etz Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Praktisch alle gehen hier zufrieden raus, etwas mehr als bei den anderen Restaurants derselben Art in Nürnberg. Und die Richtung stimmt: im letzten Jahr deutlich aufwärts.

Das Essen ist richtig stark. Beim Preis hakt es öfter.

Essen

8,9

115 Gäste loben, 10 kritisieren

Gelobt: Geschmack (86), Zutaten (39), Auswahl (22)

„Begleitung, aber auch die Weinbegleitung, welche auch mal mit einem Bier beginnen kann :) Achja: Essen konnte …“ Quelle: Google, August 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Alkoholfreie Begleitung war sehr stark und sehr passend. Ein perfektes …“ Quelle: Google, April 2024

„Alles geschmacklich und optisch 1a Wir kommen wieder“ Quelle: Google, April 2024

Kritisiert: Geschmack (6), Auswahl (4), Zutaten (3)

„Aber alles war in der gleichen "Sauce" und daher warn die Nuancen des unterschiedlichen Geschmacks so marginal, dass man eben einfach nur Rettich aß.“ Quelle: Google, August 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Aber, nein! Es war auch im Eis sehr präsent. Als Krönung fürs gesunde Essen, um 11 …“ Quelle: Google, Oktober 2024

„Der erste Gang war für uns beide ein Teller mit jeweils 2 Blättern. Also ein kleines Blatt von jedem für uns. Mit …“ Quelle: Google, August 2023

Service

8,9

99 Gäste loben, 7 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (75), Professionalität (29), Fachwissen (17)

„Offene Küchenkonzept, absolut freundliches Personal und fantastisches Essen sind 5 von 5 …“ Quelle: Google, Dezember 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Gestartet mit einer abwechslungsreichen Führung durch die Aroma-Bibliothek, die sehr interessant war, ging es nach ca 25 …“ Quelle: Google, Februar 2025

„Alle kleinen Wünsche wurden sofort umgesetzt. Der Start im Etz erfolgt, sofern man …“ Quelle: Google, Mai 2024

Kritisiert: Freundlichkeit (4), Professionalität (4), Tempo (3)

„Der Service (bei uns ein MAX) ist für unsere Empfindung- und auch Erfahrung was Sterneküchen-Service betrifft absolut unprofessionel“ Quelle: Google, November 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Urlaub, dies war aber weder auf der Internetseite noch direkt an der Eingangstür zu erkennen.“ Quelle: Google, September 2023

„Wein wird ohne es probiert zu haben einfach ausgeschenkt, bei Fragen oder Äußerungen zum …“ Quelle: Google, November 2023

Ambiente

8,5

72 Gäste loben, 7 kritisieren

Gelobt: Einrichtung (41), Komfort (34), Lautstärke (3)

„An Humor hat es auch nicht gefehlt, die gesamte Atmosphäre war einfach schön locker und gelassen, ständig …“ Quelle: Google, September 2024

2 weitere StimmenWeniger

„Cleane, angenehme Optik des Gastraums, angenehmer Abstand zu den Nachbartischen.“ Quelle: Google, Februar 2025

„Cleane, angenehme Optik des Gastraums, angenehmer Abstand zu den …“ Quelle: Google, Februar 2025

Kritisiert: Komfort (4), Sauberkeit (3)

„Der Empfang glich eher dem Besuch einer Hinterhof-Werkstatt, als dem eines Spitzenrestaurant.“ Quelle: Google, Juni 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Publikum natürlich sehr versnobt, aber wenn man sowas schon macht, ist man …“ Quelle: Google, August 2025

„Sitzplätze teilweise nicht sonderlich bequem und mit unhygienischen …“ Quelle: Google, Juni 2025

Preis

4,6

2 Gäste loben, 7 kritisieren

Gelobt: nichts Wiederkehrendes

Kritisiert: Preisfairness (3)

„Ordnung ist, aber die Leistung (weder die Auswahl der Gänge noch der Service) hat damit nicht harmoniert.“ Quelle: Google, August 2023

2 weitere StimmenWeniger

„Die Preisklasse konkurriert jedoch implizit mit einigen anderen Top-Restaurants in der Region, die meiner Meinung nach stärkere Optionen sind.“ Quelle: Google, April 2023

„Trotz hoher Preise eine entspannte und …“ Quelle: Google, Mai 2025

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Abends kommen die meisten, und abends sind die Gäste auch etwas zufriedener als im Schnitt. Wie lange man wartet, sagen erst wenige. Laut wird es selten.

Abendessen

9,0

51 von 51 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 41 Bewertungen mit Text

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Brotzeit wird hier am meisten geschrieben, danach über Tomaten.

1. Brotzeit3-mal genannt

   „Die Gerichte selbst bieten alles zwischen traditionellen Gerichten wie z.B. einer Brotzeit mit Brot, Schinken und Pickles und kreativen Kombinationen wie Waller mit Chicoree-Marmelade oder Schlehen-Sorbet mit Douglasien-Granité.“ Quelle: Google

2. Tomaten3-mal genannt

Aus 21 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier etwas seltener als bei den anderen Restaurants derselben Art in Nürnberg. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack und Auswahl.

Über Lautstärke, Platzangebot und Präsentation beschwert sich niemand.

9 von 206 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 4 % gegenüber 10 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Nürnberg.

Das Restaurant antwortet bisher nicht auf Bewertungen.

Alle Bewertungen

38 von 206 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

Erst 9 Bewertungen, ab 10 zeigen wir den Anteil.

In den letzten 12 Monaten: 0 von 37 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen besser aus als die vom letzten Jahr. Ein großer Teil davon ist älter als zwei Jahre.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 40 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  August 2026

  jüngste Stimme

• 

  37

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  61 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2021 mit 9,1 von 10.