Vitaminlager in Bremen

kreative Interpretation "... In einem ehemaligen Industrie-Areal in Bremen weckt das Vitaminlager schlummernde Gemüseschätze zu neuem Leben. Dieses moderne Restaurant hat sich der kreativen Interpretation regionaler Produkte verschrieben und begeistert mit einer Küche, die das oft unterschätzte Gemüse in den Mittelpunkt rückt. Beim Betreten des etwas kühl gestylten Lokals wird sofort klar: Hier wird Gemüse nicht als Beilage verstanden, sondern als Star des Tellers zelebriert. ..."

innovative Zubereitungsmethoden "... Die Küche des Vitaminlagers beweist eindrucksvoll, dass Gemüsegerichte alles andere als langweilig sein müssen. Mit innovativen Zubereitungsmethoden und überraschenden Geschmackskombinationen werden altbekannte Zutaten regelrecht wachgeküsst. Ein Highlight: Die Variation von der Karotte, bei der das oft verkannte Wurzelgemüse in drei verschiedenen Texturen und Aromen präsentiert wird – eine wahre Geschmacksexplosion. ..."

handwerklich gefertigte Ware "... Obwohl man sich doch die "Nachhaltigkeit" auf die Fahnen geschrieben hatte, bekam man als Gast industriell produzierte Produkte (zumindest bei Käse, Wurst und Aufback-Croissant). Wäre man konsequenter, so würde man handwerklich gefertigte Ware aus der Region anbieten (möglicherweise hat das Preisgründe?). Einige Basics, die sonst auf jedem Frühstücksbuffet zu finden sind, fehlten (zb Toast, Rührei usw) komplett. ..."

Auswahl "... Man ist besseres gewohnt und zahlt auch gerne mal 16 oder 18 €, wenn ein Buffet alles abdeckt – sowohl für Veganer als auch Nicht-Veganer. Hier fehlten nicht nur Brötchen, sondern auch viele andere Dinge, die man in einem guten Frühstücksbuffet erwarten würde. Mit ein paar einfachen Verbesserungen, wie frischen Brötchen und einer besseren Auswahl, könnte hier deutlich mehr drin sein. ..."

Service "... Wir haben das Frühstück zur Übernachtung im Hotel dazu gebucht und verschlafen. Glücklicherweise durften wir trotzdem noch frühstücken und es wurde extra nochmal gefragt, ob sie mit abräumen anfangen können, nachdem wir reichlich zugelangt hatten. Die Auswahl an Backwaren und Auflagen war reichlich und qualitativ hochwertig, zusätzlich gab es eine Müslibar, zwei sehr leckere Eierspeisen (Shakshuka! ..."

Personal "... Die einladende Atmosphäre mit warmem Licht und vielen grünen Pflanzen, die von der Decke hängen, ist sehr angenehm. Abgerundet wird das Ganze von sehr aufmerksamem und kundigem Personal, das einem jeden Wunsch erfüllt für ein ganz besonderes Erlebnis. Ich war seit der Eröffnung vor einigen Monaten bereits zweimal da und freue mich schon auf das nächste Mal! ..."

Personal "... Auch der zweite Kaffee meiner Begleitung wurde in einem Henkel-losen Gefäß serviert, das sich optisch abhebt, aber viel zu heiß war, um es ohne Serviette anzufassen. Ein weiterer Dämpfer: Obwohl kaum etwas los war, mussten wir für weitere Bestellungen zum Tresen gehen, da sich das Personal lieber mit dem Handy als mit den Gästen beschäftigte. Ein Lichtblick bleibt: Das Frühstücksbuffet bis 10: 00 Uhr für 12, 50 € inklusive Kaffee, Tee, Wasser, Säften und Smoothies macht neugierig – und könnte beim nächsten Besuch einen besseren Eindruck hinterlassen. ..."

Wartezeit Bestellung "... Wir besuchten das Restaurant an einem Sonntag und obwohl es viele freie Tische gab, ließ der Service sehr zu wünschen übrig. Wir warteten etwa 40 Minuten, ohne dass sich jemand um uns kümmerte, um unsere Bestellung aufzunehmen. Schließlich mussten wir aktiv nach Service fragen, nur um zu erfahren, dass wir das Personal über unsere Ankunft hätten informieren sollen, da die Kellner „nicht immer neue Gäste bemerken“ – obwohl das Café mit etwa 10 Personen relativ leer war. ..."

Ambiente "... Schließlich mussten wir aktiv nach Service fragen, nur um zu erfahren, dass wir das Personal über unsere Ankunft hätten informieren sollen, da die Kellner „nicht immer neue Gäste bemerken“ – obwohl das Café mit etwa 10 Personen relativ leer war. Das Ambiente war insgesamt angenehm, obwohl die Terrasse leider auf einen Parkplatz und eine Baustelle blickt, was das Erlebnis etwas beeinträchtigte. Positiv zu vermerken ist, dass die Sitzplatzvergabe kein Problem war. ..."

Abend "... Wir hatten einen sehr schönen Abend mit gutem, vegetarischem Essen (ausschließlich auf der Speisekarte). Es gab eine ausgezeichnete Beratung bei der Bestellung und wunderbar frisches Gemüse. ..."

Gefäß "... Als ich Milch nachbestellte, bekam ich ein kleines Kännchen, das leider den Tisch flutete, statt meinen Kaffee zu verfeinern – hübsch gedacht, aber unpraktisch in der Ausführung. Auch der zweite Kaffee meiner Begleitung wurde in einem Henkel-losen Gefäß serviert, das sich optisch abhebt, aber viel zu heiß war, um es ohne Serviette anzufassen. Ein weiterer Dämpfer: Obwohl kaum etwas los war, mussten wir für weitere Bestellungen zum Tresen gehen, da sich das Personal lieber mit dem Handy als mit den Gästen beschäftigte. ..."

Terrasse Aussicht "... Schließlich mussten wir aktiv nach Service fragen, nur um zu erfahren, dass wir das Personal über unsere Ankunft hätten informieren sollen, da die Kellner „nicht immer neue Gäste bemerken“ – obwohl das Café mit etwa 10 Personen relativ leer war. Das Ambiente war insgesamt angenehm, obwohl die Terrasse leider auf einen Parkplatz und eine Baustelle blickt, was das Erlebnis etwas beeinträchtigte. Positiv zu vermerken ist, dass die Sitzplatzvergabe kein Problem war. ..."

günstigen Preis "... Auch auf dem Buffet gibt es für nur 12, 50 € (inkl. Getränke!) wirklich eine solide Auswahl für den günstigen Preis. Die Gerichte von der Karte sind wirklich ausnahmslos lecker und auch reichlich, sodass man wirklich satt wird. ..."

Preis "... für den Preis einfach toll ..."

Preis "... Besonders gut fand ich das Konzept, sich mit einem Brotkorb und separatem Aufschnitt selbst zusammenzustellen, das ist sehr sinnig. Allerdings waren die Tellergerichte, wie das Brioche mit Eier Benedikt, für die gebotene Portion viel zu teuer mit 17€. Die Portion war für den Preis sehr klein. ..."

Preis-Leistung "... Bei den wenigen Gäste im schön eingerichteten Restaurant durften wir immerhin 35 Minuten auf unser Essen warten. Nee, eindeutig zu teuer für die Leistung. Ich nicht wieder! ..."