Brauerei Sauer Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Fast alle gehen hier zufrieden raus. Nur die Richtung stimmt nicht: im letzten Jahr deutlich abwärts.

Das Ambiente ist richtig stark. Und auch beim Service gibt es wenig zu meckern.

Essen

8,3

148 Gäste loben, 10 kritisieren

Gelobt: Geschmack (140), Auswahl (15), Portionsgröße (11)

„Auch die Sülze (keine Schwarten und Knorpel) mit Bratkartoffeln, einwandfrei. Ja und der …“ Quelle: Google, Januar 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Besonders sind die Mittagstische am Wochenende zu empfehlen.“ Quelle: Google, August 2025

„Beste Klöße im Raum Bamberg, Braunbier sehr gelungen, das ganze Ambiente im Innen- und …“ Quelle: Google, Juli 2025

Kritisiert: Geschmack (6), Verfügbarkeit (3)

„Dann bekam ich ein Kotelett, was für meinen Geschmack weder vom Fleisch her noch vom Kartoffelsalat gut war. Sowas …“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Der Kartoffelsalat war eiskalt und hatte einen seltsamen Geschmack, der stark an einen "Eimer Salat" erinnerte. So …“ Quelle: Google, August 2025

„Die Kruste war größtenteils sehr dunkel bis verbrannt. Deshalb ließ ich es zurückgehen.“ Quelle: Google, August 2026

Service

7,6

86 Gäste loben, 18 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (75), Tempo (15), Professionalität (6)

„Auch die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam. Ein besonderes Lob an [Name], …“ Quelle: Google, September 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Bedienung freundlich und zuvorkommend. Ambiente passt …“ Quelle: Google, August 2025

„Vollbetrieb war das Personal professionell und geduldig, das Essen war …“ Quelle: Google, Januar 2026

Kritisiert: Freundlichkeit (9), Tempo (5), Genauigkeit der Bestellung (5)

„am 17.8.25 würden wir von einem jungen Herrn bedient, der ganz und gar nicht in das super freundliche Bild der anderen Bediensteten passte. Sehr schnodderig.“ Quelle: Google, Juli 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Freundlichkeit war zumindest an diesem Tag fehl am Platz, von der Ankunft über die …“ Quelle: Google, September 2025

„Leider total überfordertes Personal - Service leider schlecht es war alles …“ Quelle: Google, August 2026

Ambiente

8,3

86 Gäste loben, 1 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (38), Komfort (37), Platzangebot (13)

„Ambiente passt für fränkischen Biergarten.👍Weiter so.“ Quelle: Google, August 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Der Garten mit Sitzplätzen unter Kastanien ist sehr schön“ Quelle: Google, September 2025

„Der Gasthof ist typisch Fränkisch eingerichtet und der Biergarten wunderschön.“ Quelle: Google, September 2025

Kritisiert: nichts Wiederkehrendes

Preis

8,1

32 Gäste loben, 1 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (15), Erschwinglichkeit (13), Preisfairness (5)

„Die Bedienung war extrem freundlich und die Preise mehr als fair. Die Ambiente ist sehr hübsch.“ Quelle: Google, Juni 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Die Preise unschlagbar.“ Quelle: Google, Oktober 2025

„Große Portionen bei fairem Preis-Leistungsverhältnis.“ Quelle: Google, Juni 2026

Kritisiert: nichts Wiederkehrendes

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Mittags kommen die meisten, und zufrieden sind sie zu jeder Zeit etwa gleich. Abends kommen weniger, aber nicht wenige. Warten musst du hier selten. Laut wird es selten.

Mittagessen

8,2

50 von 80 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 36 Bewertungen mit Text

Abendessen

7,4

30 von 80 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 23 Bewertungen mit Text

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Bier wird hier am meisten geschrieben, danach über Schäuferla. Und das kommt richtig gut an.

1. Bier32-mal genannt8,4

   „Bier ist lecker.“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Bier ist sehr schmackhaft. Essen gibt es als Brotzeit z.T. auch warm.“ Quelle: Google

   „… war spitze, Bier sehr schmackhaft.“ Quelle: Google

2. Schäuferla14-mal genannt9,1

   „Das Schäufele hat richtig gut geschmeckt und das Bier war auch …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Samstags, ein Schäuferla, absolut empfehlenswert.“ Quelle: Google

   „Prima saftiges Schäufele, Kinderfreundlich und dazu gabs noch …“ Quelle: Google

3. Kotelett6-mal genannt9,3

   „Vor allem das Kotelett war besonders zart, saftig und perfekt gebraten. Dazu noch nettes …“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Sauer gegessen Sehr gutes Kotelett mit Kartoffelsalat …“ Quelle: Google

4. Schnitzel6-mal genannt6,8

   „… das Radler schmeckte wirklich gut und das Schnitzel war gut.“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Das Schnitzel war wirklich gut, der Kartoffelsalat ok.“ Quelle: Google

5. Brotzeit5-mal genannt7,7

   „Dennoch bekamen wir noch eine leckere Brotzeit und gutes Bier.“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Biergarten, gute Brotzeiten und süffiges …“ Quelle: Google

   „… im Biergarten sitzen und die Brotzeit genießen. Empfehlenswert!“ Quelle: Google

6. Kartoffelsalat5-mal genannt8,0

   „Sehr gutes Kotelett mit Kartoffelsalat und Beilagen Salat …“ Quelle: Google

   1 weitere StimmeWeniger

   „Ja und der Kartoffelsalat hat uns selten so gut geschmeckt. (Von wegen Eimer) Wir freuen …“ Quelle: Google

Aus 84 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Ein paar Gäste haben etwas auszusetzen. Wenn, dann meistens am Service: Freundlichkeit und Tempo.

Über Auswahl, Einrichtung und Erschwinglichkeit beschwert sich niemand.

22 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 7 %.

Das Restaurant antwortet nur selten auf Bewertungen. Auf Kritik antwortet es aber nur hin und wieder.

Alle Bewertungen

14 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

5 von 22 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 4 von 139 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen schwächer aus als die vom letzten Jahr. Geschrieben wird vor allem im Sommer.

Seit März 2026 liegt die Note unter dem Schnitt aller Jahre.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 84 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  139

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  15 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2025 mit 8,4 von 10.