SHOGUN × RAMEN IPPIN in Dortmund

Sojasprossen "... “, bemerkte sie. Ich konnte nicht anders, als sie zu beobachten, wie sie mit jedem Bissen die Welt um sich herum vergaß, während die Sojasprossen und das Chashu-Hühnerfleisch mit einem dramatischen Auftritt auf die Bühne traten. Während wir uns durch die Schüsseln schlangen, fühlte ich mich, als würde ich den schmutzigen Asphalt der Realität hinter mir lassen und mich in der Leichtigkeit des Moments verlieren. ..."

Kinderportionen "... Die Ramen-Brühen, insbesondere die Miso- und Tonkotsu-Varianten, sind reichhaltig und sehr lecker. Es ist auch sehr kinderfreundlich, mit speziellen Kinderportionen auf der Karte. Die Atmosphäre wurde mit 5 von 5 bewertet, ebenso wie der Service und das Essen. ..."

Ramen "... Während das Black Garlic Spicy Miso Ramen gut war – mit guter Schärfe und einem guten Umami-Geschmack, auch wenn es etwas an Komplexität im Geschmack mangelte –, war das Spicy Tonkotsu Ramen komplett fad. Beide Ramen hatten kein Ei oder Nori, was man zwar als extra Topping hinzufügen kann, aber nichts davon ist von Anfang an enthalten. Die Service- und Atmosphärenbewertungen waren mit 4 Punkten gut. ..."

Rezeptur einiger Gerichte "... Das Restaurant war für uns über das Jahr hinweg eine oft besuchte Adresse – besonders wegen der Ramen mit ihrer geschmackvollen, kräftigen Brühe, dem leckeren Lavaei und dem knusprigen Karaage. Seit dem Neubau hat sich jedoch die Rezeptur einiger Gerichte sehr verändert, was uns geschmacklich nicht mehr so überzeugt wie früher. Auch die Speisekarte wurde überarbeitet, z. ..."

Bedienung "... Abgesehen vom Fleisch, das optisch nicht schön aussah und viele ungenießbare Stellen hatte, war es komplett geschmacklos. Die Bedienung war nett. Wir waren bisher nur in Fastfood-Restaurants schneller wieder weg, da unser Aufenthalt nur rund 25 Minuten gedauert hat. ..."

Wartezeit "... Normalerweise bin ich immer gerne hier her gekommen, aber das heute war der schlechteste Tag überhaupt. Wir haben über 45 Minuten auf unsere Ramen gewartet und sie dann plötzlich bekommen, nachdem ich mich beschwert habe. Die Servicekraft meinte auch, dass die Küche heute etwas langsam sei. ..."

Chef "... Ich kann diesen Laden nicht weiter empfehlen. Der Chef und Manager achten weder Rechte noch Belange der Mitarbeiter. Für die Zukunft: Respekt, Höflichkeit und Ehrlichkeit sind das Mindeste, dass man von einem Chef und den Führungskräften erwarten kann. ..."

Sauberkeit "... 13, 40 € für Ramen und 4, 80 € für hausgemachten Eistee), was ich für die Qualität und Frische sehr vernünftig finde. Das Restaurant ist sehr sauber, einschließlich der Tische und der Toilette, was eine große Liebe zum Detail zeigt. Ich wurde am Eingang von Mingrong und Aurelia, zwei jungen asiatischen Mädchen, herzlich empfangen, die mich mit so viel Freundlichkeit, Gastfreundschaft und Respekt bedienten. ..."

einladendes Lokal "... Mein Erlebnis in diesem Lokal war sehr positiv. Es ist ein sehr gemütliches und einladendes Lokal, bei dem das Essen direkt hinter den Tresen zubereitet wird. Die Speisekarte ist überschaubar, was ich für ein kleines Lokal aber mehr als angemessen finde. ..."

hinteren Teil "... Das Ambiente ist besonders, mit großen Manga-Tapeten und Lampions. Kommt man allerdings in den hinteren Teil des Ladens wirkt es zunehmend chaotisch. Die Toilette war leider nicht sauber (und da meine ich nicht, dass der Vorgänger nicht ordentlich war, sondern ich rede hier von dreckigen Ecken, Staub und alten Seifenresten am Waschbecken und überfüllten Mülleimern). ..."

Ambiente "... Das Essen schmeckt sehr gut und die Bedienung ist auch sehr nett und gerne bereit bei Fragen weiterzuhelfen. Das Ambiente ist leider etwas eng, weshalb man bei manchen Plätzen nicht so eine große Bewegungsfreiheit hat, weil man quasi Rücken an Rücken mit jemand anderem sitzt. Trotzdessen ist das Essen sehr zu empfehlen. ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Die Preise sind angesichts der hohen Qualität der Zutaten und des exzellenten Services angemessen. ..."

Preis "... Aber, der Preis ist auch niedriger als in anderen Lokalen. ..."

Extras "... Meine Erfahrung im Restaurant war schnell, gut und freundlich. Schade ist nur, dass man mittlerweile alles extra als Topping nehmen muss. Wenn man da das volle Programm nimmt, mit Soßen, Eiern usw. ..."

Preis "... Wenn man da das volle Programm nimmt, mit Soßen, Eiern usw. , dann ist man ganz schnell bei 20 Euro für einen Ramen. ..."