CHEFS BUTCHERS in Essen

Unverträglichkeiten "... Das Essen ist nicht nur von hervorragender Qualität, sondern auch kreativ und abwechslungsreich – die wechselnde Karte sorgt immer wieder für neue kulinarische Highlights. Auch wer Unverträglichkeiten hat, ist hier super aufgehoben: Hier wird nicht einfach weggelassen, sondern mit viel Liebe und Können köstliche Alternativen gezaubert. Der Service ist einfach fantastisch – herzlich, aufmerksam und mit spürbarer Freude bei der Arbeit. ..."

süßer Abschluss "... Der Hauptgang, ein zartes und butterweiches US-Beef, war keine Überraschung mehr, sondern eine logische Fortsetzung des bisherigen Genusses. 😊 Nach einer kleinen Pause folgte der süße Abschluss, der uns erneut ein breites, genüssliches Grinsen ins Gesicht zauberte. Es war ein rundum gelungener Abend voller Genuss und Freude in einer einzigartigen Location, die ich bisher nur einmal in Hamburg erleben durfte. ..."

Hauptgerichten "... 5-6 mal dort waren und eigentlich immer sehr angetan waren, muss ich leider sagen, dass wir das neue Konzept nicht gut finden und unser Besuch im August 2023 enttäuschend ausfiel. Es gibt nur noch eine sehr überschaubare Auswahl an Hauptgerichten (6-7) und die früher mal tollen Fleischgerichte, wie Steaks, Filets, Wiener Schnitzel etc. Sind leider gar nicht mehr dabei. ..."

Portionen "... Ich war mit letzterem nicht besonders zufrieden. Wir bestellten zwei Gerichte zusätzlich zum großen Menü, und das auch in Standardgröße, nicht Menü-Größe, und wurden gerade so satt. Allein das gefällt schon nicht. ..."

Organisation "... Auch die Getränke (Weine, Cocktails, Desserts.) – alles war Top und Lecker. Ich bedanke mich herzlich bei dem ganzen Team, ihr wart Super👍 und auch bei Michael Scheil für die Organisation und Unterstützung. Ich kann Chefs & Butchers auf jeden Fall weiterempfehlen, egal ob man einen schönen Abend in gemütlicher Atmosphäre mit leckeren Essen und einem Glas Wein verbringen will, eine besondere Veranstaltung erleben möchte oder auch eine unvergessliche große private Feier – bei Chefs & Butchers ist man auf jeden Fall richtig. ..."

freundlichen Begrüßung "... Mit diesem innovativen Konzept, das eine Mischung aus Lounge und Restaurant in einer gemütlichen, fast privaten Atmosphäre bietet, ist es gelungen, ein wirklich einzigartiges Restauranterlebnis zu schaffen. Nach einer überaus freundlichen Begrüßung wurden wir in die stilvolle Lounge geführt, wo wir unseren Aperitif auf bequemen Sesseln genossen. Währenddessen konnten wir den talentierten Köchen über die Schulter schauen, wie sie die kulinarischen Kunstwerke anrichteten und vorbereiteten. ..."

Timing der Menü Gänge "... Leider hatten wir eine recht übel gelaunte und damit einhergehend patzige Bedienung, sodass wir sie auf unseren Wunsch gewechselt haben. Zudem empfanden wir das Timing der einzelnen Menü Gänge zuerst viel zu schnell. Nachdem wir um etwas mehr Zeit gebeten hatten, warteten wir allerdings 45 Minuten auf den nächsten Gang. ..."

Bedienung "... Insgesamt eine sehr gute Qualität der angebotenen Speisen. Leider hatten wir eine recht übel gelaunte und damit einhergehend patzige Bedienung, sodass wir sie auf unseren Wunsch gewechselt haben. Zudem empfanden wir das Timing der einzelnen Menü Gänge zuerst viel zu schnell. ..."

offene Küche "... Währenddessen konnten wir den talentierten Köchen über die Schulter schauen, wie sie die kulinarischen Kunstwerke anrichteten und vorbereiteten. Die offene Küche, die nahtlos in das Restaurant integriert ist, ermöglicht es den Gästen, einen faszinierenden Einblick in die hohe Kunst der gehobenen Küche zu erhalten. Unser Amuse-Bouche nahmen wir noch in der Lounge ein und waren sofort von den Feinheiten und der Präzision der Leckereien begeistert. ..."

Atmosphäre "... Gestern hatten wir das Vergnügen, das neue „Chefs Atelier“ im Chefs & Butchers zu besuchen. Mit diesem innovativen Konzept, das eine Mischung aus Lounge und Restaurant in einer gemütlichen, fast privaten Atmosphäre bietet, ist es gelungen, ein wirklich einzigartiges Restauranterlebnis zu schaffen. Nach einer überaus freundlichen Begrüßung wurden wir in die stilvolle Lounge geführt, wo wir unseren Aperitif auf bequemen Sesseln genossen. ..."

Ambiente "... Geschmacklich war manches gut (Spargel-Variationen, Rinderfilet) bis sehr gut (Yuzu-Sorbet), aber manches auch bestenfalls mittelmäßig (Kimchi-Schweinebauch, Rochen). Der Service war perfekt, das Ambiente weniger (Eltern mit lärmenden Kindern wie in einem McDonalds - aber das mag eine Ausnahme gewesen sein und fließt nicht in die Bewertung ein). ..."

Zugverkehr "... Wir kommen gern wieder! Allerdings werden wir im Innenbereich Plätze finden, denn – so schön alles draußen arrangiert ist – der rege Zugverkehr störte uns, jedoch ist das mit Sicherheit eine Ermessensfrage. Auf Wiedersehen und herzlichen Dank! ..."

Preise "... faire Preise für angemessene Qualität ..."

Preis-Leistungsverhältnis "... passendem Preis-Leistungsverhältnis ..."

Verhältnis Geschmack zu Preis "... Ich habe das Gefühl, dass bei teureren Restaurants oft nur der Geschmack bewertet wird, nicht das Verhältnis von Geschmack zu Preis. Ich war mit letzterem nicht besonders zufrieden. Wir bestellten zwei Gerichte zusätzlich zum großen Menü, und das auch in Standardgröße, nicht Menü-Größe, und wurden gerade so satt. ..."

Preiskategorie "... Die Vorspeise und das Dessert entsprachen nicht meinem Geschmack. Ich möchte jetzt nicht behaupten, dass es mehr Schein als Sein ist, aber bei der Preiskategorie habe ich mehr erwartet. Alles in allem nett, aber kein Drang, noch einmal dort einzukehren. ..."