Kettner's Kamota in Essen

Abwechslungsreich "... Für uns hat alles gestimmt: Der aufmerksame und unprätentiöse Service, die herzliche Gastfreundschaft, das ungezwungene Ambiente mit viel Finesse und natürlich das Essen. Für mich persönlich eines der besten Sterne-Menüs, das ich bisher erlebt habe: Abwechslungsreich, geschmacksgewaltig und überraschend. Die Weinbegleitung war angenehm zugänglich, vielleicht könnte die Vorstellung der Weine noch etwas Detailtiefe vertragen. ..."

selbstbewusste und einfallsreiche Fusion "... Aber es ist das Essen, nicht nur die Umgebung, das Kettner’s Kamota unvergesslich macht. Die Küche ist eine selbstbewusste und einfallsreiche Fusion: österreichische und mediterrane Grundlagen, geschichtet mit präzisen, poetischen Noten japanischer Einflüsse. Es ist Fusion nicht um der Neuheit willen, sondern als natürlicher Ausdruck der Sensibilität des Küchenchefs – verwurzelt und doch grenzenlos! ..."

Schweinsbratl "... Was uns zu einem wirklich perfekten Abend allerdings fehlte, war, dass sich leider auch nach 6 Gängen bei keinem von uns ein Sättigungsgefühl einstellen wollte. Das mag zwar beim Besuch eines derartigen Restaurants nicht der Hauptzweck sein, aber was spräche dagegen, dem Schweinsbratl etwas mehr Fleisch auf dem Ripperl zu gönnen oder das Kaaspressknöderl ein bisschen größer zu gestalten? Das sollte im Budget doch unterzubringen sein. ..."

Portionen "... Die Speisen sind kreativ, schön angerichtet und schmackhaft – eine Fusionsküche zwischen international asiatischen und österreichischen Gerichten. Teils (zu) opulente Portionen und das aufkommende Sharing-Konzept waren persönlich nicht unser Fall. Sonst alles stimmig. ..."

Herr Kettner "... Der Service und das Ambiente sind gleichermaßen großartig. Unser Kellner war außerordentlich charismatisch und Herr Kettner selbst ist extrem extrovertiert, besitzt aber ein Gespür für soziale Situationen und einen unverkennbaren Charme, welche seine "laute" Art davon abhielten, überwältigend zu wirken. Das Ambiente ist schwer zu beschreiben; der Raum ist dunkel und einladend und fängt die Essenz von "Casual Fine Dining" perfekt ein. ..."

freundliche Servicekräfte "... Wir wurden in einem gemütlichen Ambiente empfangen, das von einer fröhlich zuvorkommenden Willkommenskultur geprägt war. Schon beim Eintreten wurden wir von überaus freundlichen Servicekräften begrüßt, die unsere Mäntel entgegennahmen und uns zu unserem Tisch führten. Das 6-Gang Menü, begleitet von zwei Grüßen aus der Küche und einer süßen Verabschiedung, ließ keine Wünsche offen. ..."

Anrichteteller teilen "... Leider wurde das Konzept verändert, wodurch am Tisch alle Gäste nur noch entweder a la carte oder Menü bestellen können – hat sich an dem Abend keinem von uns erschlossen, warum. Auch, dass immer 2 Personen sich die Anrichteteller teilen sollen, ist nicht schön, besonders da wir mit 3 Paaren uns nicht paarweise gegenüber saßen. Fände es aber auch unpassend, mir bei einem Geschäftsessen mit meinem Gast den Vorlageteller teilen zu sollen. ..."

Service "... Wir bestellten dreimal ein 3-Gang-Menü, ein Gast nahm einen vierten Gang. Der aufgesetzt wienernde Service am Tisch war eher unaufmerksam; Getränke wurden nicht nachgeschenkt und Wasser (vermutlich aus dem hauseigenen Sprudler) musste sogar mehrfach nachgeordert werden. Die einzelnen Gänge waren nach Art der Nouvelle Cuisine sehr sparsam und übersichtlich angerichtet, wurden aber mit großer Geste präsentiert: z. ..."

gemütlicher Zufluchtsort "... Das Betreten der Räumlichkeiten fühlt sich weniger wie das Eintreten in ein Restaurant an, sondern eher wie eine Einladung in das durchdacht kuratierte Wohnzimmer von jemandem. Holzbalken, bernsteinfarbene Beleuchtung und rustikale österreichische Akzente – wie antike Skier, handbemalte Keramik und Alpenlandschaftsbilder – schaffen einen gemütlichen Zufluchtsort von der Außenwelt, während das Gemurmel leiser Gespräche und das sanfte Klirren von Gläsern zu seinem intimen Charme beitragen. Aber es ist das Essen, nicht nur die Umgebung, das Kettner’s Kamota unvergesslich macht. ..."

Atmosphäre "... Was soll man schreiben, was nicht ohnehin schon geschrieben wurde? Ein Wahnsinns-Menü in einer tollen, lockeren Atmosphäre. Die Küche ist kreativ, die Qualität ist überragend und zum Glück kann man immer wieder den freundlichen Service fragen, welche Zutaten man genau auf dem Teller hat ; -). ..."

Konzept "... Das Essen ist nach wie vor exzellent! Leider wurde das Konzept verändert, wodurch am Tisch alle Gäste nur noch entweder a la carte oder Menü bestellen können – hat sich an dem Abend keinem von uns erschlossen, warum. Auch, dass immer 2 Personen sich die Anrichteteller teilen sollen, ist nicht schön, besonders da wir mit 3 Paaren uns nicht paarweise gegenüber saßen. ..."

Geräuschniveau "... Das Geräuschniveau ist leider recht hoch ..."

Preis Leistung "... Insgesamt war es ein wunderschöner Abend mit ausgezeichneten Gerichten, tollem Service und einer sehr freundlichen Atmosphäre. Preis Leistung passt! Wir kommen auf jeden Fall wieder und können das Restaurant wärmstens empfehlen. ..."

Leistung "... Die Austria Asia Fusion war sehr gut und sehr interessant. Zwar hat Qualität ihren Preis, aber insgesamt war es fair für die aussergewöhnliche Leistung. ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Wir haben zu viert 2 Flaschen Wein à 45 Euro getrunken und hatten in der Schlussrechnung 500 Euro zu bezahlen! Hier stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis in keiner Weise. Im Gegenteil: Man erhält zudem auch noch vermittelt, dass man sich den großen kulinarischen Künsten des Herrn Kettner nicht richtig würdig erweist. ..."

Rechnung "... Als wir fragten, ob man einen Gang des Menüs austauschen und statt des Desserts den Kaiserschmarrn (leider sehr bitter) teilen könne, wurde dies bejaht. Auf der Rechnung wurde dies leider voll berechnet. Wir geben gern für einen Abend zu zweit 350-400€ aus, aber eben nur, wenn es sich lohnt. ..."