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Langer Wartezeit, kein Service
Wir hatten uns auf den Abend gefreut und extra Puffer eingeplant, da wir später noch ein Konzert hatten. Wir waren sogar etwas früher da, wurden platziert und haben die Speisekarten erhalten. Danach passierte jedoch nichts mehr: keine Aufnahme von Getränken, keine Bestellung, keine kurze Ansprache, kein Blickkontakt, den wir aktiv suchten – insgesamt warteten wir ca.
25 Minuten. In der Zwischenzeit wurden später gekommene Gäste bereits bedient. Eine Dame lief mehrfach an unserem Tisch vorbei.
Dadurch entstand bei uns der Eindruck, dass wir im Ablauf nicht berücksichtigt wurden. Wir haben Verständnis dafür, wenn viel los ist. Aber gerade dann zählen die Basics: ein kurzer Hinweis („Wir kommen gleich“), ein Blickkontakt, ein Wasser – irgendeine Form, dass man als Gast überhaupt zur Kenntnis genommen wird.
Hier fehlte das vollständig. Nach rund 20 Minuten hatten wir uns bereits entschieden, die Vorspeise zu streichen und nur noch einen Hauptgang zu bestellen, um zeitlich nicht in Probleme zu geraten. Als schließlich weiterhin keine Bedienung erfolgte und eine Handbewegung in unsere Richtung auf uns wie ein „Abwinken“ wirkte, sind wir aufgestanden und gegangen.
Auch dies geschah in völliger Indifferenz und Wortlosigkeit. Selbst wenn die Geste nicht persönlich gemeint war, vermittelte sie uns den Eindruck, dass unser Tisch weiterhin warten könne, während andere Aufgaben priorisiert werden. Das Essen können wir deshalb nicht bewerten.
Was wir aber bewerten können, ist der Serviceablauf: Für uns war das ein klarer Mangel im Service und in der Organisation. Zusätzlich wurde die Reservierung im Nachgang bei OpenTable als „No-Show“ markiert, obwohl wir vor Ort waren und platziert wurden. Das finden wir sehr befremdlich, weil dadurch im Nachhinein die Verantwortung faktisch umgedreht wird: Nicht das Ausbleiben der Bedienung wird benannt, sondern der Gast als „No-Show“ markiert.
- Serviceablauf1
- Service1
- Wartezeit1
