Cœur D'Artichaut in Münster

Konzept "... Gestern verschlug es mich ins Münsterland, wo ich Elisabeth und Frédéric Morel in ihrem, vor kurzem eröffneten, Restaurant Cœur D'Artichaut besucht habe. Mit dem Konzept die Speisen lediglich als 4-, 6- oder 8-Gang-Menü anstatt à la carte anzubieten, ist man hier in Münster allein auf weiter Flur, was wahrscheinlich auch ein Grund dafür ist, weshalb es nicht einfach ist spontan einen Tisch zu bekommen. Auf die Teller kommen übrigens bretonisch inspirierte Gerichte aus großteils westfälischen Zutaten kombiniert mit kreolischen Gewürzen. ..."

Tastings "... Die fantastischen Kreationen und der wunderbar offene Gastraum, in dem man sich fast wie in einem Esszimmer fühlt, haben mich sehr beeindruckt. Frederic Morels Tastings sind im Prinzip einen monatlichen Besuch wert, da sich das Menü so oft wechselt. Die Geschmacksexplosionen, neuen Kombinationen und die Liebe zum Detail, gepaart mit dem hervorragenden Umgang mit den Gästen, sorgen dafür, dass man jedes Mal glücklich nach Hause geht. ..."

erster Gang (Saibling) "... Insbesondere die Soßen waren durchweg super und die Fleischgänge mit Wachtel und Ferkel, zu denen sie serviert wurden, gehörten mit allem drum und dran zu den besten des Abends. Allerdings hat uns der erste Gang (Saibling), der eher nordisch anmutete, verdutzt. Wir hatten direkt auf Frankreich, auf die Bretagne oder Reunion gewartet. ..."

Gericht ersetzen "... Das Menü ist fest vorgegeben und bietet 4, 5 oder 6 Gänge, jedoch ohne jegliche Flexibilität. Wenn Sie ein Gericht ersetzen möchten, ist das schlichtweg unmöglich. Das Essen war in Ordnung, aber weit entfernt von dem Niveau, das wir uns erhofft hatten. ..."

Gastlichkeit "... Wir durften gestern bei euch zu Gast sein und ich muss sagen, ich komme selbst aus der Gastronomie und habe noch nie eine so perfekte Umsetzung von Gastfreundschaft mit einem derart stimmigen Konzept erlebt. Das Ambiente ist bereits sehr schön, wird aber durch die persönliche Gastlichkeit jedes Mitarbeiters auf ein höheres Level gebracht. Man lernt im Laufe eines kulinarisch absolut hochklassigen Abends fast alle Mitarbeiter kennen. ..."

Frau Morel "... Das war schonmal ein kleines Highlight 😉. Frau Morel war einfach zauberhaft und hat uns zusammen mit fast der gesamten Küchencrew durch den Abend geleitet, wodurch wir uns extrem wohl gefühlt haben. Das Essen war überragend, jeder Gang für sich ein Traum und das gesamte Team schafft eine tolle, fast freundschaftliche Atmosphäre. ..."

Tisch zu bekommen "... Gestern verschlug es mich ins Münsterland, wo ich Elisabeth und Frédéric Morel in ihrem, vor kurzem eröffneten, Restaurant Cœur D'Artichaut besucht habe. Mit dem Konzept die Speisen lediglich als 4-, 6- oder 8-Gang-Menü anstatt à la carte anzubieten, ist man hier in Münster allein auf weiter Flur, was wahrscheinlich auch ein Grund dafür ist, weshalb es nicht einfach ist spontan einen Tisch zu bekommen. Auf die Teller kommen übrigens bretonisch inspirierte Gerichte aus großteils westfälischen Zutaten kombiniert mit kreolischen Gewürzen. ..."

Service "... Wir saßen in einem blumenlosen Innenhof eines Gebäudes, eine sehr sterile Umgebung. Der Service war keineswegs auf dem Niveau eines Sternerestaurants. Das Menü ist fest vorgegeben und bietet 4, 5 oder 6 Gänge, jedoch ohne jegliche Flexibilität. ..."

Atmosphäre "... Der Genuss des 8-Gänge-Menüs war ein fast 3-stündiges kulinarisches Erlebnis mit sehr kreativen, sehr frischen und wirklich leckeren Gerichten in einer tollen, entspannten Atmosphäre. Der lockere Service, die offene Küche und die Wein Empfehlungen haben den Abend super abgerundet. ..."

offene Küche "... Die Weinbegleitung war sehr gut, ebenso die alkoholfreie Begleitung. Der Service war hervorragend und der Blick in die offene Küche bot einen spannenden Einblick. Merci beaucoup Monsieur Morel und Team! ..."

Platzset "... Das Personal war absolut sympathisch, für alle Nuancen war etwas dabei. Der Service war etwas rustikal, ich hätte es gut gefunden, wenn mal mein Platzset abgeputzt worden wäre. Toller Abend 😍, wir kommen wieder! ..."

Umgebung "... Dem Ort fehlt es an Charme. Wir saßen in einem blumenlosen Innenhof eines Gebäudes, eine sehr sterile Umgebung. Der Service war keineswegs auf dem Niveau eines Sternerestaurants. ..."

Preis-/Leistungsverhältnis "... Man kann nur aus einem Menü auswählen, das monatlich wechselt. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr gut. Ich kann es nur empfehlen und der Stern ist definitiv verdient 👍🏻. ..."

Preis "... Wir haben es sehr genossen. Für den Preis bekommt man sehr viel geboten. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. ..."

Bewertung mit einem Stern "... S. Ganz ehrlich, die Bewertung mit einem Stern ist einfach nicht ernst zu nehmen. Das ist eine unwahre Tatsache und gehört gar nicht hierhin. ..."

Preise "... jedoch keine (Einzel)Preise angezeigt werden ..."