Fleischerei in Essen

Fischerei "... Nun verstärkt die Fischerei diesen elitären Kreis. Schade, dass ich drei Jahre bis zur Entdeckung gebraucht habe, denn so lange ist es her, seit Julia Mair von Duisburg zurück zu den heimischen Wurzeln nach Essen verschlug, um hier auf der Rüttenscheider Straße ihre Fischerei sehr schnell zu einer der besten Fischadressen in der Stadt zu etablieren. Da Julia mit ihrer Gärtnerei gerade auch noch eine zweite Nische erobert, vertraut sie voll und ganz auf ihr herzliches und entspanntes Team: Marco, Mirco und Milena. ..."

Seeteufel "... Milena kümmert sich um den Service, während Marco in der Kombüse mit tatkräftiger Unterstützung durch Sous-Chef Davide die Netze einholt. Auf die Teller bringen die beiden alles, was Schuppen, Schalen oder Krusten hat, mal ganz klassisch, mal etwas moderner, so wie den Seeteufel mit Hamburger Labskaus, getrüffeltem Spiegelei und Gurkenschaum oder die Garnele mit Hummus, Spitzkohlsalat, Brotchip und geräuchertem Paprikagel. ..."

Kardamomeis "... Wir haben uns für ein 4-Gänge-Menü (Herbstkarussell) mit begleitenden Weinen entschieden. Die einzelnen Gänge waren sehr schön angerichtet und durchaus schmackhaft, wenn auch das Kardamomeis zur Kaffee Sabayone etwas kristallig war. Die Portionen sind eher klein, für ein Mehrgängemenü aber ausreichend. ..."

Fischliebhaber "... Ja, ich weiß, was in dieser Suppe ist. Die Speisekarte ist für Fischliebhaber wirklich toll, doch leider nur für Fischliebhaber mit großem Geldbeutel. Geschmacklich war das Essen nicht umwerfend, aber auf jeden Fall gut. ..."

Team "... Schade, dass ich drei Jahre bis zur Entdeckung gebraucht habe, denn so lange ist es her, seit Julia Mair von Duisburg zurück zu den heimischen Wurzeln nach Essen verschlug, um hier auf der Rüttenscheider Straße ihre Fischerei sehr schnell zu einer der besten Fischadressen in der Stadt zu etablieren. Da Julia mit ihrer Gärtnerei gerade auch noch eine zweite Nische erobert, vertraut sie voll und ganz auf ihr herzliches und entspanntes Team: Marco, Mirco und Milena. Milena kümmert sich um den Service, während Marco in der Kombüse mit tatkräftiger Unterstützung durch Sous-Chef Davide die Netze einholt. ..."

Service "... Seit 2 Jahren sind wir als junge Familie erstmals mit unserer kleinen Tochter von 15 Monaten im Schlepptau Essen gegangen. Der erste Besuch in der Fischerei war uns eine Herzensangelegenheit, und Mirko (oder mit C?) hätte es uns nicht einfacher und angenehmer machen können. Tolles Ambiente, das Essen am Gaumen ein Erlebnis, obwohl ich kein Fisch-Fan bin und die Getränkeauswahl ist nicht nur super, sondern auch fair bepreist! ..."

Wartezeiten "... Leider war auch die Gästebetreuung nach dem Servieren des Essens nicht nur unzufriedenstellend, sondern brach vollkommen ab. Das Personal schien überfordert und gestresst zu sein, was zu längeren Wartezeiten führte und die Aufmerksamkeit unserer Bedürfnisse vollkommen vernachlässigte. Es ist bedauerlich, dass diese negativen Aspekte unseren Gesamteindruck stark beeinflusst haben, da das Essen an sich von guter Qualität war. ..."

Hauptgang "... Hat aber geschmeckt. Mein Hauptgang wurde bevor ich fertig war kommentarlos mitgenommen (wie mein Besteck lag weiß ich nicht, jedoch wäre die Frage, ob ich fertig sei, besser gewesen) und ja: auch dieser neue Wein zum Menü wurde in das Glas mit den Resten von Vor- und Zwischengang gekippt… hat auch geschmeckt. „Ob es noch etwas sein darf“ fehlte auch an diesem Abend, die Auslastung im Lokal schien nicht sehr hoch. ..."

Ambiente "... Der erste Besuch in der Fischerei war uns eine Herzensangelegenheit, und Mirko (oder mit C?) hätte es uns nicht einfacher und angenehmer machen können. Tolles Ambiente, das Essen am Gaumen ein Erlebnis, obwohl ich kein Fisch-Fan bin und die Getränkeauswahl ist nicht nur super, sondern auch fair bepreist! Mama Glücklich und satt, Papa glücklich und satt und auch der Nachwuchs, dem Fish'n'Chips ganz hervorragend gefallen, war glücklich und satt. ..."

Ausstattung "... Wir waren zu Dritt, mit Reservierung, beim Karussell und ich wurde in den recht schmalen Gang gesetzt, der sowohl konstanter Durchgang und Laufweg für das Personal als auch sämtliche Gäste war, die sowohl in die Gärtnerei, als auch nur zur Toilette gehen wollten. Es war sehr unruhig und eher ungemütlich, obwohl die Ausstattung ansprechend ist. Es wurde zwar nach Getränken im Vorfeld gefragt, aber nie eine Bestellung konkret entgegengenommen. ..."

Fensterbank "... Eine Unterhaltung war kaum möglich, dafür konnte man die der Nachbarn bestens mitschneiden. Einer von uns musste auf einer unbequemen Fensterbank ohne Rückenlehne Platz nehmen. Ein Restaurant soll und muss natürlich Geld verdienen, aber hier wird die "kommerzielle Optimierung" zu deutlich: Wegen der Enge, aber auch wegen des Zuschlages für Brot und Dip vorweg (es wurde gefragt ob man es wolle aber nicht dazu gesagt, dass es extra kostet) und der Handhabung des Bezahlvorgangs mit Karte. ..."

Gang "... Leider fällt meine Rezession eher mäßig aus. Wir waren zu Dritt, mit Reservierung, beim Karussell und ich wurde in den recht schmalen Gang gesetzt, der sowohl konstanter Durchgang und Laufweg für das Personal als auch sämtliche Gäste war, die sowohl in die Gärtnerei, als auch nur zur Toilette gehen wollten. Es war sehr unruhig und eher ungemütlich, obwohl die Ausstattung ansprechend ist. ..."

Preis "... Die Speisekarte ist zwar klein, aber fein, und es gibt eine große Auswahl an diversen Getränken. Das Personal war angenehm freundlich und der Preis ist gerechtfertigt. Besonders hervorzuheben sind die sehr guten kreativen Fischspezialitäten. ..."

Preisgestaltung der Weine "... Die ausgewählten Weine waren prima, und das Essen dazu passte (meist) gut. Besonders die sehr faire Preisgestaltung der Weine und die gute Fachkenntnis des Sommeliers sind eine echte Empfehlung. Ich komme gerne mal zu einem "richtigen" Abendessen wieder. ..."

Trinkgeldaufforderung "... Ein Restaurant soll und muss natürlich Geld verdienen, aber hier wird die "kommerzielle Optimierung" zu deutlich: Wegen der Enge, aber auch wegen des Zuschlages für Brot und Dip vorweg (es wurde gefragt ob man es wolle aber nicht dazu gesagt, dass es extra kostet) und der Handhabung des Bezahlvorgangs mit Karte. (Als erstes erscheint dabei eine vollformatige Trinkgeldaufforderung auf dem Gerät.) Mag sein, dass die Fischerei derzeit "in" ist (Rü-Hype?). Wir gehen lieber wieder zu einem guten bürgerlichen Restaurant mit ebenfalls gutem Essen, aber moderateren Preisen und mehr Platz, besserer Akustik und insgesamt mehr "Wohlfühlfaktor" in der Wahrnehmung als geschätzter Gast. ..."

Preis "... 4 Minibrötchen mit Dip für 6 EUR sind unnötig, da dies in anderen Restaurants als Beilage gereicht wird. Für 2 Personen 200 EUR ist schon sehr hochpreisig, da ist die Erwartungshaltung größer. Die Flasche Wein zum Karussell wurde auch nicht wie vorgesehen gereicht. ..."