Cooperativa Shiki in Braunschweig

Essen "... Die Besitzerin (nehme ich an) war auch super freundlich und hat nach unserem Wohl gefragt. Kommen wir nun zum Essen: ich rede seither öfter mal über das Essen! Wir haben Udon-Nudeln in einer Fischbrühe mit Riesengarnelen bestellt und es war ehrlich gesagt nach unserem Besuch in einem Michelin-Restaurant das leckerste, was ich draußen je gegessen habe und das allgemein leckerste asiatische Essen, was ich je in meinem Leben gegessen habe. ..."

Gerichte "... Hier geht es nicht um Show oder Trends, sondern um authentischen Geschmack, handwerkliche Präzision und echte kulinarische Kultur. Die Gerichte sind hervorragend abgestimmt, klar in ihrer Aromatik und qualitativ auf einem Niveau, das man sonst eher direkt in Japan erlebt. Jeder Bissen transportiert dieses besondere Gefühl – ruhig, puristisch, hochwertig. ..."

kleine Löffel "... Die Dekorationen wirkten zu westlich und vermittelten nicht das Gefühl eines warmen Ramen-Restaurants. Was mich am meisten störte, war der kleine Löffel, der nicht zum 🍜 Ramen passte und nur zum Suppentrinken geeignet war. Es schien ein Familienbetrieb zu sein, bei dem die Chefin Japanerin war und wahrscheinlich keine weiteren Köche in der Küche arbeiteten. ..."

Speisekarte "... Ziemlich überbewertet meiner Meinung nach. Kleine Speisekarte und kein Sushi für ein japanisches Restaurant. Wir warteten 1 STUNDE an einem normalen Mittwoch, von der Zeit, als wir am Tisch saßen, bis das Essen serviert wurde… Wir bezahlten und sie gaben uns das Geld, das auf der Rechnung fehlte, nicht zurück. ..."

Service "... Alles war wie immer perfekt und auf den Punkt, bis ins kleinste Detail - alle Zutaten und Komponenten von bester Qualität. Dazu wie immer sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Einzig ist uns heute am Abend die Beleuchtung in dem ansonsten sehr geschmackvoll eingerichteten Restaurant als ein wenig zu schummrig aufgefallen. ..."

Chefin "... Das Team inklusive der Chefin ist super freundlich, zuvorkommend und hilfsbereit. Die Chefin nimmt sich persönlich Zeit, erklärt die verschiedenen Speisen und gibt Empfehlungen raus. Das Preis-Leistungsverhältnis ist unserer Meinung nach auch absolut angemessen. ..."

Service "... Sie haben nicht einmal danach gefragt… eine ziemlich schlechte Geste. Wirklich schlechter Service. Wir werden nicht mehr dorthin gehen, es gibt viel bessere japanische Restaurants in der Stadt. ..."

Behandlung "... Diese Art von Behandlung ist in einem Restaurant dieses Preises inakzeptabel ..."

einheimischen Asiaten "... Mit etwas Nachschärfen, nach unserem Geschmack, hat sich der Geschmack noch intensiviert und ich war neidisch auf meinen Kollegen, der die vegetarische Variante hatte. Das Lokal wird von den einheimischen Asiaten besucht, was immer ein gutes Zeichen für authentischere Gerichte ist. Kann ich nur empfehlen. ..."

Gefühl "... Die Gerichte sind hervorragend abgestimmt, klar in ihrer Aromatik und qualitativ auf einem Niveau, das man sonst eher direkt in Japan erlebt. Jeder Bissen transportiert dieses besondere Gefühl – ruhig, puristisch, hochwertig. Für mich war es tatsächlich wie ein kleines Stück Japan mitten in Braunschweig. ..."

Beleuchtung "... Dazu wie immer sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Einzig ist uns heute am Abend die Beleuchtung in dem ansonsten sehr geschmackvoll eingerichteten Restaurant als ein wenig zu schummrig aufgefallen. Die wirklich sehr schön dargebotenen Speisen kommen so ein wenig optisch leider nicht so gut zur Geltung, und auch die Gemütlichkeit am Tisch würde durch die Schaffung von kleinen Lichtinseln bestimmt profitieren. ..."

Räumlichkeit "... Die Gerichte wurden zu Beginn erläutert. Einzig die Räumlichkeit finde ich nicht unbedingt gemütlich, aber alles in allem sehr empfehlenswert. ..."

absolut angemessen "... Die Chefin nimmt sich persönlich Zeit, erklärt die verschiedenen Speisen und gibt Empfehlungen raus. Das Preis-Leistungsverhältnis ist unserer Meinung nach auch absolut angemessen. Vielen Dank an das ganze Team! ..."

Preisen "... empfinde die Größen im Verhältnis zu den Preisen mehr als fair bezahlt ..."

Geld auf der Rechnung "... Kleine Speisekarte und kein Sushi für ein japanisches Restaurant. Wir warteten 1 STUNDE an einem normalen Mittwoch, von der Zeit, als wir am Tisch saßen, bis das Essen serviert wurde… Wir bezahlten und sie gaben uns das Geld, das auf der Rechnung fehlte, nicht zurück. Sie haben nicht einmal danach gefragt… eine ziemlich schlechte Geste. ..."

Mehrwertsteuer "... Die Portionen sind auch exzellent. WICHTIG: Die Menüpreise sind ohne die 19% Mehrwertsteuer, diese wird separat auf der Rechnung aufgeschlagen. Dies ist das erste Restaurant, in dem ich diese Praxis sehe, aber trotzdem 5 Sterne. ..."