ONTRA - Tech Square Gastro in Regensburg

offene Weine "... Von der ersten bis zur letzten Minute hat Julia uns überrascht. Ein paar Beispiele: Nicht nur, dass sie 10 offene Weine auswendig anbieten konnte, brachte sie uns – obwohl wirklich sehr viel los war – auch noch die Flasche von einem Wein, weil unsere österreichischen Freunde genau wissen wollten, wo der Winzer beheimatet ist. Oder wir hatten uns nur kurz unterhalten, dass der zweite Rum Sour etwas anders geschmeckt hat als der großartige Erste – das wurde gehört, mit der Theke besprochen und unser Freund hat einen Neuen vom Barmixer des Ersten bekommen. ..."

Weinbegleitung "... Sie hat uns mit Humor, Aufmerksamkeit und Wissen durch den Abend begleitet und damit unser Erlebnis im Ontra perfekt unterstützt. Die Weinbegleitung war für unseren Geschmack sehr passend zur Menüfolge gewählt, obwohl wir den ein oder anderen Wein, unabhängig vom Menü, für uns so nicht gewählt hätten. Insgesamt war die Kombination aus feinem Ambiente, deliziösem Menü und perfektem Service für meine Frau und mich ein Erlebnis, das uns lange in Erinnerung bleiben wird. ..."

Eis "... Leider konnte das Steak aufgrund des Vorgarens nur „mindestens“ Medium bestellt werden – das ist etwas ärgerlich, war allerdings dann auch auf den Punkt Medium und keinen Hauch mehr durch. Erneut war aber das Eis nahezu ganz geschmolzen als es am Tisch ankam (ich nehme also an, dass das der anvisierte Qualitätsstandard ist) – zudem bestätigte mir der Service, dass das Espresso-Problem wohl immer noch nicht behoben sei. Es ist schade: die Bewertungen werden doch offensichtlich durch Herrn Grasmeier gelesen – ich habe konstruktive und direkt umsetzbare Kritik geübt und erneut war es der Abschluss, der einen (leider wenig süßen) Nachgeschmack hatte. ..."

Steak "... Wenngleich der Besuch insgesamt deutlich positiver war und gerade der Betreuungsschlüssel „Service zu Gäste“ deutlich kleiner war, so waren wir dennoch (wieder) insgesamt leicht enttäuscht. Leider konnte das Steak aufgrund des Vorgarens nur „mindestens“ Medium bestellt werden – das ist etwas ärgerlich, war allerdings dann auch auf den Punkt Medium und keinen Hauch mehr durch. Erneut war aber das Eis nahezu ganz geschmolzen als es am Tisch ankam (ich nehme also an, dass das der anvisierte Qualitätsstandard ist) – zudem bestätigte mir der Service, dass das Espresso-Problem wohl immer noch nicht behoben sei. ..."

Neuen vom Barmixer "... Ein paar Beispiele: Nicht nur, dass sie 10 offene Weine auswendig anbieten konnte, brachte sie uns – obwohl wirklich sehr viel los war – auch noch die Flasche von einem Wein, weil unsere österreichischen Freunde genau wissen wollten, wo der Winzer beheimatet ist. Oder wir hatten uns nur kurz unterhalten, dass der zweite Rum Sour etwas anders geschmeckt hat als der großartige Erste – das wurde gehört, mit der Theke besprochen und unser Freund hat einen Neuen vom Barmixer des Ersten bekommen. Leider wird diese tolle junge Frau früher oder später dem Gastrogewerbe verloren gehen, weil sie Molekularmedizin studiert. ..."

Service "... Unsere Anerkennung gilt besonders der Patisserie im Ontra: Die Nachtischkombination, die uns vom Chef persönlich serviert und erläutert wurde, war mit ihrer Estragon-Note im wahrsten Sinne des Wortes die Krönung des Abends. Der Service war jederzeit verbindlich ohne jede Aufdringlichkeit. Die Erklärungen zu den einzelnen Gängen des Menü waren sehr freundlich und auch für uns als "Laien" verständlich. ..."

Speisekarte "... Allerdings war der Service merklich langsam. Es dauerte eine ganze Weile, bis wir die Speisekarte erhielten, und auch das Servieren des Essens verzögerte sich erheblich, was das Gesamterlebnis weniger angenehm machte. Zudem wirkten die Kellner bei der Erklärung der Gerichte, als würden sie auswendig gelernte, geskriptete Beschreibungen verwenden, was unpersönlich wirkte. ..."

Anlass "... Die Bilder hier sind auch von zwei Besuchen. Das einzige leicht negative ist: warum wird bei der Reservierung die Möglichkeit angegeben einen Anlass auszuwählen, den dann aber komplett ignoriert. Bei unserem ersten Besuch war es ein Geburtstag und wenigstens eine Gratulation wäre aus Höflichkeit drin sein müssen, wenn man schon nach dem Anlass fragt😉 Update am 13. ..."

Ambiente "... Die Weinbegleitung war für unseren Geschmack sehr passend zur Menüfolge gewählt, obwohl wir den ein oder anderen Wein, unabhängig vom Menü, für uns so nicht gewählt hätten. Insgesamt war die Kombination aus feinem Ambiente, deliziösem Menü und perfektem Service für meine Frau und mich ein Erlebnis, das uns lange in Erinnerung bleiben wird. Vielen Dank an das ganze Team vom Ontra! ..."

Einrichtung "... Wir waren an einem Freitag im Ontra, um das vegetarische "Experience Menu" zu probieren. Das Ontra ist sehr geschmackvoll in dunklen Tönen eingerichtet. Obwohl das Restaurant gut gefüllt war, wurden wir beim Betreten des Ontra sofort sehr freundlich empfangen und zu unserem Platz in einem (leicht) abgetrennten Bereich geführt. ..."

Servietten "... Zudem wirkten die Kellner bei der Erklärung der Gerichte, als würden sie auswendig gelernte, geskriptete Beschreibungen verwenden, was unpersönlich wirkte. Es gab auch keine Servietten auf den Tischen, und das Personal legte das Besteck direkt auf eine potenziell unreine Tischoberfläche, was für mich sehr unangenehm und unhygienisch war. Für ein Restaurant mit einem Michelin-Stern war dieses Serviceniveau unerwartet. ..."

Ambiente "... Hier ist es wundervoll gestartet, hat aber zum Ende stark nachgelassen, auf Nachspeise hatte dann keiner mehr Lust. Das Ambiente ist toll, nur hier auch noch einen Stern abgezogen, da es recht kühl war und am „Gangplatz“ recht stark zog. Alles in allem ein schöner Abend, jedoch hat es die Erwartungen nicht ganz getroffen. ..."

jeden Euro wert "... Das Essen war auf höchstem Niveau, der Service war 1A und das Ambiente war sehr gemütlich. Die Preise sind zwar höher, aber es ist jeden Euro wert. ..."

Preis "... Das Personal war sehr freundlich, nicht aufdringlich und stets ansprechbar. Das Essen war einfach ein Genuss und jeden Euro wert. Auch das Ambiente war top. ..."

Preis-Leistungs-Verhältnis "... Für die aufgerufene Preisklasse und den Anspruch des Hauses stimmte das Preis-Leistungs-Verhältnis im Bereich Service leider nicht ganz. ..."

Gesamterlebnis "... Wenn ich für 3 Personen über 700 € für Essen und Getränke ausgebe sollte eigentlich alles passen. Das war hier definitiv nicht der Fall ..."