Brasserie NITZ in Nürnberg

Skrei "... Besonders positiv hervorzuheben ist die tolle Brotauswahl sowie der schöne Sauvignon Blanc und die hervorragende Crème Brûlée. Der Skrei war optisch sehr schön angerichtet und die Komponenten des Gerichts stimmig. Geschmacklich hat er mich jedoch etwas enttäuscht: Das Stück war relativ dünn, und bei der Preislage hätte ich mir eine hochwertigere Fischqualität erwartet (Loins oder zumindest ein besseres Filetstück), zumal aktuell Saison ist. ..."

Essen "... Wir hatten für einen kurzen Zwischenstop in Nürnberg ein Abendessen in der Brasserie Nitz eingeplant und hatten dafür relativ weit im Voraus einen Tisch reserviert. Nach deutlich zu langer Wartezeit am „Empfang“ ein handwerklich gutes, wenn auch sehr auf „Convenience“ getrimmtes Essen mit für die Qualität der Speisen zu hohen Preisen. Das Ambiente stimmt, der Service nicht so aufmerksam und die Wartezeit auf das Essen / Gänge deutlich zu lang. ..."

Zwiebelsuppe "... Ich mache den Leuten keine Vorwürfe, denn es ist nicht ihre Schuld, ganz klar ist das Trainingsprogramm für dieses Servicepersonal nicht auf dem neuesten Stand. Was das Essen angeht: Gut: Steak Frites (perfekt zubereitet), Austern OK: Gougères, Schnecken, Brot und Butter Enttäuschend: Zwiebelsuppe Die größte Rettung ist das Interieur des Restaurants, das absolut atemberaubend ist und perfekt am Flussufer gelegen ist. Wenn dieses Restaurant die Schulung seines Servicepersonals verbessern und einige dieser anständigen Gerichte auf ihr volles Potenzial bringen könnte, dann wäre es ein absolutes Highlight von Nürnberg. ..."

Pommes "... Der Service wirkte insgesamt wenig freundlich, und anstatt das Gefühl zu vermitteln, willkommen zu sein, hatte man eher den Eindruck, möglichst schnell „abgefertigt“ zu werden. Auch die Qualität der Speisen konnte nicht überzeugen: Die Pommes waren versalzen, und die "moderne" Interpretation des „Caesar Salad“ – halbierte Salatköpfe mit einem sehr dünnflüssigen Dressing – war leider überhaupt nicht gelungen. Schon beim letzten Besuch waren die Muscheln versalzen, und auch diesmal wurde der hohe Preis leider nicht durch entsprechende Qualität gerechtfertigt. ..."

Service "... Das Dekor ist geschmackvoll und schafft eine angenehme Umgebung, die perfekt für ein romantisches Dinner oder ein Treffen mit Freunden ist. Der Service war einfach herausragend. Unser Kellner war äußerst aufmerksam, freundlich und kannte sich hervorragend mit der Speisekarte aus. ..."

sehr freundlichem Service "... Bei Übernachtung im Hotel Karl-August bietet es sich an hier zu essen – wir waren zum Abendessen und Frühstück hier. Die schöne Bar und das schöne Restaurant mit sehr freundlichem Service haben uns gefallen. Die Auswahl war gut und die Gerichte lecker! ..."

Küche "... Wir waren früher wirklich gerne im Nitz, aber unser letzter Besuch war zum wiederholten Mal enttäuschend. Schon der Start war unglücklich: Wir hatten vorher telefonisch nachgefragt, ob es noch einen Tisch zum Abendessen gibt, und uns wurde lediglich gesagt, wir sollten vorbeikommen – leider ohne den Hinweis, dass die Küche an diesem Tag bereits um 20 Uhr schließt. Nachdem wir eher lieblos an den Tisch gebracht wurden, informierte man uns direkt, dass wir nur noch einen Gang bestellen können, da die Küche in zehn Minuten schließt. ..."

Trainingsregime "... Das Servicepersonal muss besser geschult werden und wissen, was es tut, es ist im Moment ein komplettes Durcheinander. Ich mache den Leuten keine Vorwürfe, denn es ist nicht ihre Schuld, ganz klar ist das Trainingsprogramm für dieses Servicepersonal nicht auf dem neuesten Stand. Was das Essen angeht: Gut: Steak Frites (perfekt zubereitet), Austern OK: Gougères, Schnecken, Brot und Butter Enttäuschend: Zwiebelsuppe Die größte Rettung ist das Interieur des Restaurants, das absolut atemberaubend ist und perfekt am Flussufer gelegen ist. ..."

Location "... Ich mache den Leuten keine Vorwürfe, denn es ist nicht ihre Schuld, ganz klar ist das Trainingsprogramm für dieses Servicepersonal nicht auf dem neuesten Stand. Was das Essen angeht: Gut: Steak Frites (perfekt zubereitet), Austern OK: Gougères, Schnecken, Brot und Butter Enttäuschend: Zwiebelsuppe Die größte Rettung ist das Interieur des Restaurants, das absolut atemberaubend ist und perfekt am Flussufer gelegen ist. Wenn dieses Restaurant die Schulung seines Servicepersonals verbessern und einige dieser anständigen Gerichte auf ihr volles Potenzial bringen könnte, dann wäre es ein absolutes Highlight von Nürnberg. ..."

Atmosphäre "... Ich hatte das Vergnügen, das NITZ zu besuchen, und ich kann mit Sicherheit sagen, dass es eine der besten kulinarischen Erfahrungen war, die ich je gemacht habe! Von dem Moment an, als ich das Restaurant betrat, wurde ich von der warmen und einladenden Atmosphäre empfangen. Das Dekor ist geschmackvoll und schafft eine angenehme Umgebung, die perfekt für ein romantisches Dinner oder ein Treffen mit Freunden ist. ..."

offene Küche "... Diese beiden haben sich, wenn wir es richtig beobachtet haben, in einer anderen Ecke ihre Station aufgebaut. Wir saßen an der Theke und ich muss sagen, das Konzept der offenen Küche finde ich immer schwierig, vor allem wenn sich die Jungköche immer mal was in den Mund schieben und dann ohne Hände waschen weiterarbeiten – aber vielleicht habe ich da andere Vorstellungen von Hygiene. 🤷 ..."

Hotelbar "... Wir warteten 25 Minuten auf 2 Cocktails, obwohl vorne nichts los war und Menschen in Privatkleidung schon mit ihren Drinks hinter der Bar liefen. Also, das Hotel ist prima, aber die Hotelbar sicher nicht. ..."

Gesamterlebnis "... passend zum Gesamterlebnis ..."

Preise "... Wir hatten für einen kurzen Zwischenstop in Nürnberg ein Abendessen in der Brasserie Nitz eingeplant und hatten dafür relativ weit im Voraus einen Tisch reserviert. Nach deutlich zu langer Wartezeit am „Empfang“ ein handwerklich gutes, wenn auch sehr auf „Convenience“ getrimmtes Essen mit für die Qualität der Speisen zu hohen Preisen. Das Ambiente stimmt, der Service nicht so aufmerksam und die Wartezeit auf das Essen / Gänge deutlich zu lang. ..."

Rechnung "... Als ich nachhakte, weil mir das seltsam vorkam, wurde es als Fehler abgetan und mir der Preis für die Flasche in bar zurückerstattet. Überprüfen Sie Ihre Rechnung sorgfältig und bezahlen Sie erst dann. Dank dieser Erfahrung habe ich mich an meinem Geburtstag mit meiner Familie gestritten und meine Stimmung war ruiniert. ..."