OPUS V in Mannheim

Amuse Geulles "... Ich kann mich den Vorrednern Bechert und Quaas nur anschließen: Ich war voller Vorfreude auf einen kulinarischen Abend der Extraklasse ins Opus gegangen und wurde enttäuscht. Nach den beiden vielversprechenden Amuse Geulles ging es solide weiter, aber dem Menü fehlen Pepp und die so genannten Wow-Effekte für Mund und Gaumen – Neues und Inspirierendes fehlte. Der Limetten Nachtisch war ein Highlight. ..."

ausgezeichnetem Essen "... Dieses Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant wird seinem Ruf mit ausgezeichnetem Essen, eleganter Präsentation und aufmerksamem Service gerecht. Während Küchengeräusche und nachklingende Essensgerüche das kulinarische Erlebnis leicht beeinträchtigen, bleibt es eine bemerkenswerte Leistung, die Zwei-Sterne-Küche zu einem angemessenen Preis anzubieten. ..."

Wein-Konzept "... Bei der Küchenparty durften wir eine Vielzahl von tollen Speisen auf höchstem Niveau probieren! Hingehend wirklich schlecht fanden wir das Konzept, für so einen ganzen Abend mit 12-15 verschiedenen Speisen nur 4 Weine eines einzigen Winzers (Schloss Schönberg) anzubieten, darunter nur 1 Spätburgunder-Rotwein. Ich konnte wirklich nicht glauben, daß die Bedienung auf meine Nachfragen, was ich denn für einen Wein kaufen darf, wenn mich der angebotene Spätburgunder nicht begeistert, zuerst sinngemäß antwortete: "na, dann kriegen Sie eben keinen Rotwein". ..."

Texturen "... Bei den Gängen muss man jedoch Punktabzug geben, da nicht alle die hohen Erwartungen erfüllen konnten. Insbesondere zwei Gänge stachen hierbei besonders hervor und konnten unserer Ansicht nach nicht über das Niveau einer gehobenen, gutbürgerlichen Küche hinausgehen, vor allem weil sie im Geschmack wenig überraschend waren und die verschiedenen Texturen gefehlt haben. Insgesamt ein gelungener Abend mit leichten Schwächen. ..."

Service "... Die Sitzgelegenheiten sind für meinen Geschmack etwas seltsam, wir hatten Glück, dass wir nach einem Zweiertisch mit Blick zueinander gefragt haben und sie haben es möglich gemacht. Ich kann nicht genug über den Service sagen, den wir erhalten haben! Von den kleinen Häppchen zwischen den Gängen bis zum Weinservice. ..."

Sommelière "... Die Weinbegleitung ist ebenfalls sehr zu empfehlen, da die Gerichte dadurch geschmacklich noch einmal ganz anders wirken. Die Sommelière hat die ausgewählten Weine auch ganz toll erklärt, diese sind mir dadurch super im Gedächtnis geblieben :) ..."

Bedienung "... Ich konnte wirklich nicht glauben, daß die Bedienung auf meine Nachfragen, was ich denn für einen Wein kaufen darf, wenn mich der angebotene Spätburgunder nicht begeistert, zuerst sinngemäß antwortete: "na, dann kriegen Sie eben keinen Rotwein". Man hat sich dann zwar (gefühlt missmutig) dazu herabgelassen, mir doch noch einen anderen Rotwein einzuschenken, aber ich war doch negativ überrascht, wie unsouverän und schmallippig man hier vorgegangen ist. Wir werden hier nicht mehr zu Küchenpartys gehen, wenn das Wein-Konzept "1 Winzer - 4 Weine - sonst nichts! ..."

Sommelier "... ‼️‼️‼️ Die Sommerterrasse ist überhaupt nicht auf Wetteränderungen vorbereitet. Der Sommelier war nur 2 Minuten bei uns und ignorierte dann unseren Tisch, als ob er Angst hätte, sich zu nähern, oder es gab einen ganz anderen Grund. Nun, die erste Vorspeise, Tonic in grünem Apfel, kam mit einem Löffel Salat, in dem grobe Dillzweige steckten, und eine kleine Tartelette, die geschmacklich gar nicht schlecht war. ..."

Stimmung "... Das Opus V bot ein Erlebnis von ungezwungenem Fine Dining auf höchstem Niveau. Die entspannte Stimmung wurde beibehalten, ohne das gewisse Etwas zu verlieren. Sowohl das Essen als auch der Service und die Atmosphäre wurden mit der Höchstpunktzahl bewertet, was auf eine durchweg positive Erfahrung hindeutet. ..."

Hund mitbringen "... Auch der Service lässt nichts zu Wünschen übrig. Man fühlt sich einfach wohl und noch dazu durften wir unseren kleinen Hund mitbringen, was für mich persönlich alles noch viel sympathischer macht. Wir hatten einen absolut unvergesslichen Abend im Opus V und kommen ganz bald wieder! ..."

Internetauftritt "... Das Menü lässt sich vorweg im Internet ansehen. Es wird nicht direkt klar, was jetzt eigentlich ein Gang ist und was noch dazukommt, da die Formatierung irgendwie nicht richtig gelungen ist. Das Pre-Dessert taucht beispielsweise im Internet auf der Mittagskarte auf, findet den Weg dann aber leider doch nicht bis ins Restaurant, so dass der Gast doch darauf verzichten muss. ..."

Handtücher "... Zusätzlich trug die Anwesenheit einer lauten Gruppe in der Nähe zur Beeinträchtigung der Atmosphäre bei. Wir stellten auch fest, dass in beiden Toiletten keine Handtücher vorhanden waren. Am Ende des Essens warteten wir über 20 Minuten auf unsere Rechnung, bevor wir schließlich einen Kellner herbeiwinken mussten. ..."

Preis "... Der Service war aufmerksam, kompetent und zugleich angenehm authentisch. Natürlich hat ein 2-Sterne-Restaurant seinen Preis, aber diese Erfahrung ist es zu 1000% wert, absolut empfehlenswert. ..."

freie Wahl "... dass „Extras“ zu „extra Preisen“ separat angeboten werden und man freie Wahl hat ..."

Gesamtsumme "... Zu unserem Entsetzen war die Rechnung falsch und es fehlten die Gebühren für Wasser und Kaffee. Obwohl wir Feedback zu unserer Erfahrung gaben – angesichts der stolzen Gesamtsumme von 650 € – hatten wir das Gefühl, dass unsere Kommentare mit Gleichgültigkeit aufgenommen wurden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass unser Abend im Opus V weit von dem außergewöhnlichen Erlebnis entfernt war, das wir uns erhofft hatten. ..."

Rechnung "... Am Ende des Essens warteten wir über 20 Minuten auf unsere Rechnung, bevor wir schließlich einen Kellner herbeiwinken mussten. Zu unserem Entsetzen war die Rechnung falsch und es fehlten die Gebühren für Wasser und Kaffee. Obwohl wir Feedback zu unserer Erfahrung gaben – angesichts der stolzen Gesamtsumme von 650 € – hatten wir das Gefühl, dass unsere Kommentare mit Gleichgültigkeit aufgenommen wurden. ..."