Spitzner in Münster

französische Küche "... Das herrlich frühlingshafte 4 Gänge Menü begeisterte ohne Einschränkung von den Amuse-bouche bis zu den Petit Fours nach dem Dessert. Dieses Lob kommt unisono von den 3 am Tisch versammelten Generationen: Einer gebürtigen Pariserin nebst Tochter und ihrer sich mit Begeisterung der französischen Küche öffnenden 12-jährigen Enkeltochter. Wir werden ganz bestimmt wiederkommen und wünschen dem ganzen Team vom Spitzner, dass sich dieses Kleinod in schönster münsteraner Architektur weiterhin so kreativ austobt! ..."

Aromen "... Die Küche ist von höchster Qualität und jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet. Das Menü präsentiert eine kreative Kombination aus Aromen und präziser Handwerkskunst, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Das elegante und stilvolle Ambiente im Spitzner schafft eine angenehme Atmosphäre, in der Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen können. ..."

Gänge "... Das Essen war, für ein Sternerestaurant, meiner Erfahrung nach unterer Durchschnitt. Keiner der 7 Gänge hat mich richtig geflashed, gleiches gilt für die Begleitung. Leider hat eine Freundin von mir das Küchenpersonal auf dem Weg zur Toilette laut fluchen hören, das fanden wir wirklich unprofessionell, insbesondere in dem sonst sehr nobel wirkenden Ambiente. ..."

Gänsestopfleber "... Das "Auge isst mit" gilt hier nicht, denn die Portionen sind dafür zu klein. Der Teller zur Vorspeise (Gänsestopfleber, Brioche, Apfelsalat) war zwar mit 30 cm Durchmesser groß, die eigentliche Speise darauf aber nur 5 cm – eine "Micro-Ikebana auf dem Teller". Die Hechtklößchen auf Hummerragout waren leider nur lauwarm. ..."

Personal "... Das elegante und stilvolle Ambiente im Spitzner schafft eine angenehme Atmosphäre, in der Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen können. Das professionelle und aufmerksame Personal sorgt dafür, dass der Service erstklassig ist und jeder Gast sich rundum wohl fühlt. Zusammenfassend ist das Spitzner mit seinem ersten Michelin-Stern eine herausragende Wahl für Feinschmecker, die auf der Suche nach kulinarischer Perfektion sind. ..."

Team "... All das sind nur Snapshots. Begleitet durch ein formidables Team mit einem wunderbaren Sommelier, ergab sich ein herrlich ungezwungener Mix, bei dem man sich fragte: Sind wir jetzt in Lyon oder der französischen Provinz? Auf Wunsch gibt es tolle vegetarische Gerichte, nicht nur normale Hauptgerichte, bei denen Fisch oder Fleisch einfach weggelassen werden. ..."

Zeit zwischen Gängen "... Kulinarisch war das Erlebnis super gut mit tollen Ideen, die interessant umgesetzt wurden. Allerdings wurden die Gänge zwar professionell abgearbeitet, aber man hätte sich auch mal eine Frage nach etwas mehr Zeit zwischen den Gängen gewünscht. Nach dem letzten Gang, als wir uns noch einen Cognac gegönnt hatten, wurden die Gläser zum letzten Gang nicht mal mehr abgeräumt. ..."

Service "... Der Koch ist wirklich talentiert, da jedes Gericht wunderschön präsentiert, kreativ und absolut köstlich war. Der Service war ebenfalls sehr freundlich und aufmerksam, aber an einigen Punkten langsam. Es soll ein elegantes Erlebnis ohne Eile sein, aber mit leeren Gläsern zu sitzen oder über eine halbe Stunde auf den nächsten Gang zu warten, sollte nicht passieren. ..."

Ambiente "... Das Menü präsentiert eine kreative Kombination aus Aromen und präziser Handwerkskunst, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Das elegante und stilvolle Ambiente im Spitzner schafft eine angenehme Atmosphäre, in der Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen können. Das professionelle und aufmerksame Personal sorgt dafür, dass der Service erstklassig ist und jeder Gast sich rundum wohl fühlt. ..."

Architektur "... Dieses Lob kommt unisono von den 3 am Tisch versammelten Generationen: Einer gebürtigen Pariserin nebst Tochter und ihrer sich mit Begeisterung der französischen Küche öffnenden 12-jährigen Enkeltochter. Wir werden ganz bestimmt wiederkommen und wünschen dem ganzen Team vom Spitzner, dass sich dieses Kleinod in schönster münsteraner Architektur weiterhin so kreativ austobt! ..."

Lärm "... Es soll ein elegantes Erlebnis ohne Eile sein, aber mit leeren Gläsern zu sitzen oder über eine halbe Stunde auf den nächsten Gang zu warten, sollte nicht passieren. Dann gab es noch den Lärm und die Unterbrechungen von der Bar im Raum. Vom laufenden Geschirrspüler über zugeschlagene Schränke bis hin zum Mahlen von Kaffeebohnen. ..."

Schattenplätze "... Einziger Wermutstropfen: Unser Tisch lag in der prallen Mittagssonne. Angeblich waren alle Schattenplätze reserviert und der Innenbereich nicht offen. Eigenartig dabei: Als es dem "Nebentisch" zu sonnig wurde, stand einem Umzug in den Schatten keine Reservierung im Wege. ..."

Preis "... Da bekommt der Begriff "Geschmacksexplosion" eine völlig neue Bedeutung. Alles im allen, einfach jeden Cent Wert. Ich weiß nicht, wie ich es anders sagen soll. ..."

Stern "... Warum Spitzner keinen Stern hat, ist nicht nachvollziehbar ..."

Preis "... Der stolze Preis für 2 Personen betrug 224,00 € ..."