Park Restaurant in Bremen

Gestern Abend waren wir mit Freunden im Park Restaurant. Nach einem freundlichen Empfang des -wie sich herausstellte- jungen Someliers wurden wir an den schön eingedeckten Tisch geführt. Das Restaurant bot eine angenehme Beleuchtung, die Tische standen weit auseinander und der Ausblick war nett. Eine sehr angenehme Atmosphäre. Wir entschieden uns zum einen für ein 6-Gang-Menü und 3x für ein 5-Gang-Menü. Dazu nahmen wir die Weinbegleitung – eine überaus gute Entscheidung. Die einzelnen Gänge konnte jeder für sich aussuchen. Der nette Küchenchef präsentierte ein qualitativ hochwertiges, geschmacklich hervorragendes und kreatives Menü. Jeder Gang ein Genuss. Außerdem war er unseren Fragen gegenüber sehr aufgeschlossen und beantwortete diese sehr freundlich. Auch der Restaurantleiter zeichnete sich durch Freundlichkeit und Fachwissen aus. Der junge Sommelier wusste ebenfalls, warum er seinen Beruf gewählt hat. Die Weine zu jedem Gang waren perfekt ausgewählt. Bei Fragen dazu konnte er mit seinem Fachwissen glänzen. Mal ganz abgesehen davon, mit welch einem Witz und Humor er uns durch den Abend begleitet hat. Man merkt sehr deutlich, dass das Team Spass an der Arbeit hat. Eines verstehen wir jedoch nicht! Wo ist der fällige Stern? Den hat sich dieses Restaurant wirklich verdient! Wir wünschen diesem Team, dass das bald passieren wird. Wir waren nicht zum letzten Mal dort und bedanken uns für diesen wunderbaren Abend. Übrigens war jeder Tisch besetzt. Eine Reservierung wäre sinnvoll.

Bei unserem Besuch stimmte einfach alles – vom Ambiente über das Essen bis hin zum Personal! Wir haben uns die Zeit genommen, mehrere Stunden hier zu verbringen, was für mich sehr untypisch ist, da ich normalerweise sehr schnell esse. Doch hier genieße ich das hervorragend zubereitete Essen und die aufmerksame Bedienung in vollen Zügen.

Schade, dass es in der Mittagszeit an einem Samstag um 13 Uhr nur den Mittagstisch gab. Die Karte war sehr klein mit nur 5-6 Gerichten, darunter Pasta und ein Salat. Die Räumlichkeit glich einer Halle, und Unterhaltungen in einer kleinen Gruppe waren kaum möglich. Der Service war in Ordnung, aber es wurde nicht nachgefragt, ob wir noch etwas möchten. Vielleicht zum Kaffeetrinken auf der Terrasse zu empfehlen.

Wir hatten kürzlich einen außergewöhnlichen Abend im Park Restaurant, das sich im Parkhotel in Bremen befindet. Vom Moment unserer Ankunft an fühlte sich der Abend dank der herzlichen Gastfreundschaft von Taeke Halbersma, dem Restaurantmanager, wirklich besonders an. Er erkannte uns sofort von früheren Besuchen in einem anderen Restaurant wieder und begrüßte uns wie alte Freunde. Er begleitete uns persönlich zu unserem Tisch, der einen atemberaubenden Blick auf den wunderschönen Garten des Hotels bot – die perfekte Kulisse für einen unvergesslichen Abend. Während des gesamten Abends wurden wir von Henrik Galla betreut, einem jungen Profi, der seine Ausbildung erst letztes Jahr abgeschlossen hat und nun auf dem spannenden Weg ist, Sommelier zu werden. Sein Enthusiasmus und seine Hingabe strahlten durch, und wir sind gespannt darauf, wie sich seine Karriere entwickeln wird. Der Höhepunkt des Abends war das außergewöhnliche Drei-Gänge-Menü, kreiert von Frank Seyfried, dem Küchenchef. Jedes Gericht war durchdacht komponiert und zeigte Kreativität und kulinarische Meisterschaft. Henriks Weinbegleitung ergänzte die Gänge perfekt und verbesserte das gesamte kulinarische Erlebnis. Dies war ein Abend, den wir beide in Erinnerung behalten werden – einer, der uns bereits überlegen ließ, wann wir das Vergnügen haben werden, wiederzukommen. Wir können diesen Ort jedem wärmstens empfehlen, der außergewöhnliche Gastfreundschaft, herausragende Küche und eine wirklich einladende Atmosphäre sucht.

Wir haben vor 40 Minuten Essen bestellt und es war so spät. Das Essen wurde nur aufgewärmt und war gefroren. Selbst ein Stern ist zu viel für sie.