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Pho ohne Geschmack, Vorspeise enttäuschend
Meine Erfahrung im Restaurant war leider enttäuschend, besonders was das Essen betrifft. Die Pho selbst war fad. Mir wurde erklärt, dass dies dem authentischen Rezept aus Hanoi entspreche.
Ich bin der Meinung, dass die Brühe auch die Reisnudeln tragen sollte, aber diese Brühe trug nicht einmal sich selbst. Die angepriesenen „vietnamesischen Kräuter“ bestanden lediglich aus Frühlingszwiebeln und drei Korianderblättchen. Obwohl ich sie gerne mit viel Koriander, Thaibasilikum, Sprossen und eventuell Hoisin Sauce mag, wurde mir gesagt, dass dies das authentische Rezept sei.
Der Wirt betonte, dass es sich um das Rezept seiner Großmutter handle und nur so sei es echte Pho. Ich habe bereits Erfahrungen mit Pho von einer vietnamesischen Freundin und aus vielen anderen Restaurants, wo sie sehr gut war. Auch die Vorspeise, ein Reisbällchen mit gesalzenem Sesam und getrocknetem Schweinefleisch, konnte nicht überzeugen.
Der „gesalzene Sesam“ war hauptsächlich Erdnuss, was nicht auf der Karte stand. Der Reis schmeckte nur nach Reis, und die Fasern des getrockneten Schweinefleischs retteten das Gericht nicht. Ich kann dieses Gericht nur empfehlen, wenn es einem Heimatgefühle vermittelt – in einem Restaurant hat das meiner Meinung nach nichts verloren.
Fad und langweilig ist das Letzte, was mir bisher bei vietnamesischem Essen in den Sinn kam 🤨. Ich habe mich auch vor Ort beschwert, da ich nicht einfach eine schlechte Bewertung schreiben wollte. Man räumte ein, dass es mir vielleicht nicht geschmeckt haben könnte, aber dass am Essen sicher nichts liege.
Viele Gäste sind ja zufrieden, aber ich werde hier nicht mehr hingehen.
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