Chambao in Heidelberg

Wein "... Alle sechs Gerichte waren sehr lecker und jedes einzelne hatte eine besondere Komponente, wie das Pfirsich-Sake-Eis, Flusskrebstatar oder die Brioche als Burgerbun. Der Service war sehr freundlich, hat uns alle Fragen beantwortet und einen tollen Wein empfohlen. Zusätzlich gab es einen Klavierspieler, der die ganze Zeit live gespielt hat, was zur tollen Atmosphäre beigetragen hat. ..."

Heidelberg-Menü "... Eleganz, Kreativität, Frische, Freundlichkeit und Entspanntheit gehen hier eine perfekte Synthese ein. Ein ganz besonderes Erlebnis ist das "Heidelberg-Menü", das man zumindest bei einem besonderen Anlass wählen sollte, eine kulinarisch abwechslungsreiche, auch optisch genussvolle und inspirierende Reise durch die "Landschaftsstadt" (wie die Romantiker sagten) Heidelberg. ..."

Essen "... Als wir nach einem Tisch im Innenbereich gefragt haben, wurde das abgelehnt und wir konnten nur zwischen zwei weiteren, ebenfalls eher schlechten Plätzen wählen. Zum Essen: Leider hat es uns überhaupt nicht überzeugt. Die Kombinationen wirkten unausgewogen, fast so, als wären die Zutaten einfach zufällig zusammengestellt. ..."

Ceviche ohne Fisch "... Zu viele Produkte in einigen Gerichten mit einem Missbrauch von sauren und bitteren Aromen. Nichts ist, wie es scheint: Ceviche ohne Fisch, Romesco-Sauce mit anderen Zutaten, Roastbeef auf der Plancha gebraten… Ansonsten war es einfach nur korrekt. Der Service war gut (4/5) und die Atmosphäre ebenfalls (4/5). ..."

Service "... “ Das Publikum ist irgendwo zwischen „Wir haben Geschmack“ und „Wir tun zumindest so“, was perfekt passt. Der Service bewegt sich so souverän, dass man sich fragt, ob die heimlich schweben. Kurz gesagt: Man geht rein, fühlt sich ein kleines bisschen reicher (innerlich), isst sehr gut, trinkt sehr gut und geht raus mit dem Gefühl, gerade Teil von etwas gewesen zu sein, das definitiv kein Zufall ist. ..."

Kellnerin "... Außerdem wurde am Ende automatisch Trinkgeld hinzugefügt, ohne dass wir darum gebeten haben – das fand ich nicht in Ordnung. Positiv erwähnen möchte ich die Kellnerin, sie war sehr freundlich und respektvoll. Auch mit der Platzwahl waren wir unzufrieden: Obwohl wir reserviert hatten und das Restaurant fast leer war, bekamen wir einen Tisch an einem ungünstigen Platz. ..."

Personal "... Die Zubereitung war originell, abwechselnd mit feiner Schärfe oder cremigen Geschmack, recht vielseitig und interessant im Crossover-Stil. Leider kann das Personal nicht mithalten: Man kennt die Weine nicht auswendig (es gibt nur 8 auf der Menükarte), Brot kommt trotz mehrmaliger Frage erst am Ende des ersten Gangs und der Hauptgang wurde serviert, aber Teller musste man erst nach 5 Minuten nachfragen. Der Nebenraum ist akustisch katastrophal, weil nur harte Materialien verwendet werden und bei vollbesetzten Tischen und Lautsprecher über dem Kopf eine Konversation schwierig ist. ..."

Geschirr "... Alles in allem ein super Abend! Einzig und allein der Service hätte etwas proaktiver sein können, zum Teil hatten wir noch das Geschirr des Vorgangs auf dem Tisch, als schon der neue Gang geliefert wurde, wobei es heute auch sehr voll schien. Wir kommen gerne wieder und bedanken uns für den tollen Abend! ..."

Atmosphäre "... Es war auch eine besondere Freude, persönlich mit dem Koch am Tisch zu sprechen und mehr über die Philosophie und die Inspiration hinter den Gerichten zu erfahren. Die Atmosphäre des Restaurants ist gemütlich und einladend, was das gesamte Erlebnis noch angenehmer macht. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch und können das Chambao Heidelberg jedem wärmstens empfehlen, der auf der Suche nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis ist. ..."

Außenbereich "... Der „Chef de Service“, Florian, und seine sympathischen Kolleginnen begrüßten uns sehr herzlich und erklärten absolut professionell und freundlich, was uns an diesem Abend erwartete. Unser Tisch befand sich im schattigen Außenbereich, direkt vor der tollen Jugendstil-Fassade. Auch der Innenbereich ist mit seinem tollen Ambiente sehr einladend gestaltet. ..."

Durchgangsverkehr "... Für mich war es den Preis aber nicht wert und hat mir auch zu großen Teilen nicht geschmeckt. Etwas gestört hat uns auch der Durchgangsverkehr zwischen Restaurant und Außenbereich sowie der Taxistand (inkl. Funk/Radio und Aussaugen der Fahrzeuge), von dem der Außenbereich nur durch ein paar Blumenkübel getrennt war. ..."

Hocker am Fenster "... Das Essen war super, es war sauber und die Bedienung kompetent auch wenn das Bezahlen und gehen am Ende etwas länger gedauert hat. Die Hocker am Fenster waren allerdings sehr unbequem. ..."

Weine "... Zu guter Letzt noch zur Weinkarte: Hier finden sich einige wunderbare Flaschen, vornehmlich aus der Pfalz aber auch international. Die Weine sind für deutsche Verhältnisse äußerst fair bepreist und die Empfehlungen des Personals lagen noch nie falsch. Wir kommen definitiv bald wieder. ..."

Preis "... Das Essen ist generell köstlich, aber einige Gerichte auf der Speisekarte stechen immer als besonders fantastisch hervor. Außerdem ein fairer Preis für diese Art von Essen. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und bietet eine Vielzahl verschiedener Küchen. ..."

Preis "... Das Essen war gut und der Service sehr freundlich und zuvorkommend! Es ist preislich sehr gehoben. Das Ambiente ist für diese Preisklasse ausbaufähig. ..."