Gravierende hygienische MĂ€ngel im KĂŒhlhaus
Ich kann allen negativen Bewertungen nur zustimmen. Hier ist ein Auszug aus dem aktuellen Bericht des Gesundheitsamts ĂŒber diesen Laden: Es gab erhebliche SchimmeleintrĂ€ge im KĂŒhlhaus. Das Gitter des Verdampfers im KĂŒhlraum war innen stark mit schimmeligen Ablagerungen Ă€lteren Ursprungs verunreinigt. FĂŒr die offen gelagerten Lebensmittel bestand die Gefahr der nachteiligen Beeinflussung durch Kontaminierung, da die Luftzirkulation des Verdampfers die Verunreinigungen im Raum verteilte. Zudem wurden am Metallregal Schimmelablagerungen und im Deckenbereich Schwarzschimmel festgestellt. Kippdielen zur Lagerung von Pizzateig waren groĂflĂ€chig verschimmelt. Die WĂ€nde, Regale und der FuĂboden waren zudem mit Altverunreinigungen verschmutzt. Im direkten Umfeld der Verunreinigungen wurden teilweise unverpackte Lebensmittel gelagert, darunter Nudeln, geriebener KĂ€se, eine rote SoĂe und Pizzateiglinge. Die OberflĂ€chen der Regale (abgeplatzter Lack) und des FuĂbodens (Beulen und Dellen) im KĂŒhlraum waren beschĂ€digt und schwer zu reinigen, was die Ansammlung von Verunreinigungen und Mikroorganismen begĂŒnstigte und nicht den Mindestvorgaben entsprach. Schimmelpilze können Sporen und Toxine entwickeln, die sich auf Lebensmitteln absetzen können. Die Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung der Lebensmittel durch den Schimmel konnte nicht ausgeschlossen werden. Dem Schimmeleintrag kann nur mit konsequenten Reinigungs-/DesinfektionsmaĂnahmen und angemessenen baulichen und hygienischen Bedingungen begegnet werden. Die vorgefundenen Verunreinigungen waren so gravierend, dass mit sofortiger Wirkung eine TeilschlieĂung des KĂŒhlraums vorgenommen wurde. Eine unverzĂŒgliche Grundreinigung wurde mĂŒndlich angeordnet.
- Schimmeleintrag im KĂŒhlhaus
- Schwarzschimmel
- verschimmelte Kippdielen