Bistro Margarete in Karlsruhe

Qualität "... Ich war bisher sowohl zum Mittagstisch als auch zum Dinner hier und habe sogar Gutscheine verschenkt – es ist also auf jeden Fall einen Besuch wert. Der Mittagstisch bot ein absolut faires Preis-Leistungs-Verhältnis bei gleichzeitig wundervoller Qualität, super ansprechendem Plating und einem wirklich tollen Ambiente. Für eine Mittagspause von etwa einer Stunde ist es allerdings etwas knapp bemessen. ..."

Spätzle "... Wir haben seit langer Zeit nicht mehr so außerordentlich schmackhaft im Restaurant gegessen. Der Salat, das Fleisch, die Soße und auch die Spätzle waren so lecker, wie früher zuhause bei meiner Mutter "Margarete", hier bereitet ein "Könner" die Speisen zu. Und auch den Service können wir nur loben, herausragende unaufdringliche Freundlichkeit, hier kann man sich rundum wohlfühlen. ..."

Raffinesse "... Die Portionen waren recht klein, was für ein 7-Gang-Degustationsmenü in Ordnung ist, aber nicht für die Auswahl à la carte. Die Qualität und der Geschmack sind sehr gut, aber es fehlt für mich etwas Raffinesse, um den Preis zu rechtfertigen. Auch werden einige Gerichte auf sehr kleinen Tellern serviert, wodurch das Gericht gar nicht recht zur Geltung kommt – die Tellersprache ist hier noch ausbaufähig. ..."

Ochsen-Gericht Textur "... Das Beef Tatar beispielsweise wurde von einer senfartigen Sauce überdeckt, die es eher wie einen Salat schmecken ließ. Das Ochsen-Gericht hatte zwar einen ordentlichen Geschmack, aber die Textur war recht zäh, mit spürbarem Fett, das beim Abkühlen unangenehm gerann. Ein weiterer Punkt ist die Preisgestaltung – fast 20 Euro für ein kleines 0, 25L Glas Rotwein empfinde ich als überteuert, besonders für Gelegenheitsgäste. ..."

Personal "... Bistro Margarete erfüllt den Anspruch eines exzellenten Restaurants mit einem gehobenen kulinarischen Programm! Das Personal ist äußerst zuvorkommend, und das vegetarische Angebot als Alternative zu Fisch und Fleisch ist hervorragend. Ein wahrer Genuss für Gaumen und Sinne – im Sommer sogar mit Sitzgelegenheit im Hinterhof! ..."

Aufmerksamkeit für Wünsche "... Wir alle sind noch immer sehr begeistert von der Qualität und Zubereitung der ausgewählten Speisen. Der Service war sehr angenehm, unaufdringlich und mit dem absoluten Blick und der entsprechenden Aufmerksamkeit für die Wünsche der Gäste. Wir kommen gerne wieder und dies bestimmt nicht nur am Silvesterabend. ..."

faire Lösung "... Beides ist falsch: Die Teilnehmerzahl lag im Rahmen der ursprünglichen Anfrage (siehe Zahlen weiter oben), und eine "Raummiete" wurde im E-Mail-Austausch der Reservierung nicht kommuniziert, entgegen der Darstellung des Hauses. Fazit: Das Essen war gut, doch die intransparente Kostenstruktur, die fehlende Bereitschaft zu einer fairen Lösung, und die im Nachhinein gemachten falschen Behauptungen haben den Gesamteindruck massiv getrübt. Sehr schade, denn so bleibt für uns als Mitveranstalter von einem eigentlich schönen Anlass ein bitterer Beigeschmack. ..."

Verspätung "... Fünf Sterne reichen wirklich nicht für diesen kurzweiligen und absolut gelungenen Abend. Nach 1 1/2 h Stunden Tunnel(schleich)fahrt im KA Stadttunnel - endlich angekommen - DANKE dafür, dass wir mit 1 1/2 h Verspätung noch Essen konnten! Ein außerordentlich herzlicher, ungezwungener Empfang / Betreuung vom Service gepaart mit mehreren Geschmacks Explosionen nebst "Gruß aus der Küche" haben wir einen unvergesslichen Abend hier verbringen dürfen - DANKE, gerne wieder. ..."

Ambiente "... An einem Freitagmittag besuchten meine Frau und ich das Bistro Margarete, das charmante, legere Zweitrestaurant direkt neben dem "sein". Hier wird gehobene gut bürgerliche und regionale Küche in einem sehr stilvollen, aber entspannten Ambiente serviert. Das Essen war fantastisch und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist wirklich hervorragend! ..."

Atmosphäre "... Die Gerichte waren wunderschön angerichtet und auf Top-Niveau zu einem vernünftigen Preis. Wir hatten einen tollen Abend in angenehmer Atmosphäre und einem mega schönen Ambiente. Ich würde gerne 5 Sterne vergeben, aber es gibt Abzüge in der B-Note: ganz klar der Service. ..."

Lokalbelegung "... Wir waren zu siebt und haben 17 Gänge à la carte gegessen, den teuersten Wein bestellt und über 600€ ausgegeben. Das Lokal war nur zu 30% belegt, was die Berechnung der Gebühr unverschämt macht. Welcher Schaden ist dem Betreiber entstanden? ..."

Zucker "... Zucker mehr oder weniger komplett über dem Tisch verschüttet ..."

Preis/Leistungsverhältnis "... Unschlagbares Preis/Leistungsverhältnis ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Das Preisleistungsverhältnis passt absolut zur Qualität ..."

Regeln "... Die Aussage, wegen „böser Menschen“ absagen zu müssen, weil das Lokal „ausgebucht“ sei, widerspricht der Realität von 70% freien Tischen. Die „No show“-Regeln sind nicht klar kommuniziert; die 24-Stunden-Frist steht nur in den AGBs, die niemand liest. Arroganz ist in Karlsruher Gourmetkreisen bekannt. ..."

No show Gebühr "... Laut Webseite muss eine Reservierung „rechtzeitig“ storniert werden – was „rechtzeitig“ bedeutet, ist unklar. Trotzdem wurde uns eine „No show“-Gebühr von 30€ pro Person berechnet. Wir waren zu siebt und haben 17 Gänge à la carte gegessen, den teuersten Wein bestellt und über 600€ ausgegeben. ..."