Probierstube Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen
Am Fuße des Schlossberges 3, 8010 Graz
Kurzurteil
Solide.
Note 6,6 von 10, Kritik in 24 % der Bewertungen
#518 von 727 Lokalen in Graz
#176 Restaurant von 246 in Graz
Kein Fehlgriff, aber auch kein Muss. Die allermeisten gehen zufrieden raus, zuletzt allerdings seltener als davor.
Mit Vorsicht lesen: die Zahl der Stimmen, der Anteil mit Text und die Zahl der Stammgäste sind noch dünn.
Seit Mai 2026 hat hier niemand mehr etwas geschrieben.
Lohnt es sich?
Die allermeisten gehen hier zufrieden raus, deutlich weniger als bei den anderen Restaurants derselben Art in Graz. Nur die Richtung stimmt nicht: im letzten Jahr deutlich abwärts.
76 von 100 gehen zufrieden raus, bei den anderen Restaurants derselben Art in Graz 85. Eine Figur steht für zwei Gäste: grün heißt 4 oder 5 Sterne, grau 3, rot 1 oder 2.
Und die Zahlen dahinter?
Wo ist es stark, wo nicht?
Das Ambiente geht am ehesten in Ordnung. Beim Preis hakt es öfter.
- Essen
- 6,6
15 Gäste loben, 6 kritisieren
Gelobt: Geschmack (14)
„Aber auch die Speisen, der Wein und der Most an den Besuchen zuvor waren immer hervorragend.“ Quelle: Google, Mai 2024
2 weitere StimmenWeniger
„Die Küche ist herausragend: Das Beef Tatar wird sehr pur und natürlich serviert, der gefüllte Paprika ist ein …“ Quelle: Google, Oktober 2025
„Der Hauptgang (1 x Spargelrisotto und 1 x Schweinebäckchen) war super lecker.“ Quelle: Google, Mai 2024
Kritisiert: Geschmack (3)
„6 Euro für ein paar Blätter Vogerlsalat, …“ Quelle: Google, April 2024
2 weitere StimmenWeniger
„Die Frucht war so bitter und der Likör so stark - 12 …“ Quelle: Google, November 2025
„Mein Beef Tatar war jedoch sehr enttäuschend. Es schmeckte eher nach einer stark …“ Quelle: Google, Mai 2026
- Service
- 6,8
9 Gäste loben, 3 kritisieren
Gelobt: Freundlichkeit (9)
„Danke für die tolle Bewirtung!“ Quelle: Google, Jänner 2024
2 weitere StimmenWeniger
„Der Service war sehr freundlich und aufmerksam.“ Quelle: Google, Mai 2024
„Die Mitarbeiter sind ausgesprochen freundlich und flexibel.“ Quelle: Google, Dezember 2025
Kritisiert: nichts Wiederkehrendes
- Ambiente
- 6,9
8 Gäste loben, 2 kritisieren
Gelobt: Komfort (3)
„Das Gasthaus ist sehr schön und gepflegt eingerichtet und vermittelt ein authentisches, heimisches steirisches Ambiente.“ Quelle: Google, Dezember 2025
2 weitere StimmenWeniger
„Die Lage und Location sind ebenfalls wirklich schön, hier hätte das Lokal …“ Quelle: Google, Mai 2026
„Sehr schöner Ort, an dem man Graz-Weinprodukte kaufen kann, …“ Quelle: Google, September 2025
Kritisiert: nichts Wiederkehrendes
- Preis
- 3,2
1 Gäste loben, 4 kritisieren
Gelobt: nichts Wiederkehrendes
Kritisiert: nichts Wiederkehrendes
Passt es zu mir?
Dafür fehlen noch Angaben: Gruppen brauchen mindestens 15 Bewertungen.
Was bestellen?
Noch nennen zu wenige Gäste ein Gericht.
Worauf achten?
Kritik gibt es hier deutlich öfter als bei den anderen Restaurants derselben Art in Graz. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack.
Dein Tipp zuerst: Welcher Bereich bekommt hier die meiste Kritik?
Essen
- Geschmack
- 3 Gäste
„6 Euro für ein paar Blätter Vogerlsalat, …“ Quelle: Google, April 2024
2 weitere StimmenWeniger
„Die Frucht war so bitter und der Likör so stark - 12 …“ Quelle: Google, November 2025
„Mein Beef Tatar war jedoch sehr enttäuschend. Es schmeckte eher nach einer stark …“ Quelle: Google, Mai 2026
Über Komfort beschwert sich niemand.
8 von 34 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 24 % gegenüber 15 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Graz.
Reagiert das Restaurant?
Das Restaurant antwortet bisher nicht auf Bewertungen.
- Alle Bewertungen
0 von 34 mit einer Antwort des Restaurants
- Kritik, unter 4 Sternen
Erst 8 Bewertungen, ab 10 zeigen wir den Anteil.
In den letzten 12 Monaten: 0 von 11 Bewertungen beantwortet.
Ist das noch aktuell?
Seit Mai 2026 hat hier niemand mehr etwas geschrieben. Die neuesten Stimmen fallen schwächer aus als die vom letzten Jahr. Geschrieben wird vor allem im Frühjahr.
Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 68 % aus den letzten zwei Jahren.
Mai 2026
jüngste Stimme
11
Stimmen in den letzten 12 Monaten
35 %
älter als zwei Jahre
Jan bis Mär
15 %
Apr bis Jun
38 %
Jul bis Sep
24 %
Okt bis Dez
24 %
Das beste Jahr war 2024 mit 8 von 10.