Chapeau la Vache in Bremen

Kreation der Gerichte "... Die alte Bremer Villa bot eine besondere Atmosphäre, die mit einem sehr persönlichen und warmherzigen Empfang begann. Das 4-Gänge-Menü war sehr schmackhaft und beeindruckte nicht nur durch die hervorragende Zubereitung, sondern auch durch die Phantasie bei der Kreation der Gerichte. Herr Komerau hat erneut bewiesen, dass Kochen eine Kunstform ist. ..."

Weinkarte "... Wir haben schon an vielen Orten auf der Welt gegessen, aber nirgendwo so gut wie hier. Die Weinkarte ist sehr vielfältig mit deutschen, französischen, spanischen Weinen usw. Und um den Abend abzurunden, ein guter Cocktail mit dem besten Orangenlikör aus Mallorca (CANONITA DE MALLORCA). ..."

Zwangsfütterung "... Ich bin entsetzt, dass dieses Restaurant weiterhin Gänsestopfleber anbietet, eine Delikatesse, die unter immensem Tierleid entsteht. Die Zwangsfütterung, die nötig ist, um die Leber krankhaft zu vergrößern, ist eine der grausamsten Methoden in der Lebensmittelindustrie. Organisationen wie PETA setzen sich seit Jahren dagegen ein und fordern ein Verbot. ..."

Leid der Gänse "... Es ist bedauerlich, dass in Deutschland zwar die Herstellung von Stopfleber verboten ist, der Import jedoch nicht. Ich frage mich, ob den Restaurant-Besitzern vollkommen egal ist, dass die Gänse größtmögliches Leid ertragen, oder ob sie es tatsächlich nicht wissen. Jedenfalls kann ich einfach nicht glauben, dass man ein solches Gericht anbietet, wenn man weiß, was dazu nötig ist. ..."

Kiddies "... Auch die Varianten für Vegetarisch und glutenfrei sahen hervorragend aus. Der Service war mega, total freundlich, zuvorkommend, witzig und toll mit den Kiddies. Alles in allem ein Wohlfühlort und mit die beste Küche, die wir bisher genießen durften. ..."

Service "... Wir verbrachten zuletzt einen Abend dort und haben unser 5-Gang-Überraschungsmenü genossen. Am Anfang war es etwas holprig und der Wein kam leider nicht direkt zum Essen, später verlief aber alles reibungslos. Das Essen (und dabei jedes einzelne Gericht!) war auf den Punkt gegart und super lecker. ..."

Servicekraft "... Dieses Mal waren wir ein wenig enttäuscht. Die uns zugeteilte Servicekraft war sehr reserviert. Dies zeigte sich besonders, nachdem wir bemängelt haben, dass auf den Stühlen Blütenpollen gelegen haben, die sie angeblich mehrmals bereits entfernt hatte, obwohl das Restaurant erst um 18: 00 Uhr öffnete und wir schon kurz vorher die Terrasse betraten. ..."

Wartezeiten "... Das Endergebnis ist ein Mangel an Genuss und Frustration. Zwischen Vor- und Hauptspeise sowie Haupt- und Nachspeise gab es Wartezeiten von über einer Stunde. Das Steak war zäh mit sichtbaren Sehnen, und das Überraschungsmenü machte wenig Sinn für die Jahreszeit, einschließlich der "Weinbegleitung". ..."

Ambiente "... Für mich das uneingeschränkt Beste, das einem in Bremen passieren kann, wenn man gut und gepflegt essen gehen will. Es stimmt einfach alles: eine ansprechende und qualitativ hochwertige Speisenzusammensetzung, eine sehr gute begleitende Weinkarte und eine stets aufmerksame Bedienung in einem wunderschönen Ambiente. Chapeau! ..."

Atmosphäre "... Ein perfektes Restaurant für etwas gehobenere Ansprüche mit perfektem Essen in einer perfekten Atmosphäre. So etwas findet man in Bremen ansonsten nicht und deswegen sollte im Grunde jeder, der exzellentes Essen schätzt, das Chapeau la Vache besuchen. ..."

Licht "... Das Haus, in dem sich das Restaurant befindet, ist ein altes Haus und das gibt ihm eine ganz besondere Note, obwohl dieses Detail im Inneren verloren geht. Das Licht ist hell und klar, ich hätte es gerne etwas dunkler gehabt. Die Preise sind hoch, aber es ist verständlich, warum das Essen wunderbar lecker ist. ..."

Bar "... Die Räume von einer Großartigkeit, wie ich es bei meinen Besuchen seit 35 Jahren in Bremen nicht kennenlernen durfte! Bedauerlicherweise war die Bar nicht geöffnet (Montag) und der Cremant vorher zu gut. Ich bin weit mehr als entzückt. ..."

Preis "... Für das bisschen mehr bekommt man mehr als das doppelte geboten in Qualität. ..."

Preis "... Insgesamt waren wir über drei Stunden dort, nur um zu essen und zu bezahlen. Das ist nicht akzeptabel, wenn man über 100 Euro pro Person zahlt. Außerdem ändert sich die Speisekarte im Laufe der Jahre fast nie, abgesehen von ein oder zwei Gerichten, und es gibt auch keine Tagesgerichte, die man in einem Restaurant dieses Niveaus erwartet. ..."

Preise "... Laufkundschaft bleibt meist draußen stehen – nicht aus Arroganz, sondern weil hier klar ist: Ohne Reservierung geht wenig. Und ja, die Preise lassen kurz die Augenbrauen tanzen. Doch nach dem ersten Bissen versteht man, warum. ..."