Restaurant Brodersen Hamburg Bewertungen: Was Gäste wirklich sagen

Die allermeisten gehen hier zufrieden raus, etwas weniger als bei den anderen Restaurants derselben Art in Hamburg. Nur die Richtung stimmt nicht: im letzten Jahr deutlich abwärts.

Das Essen ist richtig stark. Beim Preis gehen die Meinungen auseinander.

Essen

8,2

166 Gäste loben, 29 kritisieren

Gelobt: Geschmack (144), Auswahl (29), Präsentation (13)

„Alle Gänge waren kreativ, lecker und mit besten Zutaten.“ Quelle: Google, Oktober 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Auch die Dorade war außergewöhnlich gut. Die Haut war sowas von kross, wie es kaum ein …“ Quelle: Google, März 2025

„Beide Gerichte ausgezeichnet. Unbedingt das hausgemachte Brot probieren.“ Quelle: Google, März 2026

Kritisiert: Geschmack (17), Auswahl (7), Zutaten (5)

„auch wenn das Schnitzel nicht gut gemacht war und …“ Quelle: Google, März 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Das auf der Webseite veröffentlichte Sommermenü entsprach leider nicht dem tatsächlich angebotenen Menü. Sowohl …“ Quelle: Google, August 2026

„Der Koch hat das Menü einfach geändert und zwar sowohl in den Vorspeisen, im Hauptgang und es wurde ebenfalls auch eine komplett andere Nachspeise angeboten“ Quelle: Google, August 2026

Service

7,8

125 Gäste loben, 29 kritisieren

Gelobt: Freundlichkeit (112), Professionalität (19), Fachwissen (5)

„Alle die wir bis jetzt kennen gelernt haben sind super nett, man fühlt sich einfach wohl und hat das Gefühl, dass man sich schon ewig kennt.“ Quelle: Google, Oktober 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Auch der Service ließ keine Wünsche offen.“ Quelle: Google, Mai 2025

„Köstliches Essen, serviert von aufmerksamen und freundlichen Menschen.“ Quelle: Google, Juni 2025

Kritisiert: Tempo (14), Freundlichkeit (10), Verfügbarkeit (6)

„All das führte dazu, dass die Stimmung bei unserer Bedienung kippte. Alles in allem passen die …“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Auf Nachfrage beim Service hieß es nur: "ach dann hat der Koch das Menü wohl geändert." Und war durch mit dem Thema.“ Quelle: Google, August 2026

„Die Art und Ausdrucksweise der Kellnerin hat uns, im Gegensatz zum Schnitzel ohne Beilagen, extrem enttäuscht.“ Quelle: Google, Juli 2025

Ambiente

7,6

79 Gäste loben, 12 kritisieren

Gelobt: Komfort (36), Einrichtung (35), Platzangebot (10)

„Am liebsten im Garten sitzen.“ Quelle: Google, Juli 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Beschäftigung für Kinder wie Stifte und Bücher werden gerne gereicht.“ Quelle: Google, April 2025

„Besonders im Sommer lohnt sich ein Platz auf der Terrasse im Garten – eine kleine grüne Oase mitten in der Stadt.“ Quelle: Google, Juni 2025

Kritisiert: Einrichtung (6), Komfort (3)

„Auch würden sich sicher viele Gäste über bessere Stühle auf der Terrasse und vor allen Dingen über etwas dickere Kissen freuen.“ Quelle: Google, August 2026

2 weitere StimmenWeniger

„schade für die Raucher.“ Quelle: Google, Mai 2026

„Stühle auf der Terrasse und vor allen Dingen über etwas dickere Kissen freuen. Mich hat der Abend nicht …“ Quelle: Google, August 2026

Preis

5,3

14 Gäste loben, 18 kritisieren

Gelobt: Preis-Leistung (8), Preisfairness (4), Erschwinglichkeit (3)

„Die Preise sind dem Niveau absolut angemessen – nicht günstig, aber für die gebotene Qualität vollkommen fair.“ Quelle: Google, Juni 2025

2 weitere StimmenWeniger

„Das Essen war wirklich super und die Preise sind für die Qualität sehr fair. Das Restaurant selbst ist sehr …“ Quelle: Google, Juni 2025

„Wir hatten das Sommer Menu, das wirklich toll gemacht war für den Preis, alle 4 Gänge sehr lecker, …“ Quelle: Google, August 2026

Kritisiert: Preis-Leistung (9), Preisfairness (5), Erschwinglichkeit (5)

„Bei der Preisgestaltung erwarte ich mehr.“ Quelle: Google, Februar 2026

2 weitere StimmenWeniger

„Es sind sehr gehobene Preise. Aber für Feiern und so,ist das sehr zu …“ Quelle: Google, März 2026

„Ich hätte bei den Preisen was anderes erwartet.“ Quelle: Google, Juli 2025

Gerechnet aus den Noten der Gäste, die so hier waren.

Abends kommen die meisten, abends sind die Gäste aber etwas weniger zufrieden als im Schnitt. Warten musst du hier selten. Laut kann es werden.

Abendessen

7,4

94 von 99 Gästen mit Angabe zur Mahlzeit, Note aus 57 Bewertungen mit Text

Mahlzeit, Wartezeit und Lautstärke geben die Gäste selbst an. Eine Uhrzeit steht in keiner Bewertung.

Über Schnitzel wird hier am meisten geschrieben, danach über Wiener Schnitzel. Mit Licht und Schatten.

1. Schnitzel15-mal genannt6,4

   „Speisen, das Wiener Schnitzel mit dem leckeren hausgemachten Kartoffelsalat war wieder einmal der Hit! Sehr gut …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Die Speisekarte bietet eine gelungene Mischung aus klassischen norddeutschen Gerichten wie Labskaus, Pannfisch oder Wiener Schnitzel, aber auch moderne Interpretationen mit frischen, saisonalen Zutaten.“ Quelle: Google

   „kann das Schnitzel wirklich weiterempfehlen! Vielen Dank an …“ Quelle: Google

2. Wiener Schnitzel9-mal genannt8,6

   „Das Rindertatar und das Wiener Schnitzel waren ein Traum. Vielen Dank für den gelungenen …“ Quelle: Google

3. Brot7-mal genannt8,6

   „Das fing schon mit dem leckeren Brot als Einstieg an. Wir hatten das …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Selbst gebackenes Brot.“ Quelle: Google

   „Das Brot die Mayonnaise mit Knoblauch einfach Mega.“ Quelle: Google

4. Fischsuppe7-mal genannt9,6

   „Essen war köstlich und besonders möchte Ich Philipps Fischsuppe loben . Himmlischer Genuss, mehr gibt es nicht zu …“ Quelle: Google

   2 weitere StimmenWeniger

   „Die Fischsuppe ist einsame Spitzenklasse.“ Quelle: Google

   „Besonders empfehlen kann ich die Fischsuppe und die Short Ribs – zart, geschmackvoll und …“ Quelle: Google

5. Bratkartoffeln6-mal genannt5,4
6. Pannfisch6-mal genannt5,0

Aus 103 Bewertungen, in denen ein Gericht vorkommt.

Kritik gibt es hier etwas öfter als bei den anderen Restaurants derselben Art in Hamburg. Wenn, dann meistens am Essen: Geschmack und Auswahl.

Über Fachwissen beschwert sich niemand.

48 von 300 Gästen gaben weniger als 4 Sterne, 16 % gegenüber 10 % bei den anderen Restaurants derselben Art in Hamburg.

Das Restaurant antwortet auf die meisten Bewertungen. Kritik bleibt allerdings meist unbeantwortet.

Alle Bewertungen

129 von 300 mit einer Antwort des Restaurants

Kritik, unter 4 Sternen

8 von 48 mit einer Antwort des Restaurants

In den letzten 12 Monaten: 75 von 119 Bewertungen beantwortet.

Es kommen laufend neue Stimmen dazu. Die neuesten Stimmen fallen schwächer aus als die vom letzten Jahr.

Seit Juni 2024 liegt die Note dort, wo sie insgesamt liegt.

Von den Stimmen, aus denen die Note entsteht, sind 65 % aus den letzten zwei Jahren.

• 

  September 2026

  jüngste Stimme

• 

  119

  Stimmen in den letzten 12 Monaten

• 

  38 %

  älter als zwei Jahre

Das beste Jahr war 2025 mit 8,6 von 10.