IKO in Osnabrück

Essen "... In meinem Größenwahn hatte ich nur zwei Tage vorher eine Tischreservierung angefragt und wir hatten das Glück, dass jemand abgesagt hat und wir somit einen Platz für 20 Uhr bekommen haben. Ich nehme das Fazit vorweg: Ich habe noch nie einen so harmonischen 3, 5-stündigen Abend bei einem so großartigen Essen und einer so hervorragenden Getränkebegleitung mit einem so großartigen Servicepersonal und einem einmaligen Küchenchef erleben dürfen. Wir hatten ein 5-Gänge-Menü mit einer Weinbegleitung und einer alkoholfreien Getränkebegleitung. ..."

Veganer "... Ich werde auch nicht schreiben, dass jeder der sieben Gänge ein einvernehmlicher Genuss war und das alles perfekt aufeinander abgestimmt war – Geschmack, Anrichtung und Geschirr plus Getränkebegleitung. Ob Veganer oder Fleischesser, ob durch Allergien gehandicapt oder nicht – wirklich "cooking at it's best. " Ich werde natürlich auch nicht erwähnen, dass offensichtlich jedes Teammitglied für das IKO brennt und sich mit einer natürlichen Offenheit bei gleichzeitiger Kompetenz um Gäste und Speisen kümmert. ..."

Dessertgang "... Auch mangelte es diesem Gang an einer deutlich wahrnehmbaren Textur. Die gab es dann zwar beim abschließende Dessertgang, aber auch der (Geröstete grüne Bananen-Eiscreme mit weißer Schokolade, Buttermilch und Ingwer) konnte geschmacklich nicht begeistern: Es gab von allem ein wenig, der Ingwer ging komplett unter, aber es erschloss sich mir nicht, welche geschmackliche Note auf dem Teller eigentlich die "erste Geige spielen" sollte. Trotz der Mängel in der Patisserie war es ein wirklich besonderer Abend für uns. ..."

Gewürztraminer "... In der "klassischen" Weinbegleitung kommen zunächst 3 Weißweine auf den Tisch, die eins gemeinsam haben: sie sind staubtrocken. Selbst der Gewürztraminer und der Riesling. Die Weine in der "alternativen" Weinbegleitung sind schon echt harte Kost (Ausnahme die Scheurebe). ..."

Teammitglied "... Ob Veganer oder Fleischesser, ob durch Allergien gehandicapt oder nicht – wirklich "cooking at it's best. " Ich werde natürlich auch nicht erwähnen, dass offensichtlich jedes Teammitglied für das IKO brennt und sich mit einer natürlichen Offenheit bei gleichzeitiger Kompetenz um Gäste und Speisen kümmert. Ebenfalls sollte ich verschweigen, dass auch alles andere perfekt designed und aufeinander abgestimmt ist. ..."

Weinbegleitungen "... Die selbst getöpferten Teller/Schalen passten super zum Ambiente. Wir konnten uns nicht recht zwischen den beiden angebotenen Weinbegleitungen entscheiden, aber uns wurde die Option offen gelassen, auch mittendrin zu wechseln. Für mich besonders hervorzuheben sind die Nachtische – keine schokolastigen Sattmacher, sondern besonders ausgewogene Köstlichkeiten! ..."

Complience Glutenfreiheit "... die dem Thema Glutenfreiheit gegenüber eine wesentlich höhere Complience an den Tag gelegt haben. ..."

Zeit mitbringen "... viel Zeit mitbringen bei den vielen Gängen ..."

Ambiente "... Das IKO ist zweifellos das außergewöhnlichste Restaurant in Osnabrück, und das liegt nicht nur am Michelinstern, sondern an vielen Faktoren. Versteckt in einer ruhigen Wohngegend, umgeben von Einfamilienhäusern, bietet das IKO eine kulinarische Erfahrung, die das Beste der ambitionierten Gastronomie vereint: allerhöchste Qualität, ein gut designtes Ambiente und ein freundliches, cooles Team. Wir haben uns für das 5-Gänge-Menü entschieden, das von Anfang bis Ende keine Wünsche offenließ. ..."

Atmosphäre "... Jedes Gericht war ein Geschmackstreffer – kreativ, fein abgestimmt und außergewöhnlich gut. Das Restaurant selbst ist wirklich schön, mit einer besonderen Atmosphäre, die den Abend perfekt abrundet. Ein echtes Detail-Highlight ist die handgemachte Keramik, auf der die Speisen serviert werden – einzigartig und mit viel Liebe zum Detail. ..."

Spinnweben "... Allerdings fanden wir rund um das Essen Potenzial für Verbesserungen im Verhältnis zum Preis. Dazu zählen Spinnweben in den Ecken, die sehr legere Kleidung der Kellnerinnen (bauchfrei) oder der Hund der Besitzer, der während unseres Essens zweimal kurz den Laden verließ und dann wieder den Boden absuchte. Dies mag zum Konzept gehören und für eine lockere Atmosphäre sorgen, war für uns in dieser Preiskategorie jedoch interessant zu beobachten. ..."

Tischplatte "... Man hat sich ja daran gewöhnt, dass die Tische in der Sternegastronomie nicht mehr unbedingt eine Tischdecke haben. Nur besteht dann auch direkter Kontakt von Händen und Armen mit der in diesem Fall leicht klebrigen Tischplatte. Wahrscheinlich ist diese Adhärenz ein Relikt aus der unsäglichen alkoholischen Desinfektion der Tische während der Coronazeit. ..."

Geschenkidee "... Ich empfehle das IKO außerdem als Geschenkidee ..."

Preis "... nicht überteuertes Essen ..."

Aperitif "... Die Speisen waren professionell zubereitet und angerichtet und zeigten die Verwendung von hochwertigen Zutaten. Einen halben Stern würde ich für den unverhältnismäßig teuren Aperitif und die teilweise doch sehr kleinen Portionen abziehen. Ich als Frau wäre bei dem Sechs-Gänge-Menü sicher satt geworden, die vier Gänge waren so gerade ausreichend. ..."

Preis / Leistung "... Preis / Leistung: Wir haben ohne Trinkgeld für den Abend über 460€ bezahlt. Das war gemessen an der Menge und Art der Produkte und der handwerklichen Zubereitung sowie Präsentation (auch im Vergleich zu anderen Restaurants dieser Kategorie) deutlich zu hoch. ..."