Teko by Lange Rodriguez in Essen

Pico de Gallo und Schweinezungentartel "... Ich wünschte, ich könnte Fotos hinzufügen (Google blockiert sie aus irgendeinem Grund), um Ihnen dieses unglaubliche Essen zu zeigen. Die Amuse-Bouche-Präsentation führte uns in das Konzept der Verschmelzung bolivianischer und deutscher Ideen ein: ein mexikanisches Pico de Gallo und Schweinezungentartel, 36 Stunden gegarter Schweinebauch mit Praline und Sauerkraut, Forellencseviche in Nori wie ein Sushi-Stück gewickelt, Pao de Quiejo und ein Mais-Tamale, und das alles kam mit einem köstlichen Butterstück in Engelform. Das nächste Gericht war wunderschön, schmackhaft und schien etwas ganz Besonderes zu sein: Ōra King NZ Lachs, Orange und Kardamom, karamellisierter Mais und Holunderbeere-Emulsion. ..."

vegetarisches Sieben-Gänge-Menü "... Jedes Gericht, vom Norwegen-Hummer ("Kaisergranat") mit Caipirinha, Estragon und schwarzem Knoblauch bis zum erfrischenden Finale aus Aloe Vera mit Avocado, Reis und Granita, war nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Beweis für seine Vorliebe für Präzision, wobei er oft Pinzetten für die perfekte Platzierung der Zutaten verwendete. Die Option für ein vegetarisches Sieben-Gänge-Menü spricht Bände über die Inklusivität und Vielseitigkeit der Speisekarte und stellt sicher, dass alle Gäste dieses gastronomische Abenteuer unabhängig von ihren Ernährungspräferenzen genießen können. Unsere Erfahrung, zu zweit geteilt, war schlichtweg aufregend. ..."

Wagyu Beef "... das Wagyu Beef. [...] Tatsächlich hatte es eher eine klassische Steaktextur, was mich etwas enttäuscht hat. ..."

Erbsenpüree "... Erbsenpüree und die Teigtasche der Ente bei der Vorspeise sehr salzig ..."

Koch und sein Team "... Auch die alkoholfreie Begleitung ist empfehlenswert und spannend; die eigens kreierten Säfte und Kombuchas harmonieren hervorragend mit den Gerichten und ziehen den roten Faden der südamerikanischen Aromen weiter (zum Beispiel mit Saft aus rotem Mais oder destillierten Kaffeebohnen). Man merkt, dass der sympathische Koch und sein Team ihre Leidenschaft für die Küche leben und dafür sorgen, dass die Gäste das Restaurant nach jedem Besuch zufrieden verlassen. Wer ein besonderes kulinarisches Erlebnis in Essen oder Umgebung sucht, sollte Teko unbedingt ausprobieren – es wird sich lohnen. ..."

guten, sympathischen und aufmerksamen Service "... Herr Lange Rodriguez kommt immer selbst zum Tisch, um uns zu Beginn zu begrüßen und uns zum Ende persönlich zu verabschieden. Dies zeugt von einem guten, sympathischen und aufmerksamen Service, der sich im gesamten Team widerspiegelt. Wir kommen definitiv wieder und sagen somit: bis zum nächsten Menü :) ..."

Ambiente "... Das Restaurant Teko by Lange Rodriguez bot neben einem tollen und stilvollen Ambiente eine unglaubliche Reise durch die kulinarische Küche – ein Gaumenschmaus und ein Muss für jeden Feinschmecker. Wir haben uns jederzeit wohl gefühlt, da sowohl das Serviceteam als auch die Restaurantleiterin mit ihrer positiven und zuvorkommenden Art jedem einzelnen das Gefühl von Zuhause vermittelten. ..."

Liebe zum Detail "... Mein Mann hat mich zu meinem Geburtstag dieses Wochenende eingeladen. Die Atmosphäre des Restaurants ist sehr intim, mit viel Liebe zum Detail. Das Essen ist eine Reinvention südamerikanischer Aromen, die sowohl südamerikanische als auch europäische Zutaten verwendet. ..."

Beleuchtung "... etwas zu helle Beleuchtung ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Hervorzuheben auch der sehr persönliche und zugewandte Service. Nicht zuletzt ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Summa summarum: Hervorragendes Restaurant – ein kulinarisches Erlebnis auf Sterneniveau, welches zum Wiederkehren einlädt. ..."

Preise "... Da will jemand einen Stern. Also schnell hin, so lange die Preise noch moderat sind. Im Bild: Aubergine, Melone, Guanabana. ..."