Fränk'ness in Nürnberg

Cuvée aus der Pfalz "... Der frische Start mit einem Rosésekt vom Weingut Am Stein war angenehm. Wir hätten uns zwar eine größere Auswahl an offenen Weinen gewünscht, insbesondere von Silvaner, Riesling oder Pinot Noir, aber das sehr gute Cuvée aus der Pfalz hat uns dennoch überzeugt. Das Essen war ausgezeichnet und bot ein vernünftiges Verhältnis von Qualität und Preis, wobei der erkennbare Handschrift von Alexander Hermann deutlich wurde. ..."

Handschrift von Alexander Hermann "... Wir hätten uns zwar eine größere Auswahl an offenen Weinen gewünscht, insbesondere von Silvaner, Riesling oder Pinot Noir, aber das sehr gute Cuvée aus der Pfalz hat uns dennoch überzeugt. Das Essen war ausgezeichnet und bot ein vernünftiges Verhältnis von Qualität und Preis, wobei der erkennbare Handschrift von Alexander Hermann deutlich wurde. ..."

rohe Garnelen "... Fruchtfliegen im offenen Wein sind ärgerlich, aber durch konsequentes Verschließen vermeidbar; der Wein wurde anstandslos ausgetauscht. Beim ersten Gang sollte ersichtlich sein oder spätestens durch den Service kommuniziert werden, dass es sich um rohe Garnelen handelt. Das Schmorgemüse war geschmacklich top, vor allem der sauer eingelegte Blumenkohl spielte eine tolle Hauptrolle, leider mit einer Standzeit von 5 Minuten oder länger am Pass. ..."

Auswahl an offenen Weinen "... Der frische Start mit einem Rosésekt vom Weingut Am Stein war angenehm. Wir hätten uns zwar eine größere Auswahl an offenen Weinen gewünscht, insbesondere von Silvaner, Riesling oder Pinot Noir, aber das sehr gute Cuvée aus der Pfalz hat uns dennoch überzeugt. Das Essen war ausgezeichnet und bot ein vernünftiges Verhältnis von Qualität und Preis, wobei der erkennbare Handschrift von Alexander Hermann deutlich wurde. ..."

herausragender Herzlichkeit "... Egal, ob im Sommer auf der Terrasse oder Richtung Winter im Innern, egal, ob zum Lunch, zum Dinner oder nur für ein paar erfrischende Drinks in tollem Ambiente - ich lege meine Hand dafür ins Feuer, dass hier niemand enttäuscht wird. Das #AHDREAMTEAM wird euch mit herausragender Herzlichkeit, Gastfreundschaft und bestem Service eine wunderbare Zeit bereiten, Essen und Getränke werden euch vom Hocker hauen! Hier wird wirklich an jedes Detail gedacht, vertraut mir hier - das Fränk'ness ist absolut und ohne Ausnahme #dudeapproved! ..."

Entschuldigung "... Es war spannend, die Köche direkt bei der Arbeit zu beobachten und sie nahmen sich auch die Zeit, mit uns zu plaudern. Das Servicepersonal hätte gerne mal öfter vorbeischauen können, aber wir haben dafür zumindest eine (unaufgeforderte) Entschuldigung bekommen. Gerne hätten wir natürlich auch Herrn Hermann vor Ort angetroffen – vielleicht ja beim nächsten Mal. ..."

Hauptgang "... Leider lässt die Qualität des Essens nach (Nudel waren verkocht und geschmacklich nicht als Mac’n’cheese zu bezeichnen). Das Personal war schwierig: Auf den Hauptgang mussten wir über 1 Stunde warten (der Service hat gefragt, ob wir noch einen Espresso als Abschluss haben möchten – da hatten wir erst die Möglichkeit darauf hinzuweisen, dass unser Essen noch fehlt). Durch die Wartezeit war der Hunger dann auch fast vorbei – ein Teil des Hauptgangs ging zurück. ..."

Servieren der Gänge "... Besonders negativ fiel die sehr lange Wartezeit auf das Essen auf. Während die Gäste mit Vorspeisen noch gut versorgt waren (auch dank gemeinsam geteiltem Brot), mussten alle anderen Gänge sehr lange auf sich warten lassen. Das „2-Meter-Brett“ wurde erst nach etwa zwei Stunden serviert – zu diesem Zeitpunkt hatten wir die vorgewärmten Teller bereits rund 10 Minuten vor uns stehen. ..."

Lage "... Das Essen war in Ordnung – das Schweinefleisch und das Hähnchen waren zwar etwas trocken, aber dennoch geschmackvoll. Die Lage ist sehr praktisch, da es sich in der Nähe der Hotels befindet. Die Preisspanne pro Person lag zwischen 50 und 60 Euro. ..."

angenehme Atmosphäre "... Das Fränk'ness ist eine Klasse für sich! Schon beim Betreten wurden wir sehr freundlich begrüßt und es herrschte eine sehr angenehme Atmosphäre, begleitet von angenehmer Hintergrundmusik. Der Service war exzellent, ohne aufdringlich zu sein. ..."

Sitzplätze "... Was leider sehr negativ aufgefallen ist, war der sehr starke Geruch nach Fett im ganzen Restaurant (wir mussten alles hinterher waschen, auch unsere Jacken), die sehr lange Wartezeit zwischen den Gängen (ca. 30 Minuten) und sehr enge Sitzplätze (die Rückenlehnen zum Nebentisch sind die ganze Zeit an unsere gestoßen). Preis / Leistung war unterm Strich nur durchschnittlich, daher würden wir nicht nochmal vorbeikommen und ich kann das Restaurant nicht empfehlen. ..."

Parkmöglichkeiten "... Obwohl es sich um ein Luxuslokal handelt und die Preise über 100 € pro Person liegen, ist es das Erlebnis wert. Es wird empfohlen, Reservierungen vorzunehmen, da die Parkmöglichkeiten schwierig sind und das Parken nicht verfügbar ist. Für Vegetarier gibt es eine gute Auswahl, auch wenn es nicht vollständig empfohlen wird. ..."

Preise "... sind die Preise durchaus als fair und moderat zu bezeichnen ..."

Gutschein Guthaben "... Hatten noch ein Gutschein Guthaben ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Leider fiel die Reaktion darauf eher knapp und etwas schnippisch aus („es war heute viel los“), ohne wirklich auf unser Feedback einzugehen. Angesichts eines Preises von meist 80 € oder mehr pro Person hätten wir uns ein deutlich besseres Serviceerlebnis gewünscht. Unser Fazit: Gute Ansätze, aber der Service, die Organisation und Geschmack konnten an diesem Abend dem Anspruch und Preisniveau leider nicht gerecht werden. ..."

Preise "... Andererseits passt für mich das Verhältnis von Preis und Menge nicht ganz zusammen. Die Portionen waren deutlich kleiner als erwartet, was in Anbetracht der recht hohen Preise enttäuschend ist. Wer Wert auf ausgezeichnete Qualität legt, wird hier sicher glücklich, wer aber auch satt werden möchte, sollte sich darauf einstellen, etwas tiefer in die Tasche greifen zu müssen. ..."