Fast alle gehen hier zufrieden raus, deutlich mehr als bei den anderen Restaurants derselben Art in Hamburg. Daran hat sich im letzten Jahr wenig geändert.

50
Und die Zahlen dahinter?
5 Sterne251 Bewertungen
4 Sterne32 Bewertungen
3 Sterne8 Bewertungen
2 Sterne7 Bewertungen
1 Sterne2 Bewertungen
Gesamtnote8,2 von 10
Trend, 12 Monate+0,2

Wo ist es stark, wo nicht?

Der Service ist richtig stark. Und auch beim Preis gibt es wenig zu meckern.

Essen
8,1

143 Gäste loben, 13 kritisieren

Gelobt: Geschmack (116), Auswahl (32), Portionsgröße (6)

Allemaal even lekker en goed, vlot geserveerd, vriendelijk geprijsd en … Quelle: Google, Juli 2025

2 weitere Stimmen

Auch die Pizza war superlecker; Quelle: Google, Dezember 2025

Beides war ausgesprochen lecker, sodass ich tatsächlich noch eine dritte … Quelle: Google, Dezember 2025

Kritisiert: Geschmack (7), Portionsgröße (3)

das Rindfleisch sehr trocken. Quelle: Google, Juli 2025

2 weitere Stimmen

Die Pasta-Portion hätte durchaus etwas größer ausfallen können. Wir saßen draußen am … Quelle: Google, Juli 2025

Meine Frau und ich gingen beide noch hungrig. Quelle: Google, Dezember 2025

Service
8,2

113 Gäste loben, 9 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (106), Tempo (17), Verfügbarkeit (6)

Aber sehr netter Service! Quelle: Google, Juli 2025

2 weitere Stimmen

Alle Servicekräfte waren unfassbar nett und zuvorkommend und wir waren ca. 2 Stunden … Quelle: Google, Dezember 2025

Bedienung super nett - auch sehr kinderfreundlich. Quelle: Google, Juli 2026

Kritisiert: Tempo (4), Verfügbarkeit (4)

Die Kellner sind etwas langsam Quelle: Google, September 2025

2 weitere Stimmen

Wir hatten Schwierigkeiten, unsere Zahlung dort abzuschließen und mussten lange warten, bevor wir gehen konnten, was … Quelle: Google, August 2025

Nein, angeblich keine Steckdose um Fahrrad Akku nachzuladen ... Quelle: Google, Juni 2025

Ambiente
7,6

78 Gäste loben, 7 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (37), Komfort (31), Platzangebot (4)

Von außen Recht unscheinbar aber innen eine Uriges Ambiente passt einfach zu Hamburg. Preise Leistung vollkommen in … Quelle: Google, Februar 2026

2 weitere Stimmen

Ambiente ist sehr gemütlich rustikal. Quelle: Google, Dezember 2025

Ambiente war echt cool und Gemütlich. Quelle: Google, März 2026

Kritisiert: nichts Wiederkehrendes

Preis
7,5

32 Gäste loben, 4 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (14), Preisfairness (10), Erschwinglichkeit (8)

Gutes Preis Leistungsverhältnis. Quelle: Google, Mai 2026

2 weitere Stimmen

Hier stimmt das Preis-/Leistungsverhältnis und wir kommen gerne wieder! Quelle: Google, September 2025

Preise Leistung vollkommen in Ordnung, Essen fanden wir alle mega und jeder hat … Quelle: Google, Februar 2026

Kritisiert: Preisfairness (3)

… aber das Wasser aus der wiederbefüllbaren Flasche für 5 Euro ist eine wahnsinnige Preisgestaltung. Quelle: Google, Dezember 2025

Passt es zu mir?

Wann?

Anlass?

Mit wem?

Worauf achtest du?

Tipp auf eine Angabe, dann rechnen wir dir dein Urteil aus den Stimmen der Gäste aus.

Viele kommen wieder, und sie schreiben es auch. Das ist das beste Zeichen, das Bewertungen hergeben. 53 Gäste, 18 % aller Bewertungen.

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Wann hingehen?

Abends kommen die meisten, und zufrieden sind sie zu jeder Zeit etwa gleich. Mittags kommen deutlich weniger. Warten musst du hier selten. Laut wird es selten.

Abendessen
8,2

94 von 126 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 59 Bewertungen mit Text

Mittagessen
8,3

32 von 126 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 23 Bewertungen mit Text

Wartezeit

keine 22 · kurz 1 · mittel 0 · lang 0

Lautstärke

ruhig 50 · mittel 24 · laut 6

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Und die Zahlen dahinter?
Abendessen94 Gäste, Note 8,2 aus 59
Mittagessen32 Gäste, Note 8,3 aus 23
Wartezeit, Angaben23
Lautstärke, Angaben80
Reservierung empfohlen, Nennungen0

Was bestellen?

Über Pizza wird hier am meisten geschrieben, danach über Pasta. Und das kommt richtig gut an.

  1. Pizza26-mal genannt8,6

    Auch die Pizza war superlecker; Quelle: Google

    2 weitere Stimmen

    Gewürz vertragen können, die Pizza war perfekt. Quelle: Google

    Aktuell eine ganz tolle Pizza mit Gorgonzola und Birne. Quelle: Google

  2. Pasta9-mal genannt8,9

    Pizza und Pasta waren Suuuuper lecker. 🤤 Der Service war nett. Quelle: Google

    2 weitere Stimmen

    Leuke kaart, Italiaanse gerechten (pasta, pizza) met daartussen wat Perzische dingen. (Want men is … Quelle: Google

    Lachs-Pasta. Herrlich. Ein Geschmack... mmmmmmmh 🤩🤩. Quelle: Google

  3. Salat5-mal genannt
  4. Burger4-mal genannt7,0

    Das Essen ist hervorragend, ich genieße die Burger. Quelle: Google

    1 weitere Stimme

    … uns bestellten Gerichte haben geschmeckt - mir besonders der Hähnchen Burger. Auch mochte ich die Tageskarte mit … Quelle: Google

Aus 57 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Worauf achten?

Kritik gibt es hier deutlich seltener als bei den anderen Restaurants derselben Art in Hamburg. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack und Portionsgröße.

Dein Tipp zuerst: Welcher Bereich bekommt hier die meiste Kritik?

Über Fachwissen, Preis-Leistung und Professionalität beschwert sich niemand.

17 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 6 % gegenüber 14 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Hamburg.

Reagiert das Restaurant?

Das Restaurant antwortet auf die meisten Bewertungen. Und auf Kritik antwortet es meistens.

Alle Bewertungen

156 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

11 von 17 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 63 von 125 Bewertungen beantwortet.

Ist das noch aktuell?

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen sehen aus wie die vom letzten Jahr. Geschrieben wird vor allem im Sommer.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 89 % aus den letzten zwei Jahren.

  • September 2026

    jüngste Stimme

  • 125

    Stimmen in den letzten 12 Monaten

  • 14 %

    älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2026 mit 8,1 von 10.

Und die Zahlen dahinter?
Jüngste StimmeSeptember 2026
Stimmen, letzte 90 Tage33
Stimmen, letzte 12 Monate125
Älter als zwei Jahre14 %
Notengrundlage aus den letzten zwei Jahren89 %
Note 20268,1 von 10

So kommen die Zahlen zustande

300 öffentliche Bewertungen, Stand 06. September 2026. Ausgewertet werden je Lokal die neuesten; ältere Bewertungen fließen nicht mit ein. Ob eine Bewertung echt ist, prüft die Plattform, auf der sie erschienen ist, nicht wir. Wir speichern keine Bewertungstexte und zeigen keine Namen. Bezahlte Leistungen von Restaurants ändern hier nichts. Zahlen brauchen genug Stimmen: eine Note ab 30 Bewertungen, eine Gruppe ab 15, ein Thema ab 3. Zitate sind wörtliche Gästestimmen, gekürzt und ohne Namen.

Die Original-Bewertungen lesenSo rechnen wir

← Zurück zum Profil von Restaurant Variable

Weiter stöbern

Top Restaurants in Hamburg

Die am besten bewerteten Restaurants in Hamburg, sortiert nach ihrem Gesamtscore.

Alle in Hamburg