Schmidt's in Dresden

hervorragende Verarbeitung "... Das Restaurant hat Gourmet-Potenzial, was die gehobenen Preise durchaus rechtfertigt. Besonders hervorzuheben ist die ausschließliche Verwendung von regionalen Produkten, deren hervorragende Verarbeitung und geschmackvolle Zubereitung und Präsentation beeindruckend waren. Das angebotene Weinsortiment ist respektabel und die gegebenen Weinempfehlungen zeugen von fachlicher Kompetenz des Servicepersonals. ..."

Dessert-Variation "... Der Service war sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich, und die Bedienung war schnell, besonders bei wenigen Gästen. Nach einer Vorspeise und einem Hauptgang waren wir beide sehr satt, aber der Dessert-Variation konnten wir dann doch nicht widerstehen – die Crème Brûlée war ein Traum, wenn auch leider nur sehr klein. Es war nicht ganz billig, aber für uns war es ein sehr gelungener Abend. ..."

Portion "... Der Service war sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich, und die Bedienung war schnell, besonders bei wenigen Gästen. Nach einer Vorspeise und einem Hauptgang waren wir beide sehr satt, aber der Dessert-Variation konnten wir dann doch nicht widerstehen – die Crème Brûlée war ein Traum, wenn auch leider nur sehr klein. Es war nicht ganz billig, aber für uns war es ein sehr gelungener Abend. ..."

Tellerwahl "... Zudem sollte teilweise über die Präsentation der Speisen nochmal nachgedacht werden. Die Tellerwahl wird leider den hochwertig zubereitenden Gerichten nicht gerecht. Zudem Servietten auf den Tellern, um eine andere Schüssel nicht rutschen zu lassen ein wenig Old-School und das passt einfach nicht. ..."

Servicepersonal "... Besonders hervorzuheben ist die ausschließliche Verwendung von regionalen Produkten, deren hervorragende Verarbeitung und geschmackvolle Zubereitung und Präsentation beeindruckend waren. Das angebotene Weinsortiment ist respektabel und die gegebenen Weinempfehlungen zeugen von fachlicher Kompetenz des Servicepersonals. Positiv ist auch, dass dem Gast die Möglichkeit gegeben wird, besondere Wünsche zur Zubereitung der Speisen mitzuteilen. ..."

Service "... Besonders schätzen wir auch, dass viele Zutaten von regionalen Produzenten stammen – das macht den Unterschied. Der Service ist durchweg freundlich, aufmerksam und professionell, dabei gleichzeitig angenehm persönlich. Wenn wir Gäste einladen, wählen wir fast immer Schmidt’s, weil man sich hier einfach darauf verlassen kann, dass alles passt. ..."

Empfang des Servicepersonals "... Leider war der Empfang des Servicepersonals recht kühl, da wir anstatt mit 5 Personen (wie vorreserviert), nur mit 4 Personen das Restaurant betraten. Nachdem wir zweimal (Kellnerin und Kellner) auf unser Fauxpas hingewiesen wurden, war es dann endlich auch mal gut. ..."

Plätze "... Die Servicekraft hat uns sehr unhöflich abgekanzelt. Sie müssen sich momentan neu sortieren und daher gibt es gerade keine Plätze, obwohl über die Hälfte der Tische leer waren. Wir hätten Verständnis gehabt und auch erstmal etwas getrunken. ..."

Lokalität "... Das Restaurant liegt zwar etwas außerhalb der Stadt, doch die Hellerauer Werkstätten sind eine schöne Gegend und bestens angebunden. Die Lokalität war jedenfalls sehr gut besucht. Wir entschieden uns für das 5-Gänge-Menü mit besten Grüßen aus der Küche, da es mir sonst schwergefallen wäre, eine Wahl zu treffen. ..."

Außenterrasse "... Auf Sonderwünsche wird wie selbstverständlich eingegangen. Die Außenterrasse ist schön ruhig und lässt auch bei warmen Temperaturen den Abend entspannt genießen. Ein großer Pluspunkt ist, dass sich das Restaurant nicht zu ernst nimmt und die Kommunikation mit den Gästen auf Augenhöhe geschieht. ..."

Restaurant "... Die Kumquats waren schlichtweg bitter. Das Restaurant war zudem so kalt, dass wir uns mit warmem Kaffee durch den Abend bringen mussten. Die Qualität der Zutaten ist sicher wunderbar, aber das Menü blieb ohne jede Überraschung, eher fad und uninspiriert. ..."

Akustik "... Es war nicht ganz billig, aber für uns war es ein sehr gelungener Abend. (Anmerkung: Gut für den Gast wäre es, 1-2 Tische rauszunehmen und etwas schallschluckendes hinzustellen. Ist vielleicht nicht ganz so schlecht für den Umsatz, als wie es auf den ersten Blick scheint.) ..."

gehobenen Preise "... Meine Erfahrung in diesem Restaurant war ein echtes kulinarisches Highlight in der Dresdener Gastronomielandschaft. Das Restaurant hat Gourmet-Potenzial, was die gehobenen Preise durchaus rechtfertigt. Besonders hervorzuheben ist die ausschließliche Verwendung von regionalen Produkten, deren hervorragende Verarbeitung und geschmackvolle Zubereitung und Präsentation beeindruckend waren. ..."

Preise "... Besonders hervorzuheben ist die Lage direkt im Gebäudeensemble der historischen Werkstätten Hellerau. Die Speisen waren schmackhaft und zu fairen Preisen. Das Restaurant hat ein offenes Ohr für die Einschränkungen seiner Gäste und gibt sich Mühe für Alternativen zu sorgen. ..."

Rechnung "... Wir hatten Catering mit Fingerfood aus 10 Teilen für 40 Personen bestellt. Mit Transport, 10 Tischdecken und 6 Mal Kinderessen betrug die Rechnung 1350€. Aufgrund von Corona-Absagen nahmen lediglich 34 Personen an dem Buffet teil. ..."

Preissegment "... nicht hinnehmbar sind für ein Gourmetrestaurant in solch hohem Preissegment ..."