Doblers in Mannheim

saisonale Gerichte "... Vom Moment des Betretens spürt man die herzliche, elegante Atmosphäre und die liebevolle Gastfreundschaft des gesamten Teams. Die Küche vereint französische Klassik mit mediterraner Raffinesse und überzeugt durch perfekt abgestimmte, saisonale Gerichte – jedes einzelne mit unglaublicher Aromenbalance und kreativer Präsentation. Besonders beeindruckt hat mich das Lunch- und Abendangebot sowie die hervorragende Weinbegleitung. ..."

Weinbegleitung "... Die Küche vereint französische Klassik mit mediterraner Raffinesse und überzeugt durch perfekt abgestimmte, saisonale Gerichte – jedes einzelne mit unglaublicher Aromenbalance und kreativer Präsentation. Besonders beeindruckt hat mich das Lunch- und Abendangebot sowie die hervorragende Weinbegleitung. Die Qualität der Zutaten und die meisterliche Zubereitung machen jeden Besuch zu einem unvergesslichen Genussmoment. ..."

Küche "... Wir haben dies angesprochen, jedoch wurde dies völlig ignoriert, was gerade in einem Restaurant, welches mit einem Stern ausgezeichnet ist, überhaupt nicht geht. In diesem Moment hat nicht nur die Küche etwas herausgegeben, was sie hätten nicht tun sollen, sondern hat leider auch der Service durch nicht vorhandene Kompetenz völlig versagt. Echt schade… ..."

Weinbegleitung "... Weiße, saubere Oberflächen ohne aufweichende Elemente oder Farbe schaffen eine steife Atmosphäre. Dem Restaurant fehlen englische Menüs und es wird keine Weinbegleitung (glasweise) angeboten. Das Gericht Onsen-Ei war ein Volltreffer, jedoch erzeugte der Rest keine Begeisterung am Tisch. ..."

Frau Dobler "... Zusätzlich zu den Gängen werden Grüße aus der Küche, Brot und nach dem Essen eine Auswahl kleiner süßer Teilchen serviert. Der Service ist sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich, was für das gesamte Team gilt, inklusive der sehr sympathischen Frau Dobler. Die Preise sind sehr gehoben; abends ist unter 100 Euro pro Person praktisch nichts zu machen, und man sollte eher mit mehr rechnen, selbst ohne größere Ausflüge in die Welt der Weine oder Champagner. ..."

Service "... Das Essen war nicht nur wunderschön angerichtet, sondern auch geschmacklich perfekt abgestimmt. Der Service war außergewöhnlich freundlich und aufmerksam – stets präsent, aber nie aufdringlich. Natürlich hat ein Ein-Sterne-Restaurant seinen Preis, aber für diese Erfahrung lohnt es sich allemal! ..."

Erklärung "... Das Essen ist gut für 1 Michelin-Stern, der Service ist gut. Aber nicht sehr glücklich über die fehlende Erklärung, dass man ein Menü für 2 Personen bestellen muss, obwohl ich den Preis für 4 und 5 Gänge betont habe. Was wäre passiert, wenn wir den nicht bestellten Posten nicht gefunden hätten, dann wären wir überteuert worden. ..."

Weinempfehlung "... Respekt vor dem Team in der Küche. Es gab eine klein wenig "Irritation" bei der Weinempfehlung, aber das wurde bei der Weinbegleitung für die wunderbare Käseauswahl mehr als wettgemacht. Wir freuen uns schon wieder auf ein Wiedersehen, herzlichen Dank für den schönen Abend. ..."

Atmosphäre "... Bei meinem Mannheimbesuch bin ich auf Empfehlung eines Freundes hierher gekommen und kann die guten Bewertungen nur bestätigen. Das Doblers schafft es auf angenehme und stilvolle Art und Weise, Sterneküche anzubieten, ohne dabei steif zu wirken – das kenne ich leider auch anders. Die französisch beeinflusste Karte war genau nach meinem Geschmack. ..."

Anspruch "... Wir hatten ein ganz fabelhaftes Mittagessen – Küche und Service in Vollendung. Entspannt und trotzdem mit hohem Anspruch, dem man in allen Belangen gerecht wird, ist man hier am Gäste verzaubern. Großartige, facettenreiche Weinkarte, die den einfachen "User" dennoch nicht überfordert. ..."

Atmosphäre "... Leider ist das Innere nicht so schön. Weiße, saubere Oberflächen ohne aufweichende Elemente oder Farbe schaffen eine steife Atmosphäre. Dem Restaurant fehlen englische Menüs und es wird keine Weinbegleitung (glasweise) angeboten. ..."

Ambiente "... Der Service war übertrieben, wir fühlten uns permanent im Gespräch gestört. Zuletzt zum Ambiente: sehr schlichte aber dennoch geschmacklose Inneneinrichtung. Wir waren für den hohen Preis doch sehr enttäuscht. ..."

Preis "... Der Service war außergewöhnlich freundlich und aufmerksam – stets präsent, aber nie aufdringlich. Natürlich hat ein Ein-Sterne-Restaurant seinen Preis, aber für diese Erfahrung lohnt es sich allemal! Vielen Dank noch einmal an das gesamte Team! ..."

Wert "... 5 Sterne für das Essen, ausgezeichnete Qualität. Hatte das Menü und fand Hummer, Osen-Ei, Steak und Dessert alles lecker und seinen Preis wert. ..."

Rechnung "... Ich habe sogar den Kellner gefragt, wie groß der Unterschied zwischen einem 4- und einem 5-Gänge-Menü ohne Dessert sei, also war die Kellnerin sich bewusst, dass wir verschiedene Menüs bestellt haben. Aber als die Rechnung kam, war das Menü meiner Frau korrekt, aber meins war eine À-la-carte-Bestellung, die sich als viel teurer herausstellte als die Menübestellung. Die Erklärung des Restaurants war, dass mein Menü für 2 Personen bestellt werden müsse, aber sie hat nichts erklärt, nicht einmal, als ich nach dem Preisunterschied zwischen 4 und 5 Gängen gefragt habe. ..."

zusätzlicher Posten "... Die Erklärung des Restaurants war, dass mein Menü für 2 Personen bestellt werden müsse, aber sie hat nichts erklärt, nicht einmal, als ich nach dem Preisunterschied zwischen 4 und 5 Gängen gefragt habe. Auf der Rechnung habe ich auch einen zusätzlichen Posten gefunden, den ich nicht bestellt hatte. Sie sagte dann, es sei ein Fehler gewesen und strich den Posten von der Rechnung. ..."