Blauer Fasan in Bremen

Was für eine wirklich schöne Bar mit tollen Cocktails! Einige sind schöne Klassiker, die grundsolide sind. Es gibt aber auch wirklich Besonderheiten, zum Beispiel Bangkok Mule oder Fasanenblut, wirklich ausgezeichnet! Das Ambiente ist schön, nicht zu laut, sauber, angenehmes Licht und gute Musik im Hintergrund. Das einzige Manko für uns war der Service: die Leute sind zwar alle super freundlich aber zu späterer Stunde dann doch wenig aufmerksam. Wir haben lange warten müssen bis jemand eine weitere Bestellung aufgenommen hat und auch für unsere letzte Runde Drinks haben wir kein Wasser mehr bekommen. Ist natürlich Meckern auf hohem Niveau, aber bei einer höherpreisigen Cocktailbar kann man das auch erwarten. Wir kommen wirklich gerne wieder, klare Empfehlung :)

Meine Erfahrung im Blauen Fasan war leider sehr enttäuschend. Ich habe das Restaurant im Oktober 2025 auf Empfehlung kontaktiert, um ein Event zu planen. Das Angebot erhielt ich zwar zeitnah am 29. 10. 2025, doch danach begann eine monatelange Odyssee ohne verlässliche Rückmeldungen. Mehrere E-Mails, unter anderem am 19. 11. 2025 und 12. 01. 2026, blieben komplett unbeantwortet. Zusätzlich war ich persönlich zweimal vor Ort, um nachzufragen. Beide Male wurde mir zugesichert, dass sich der Geschäftsführer „sofort“ melden würde – tatsächlich kam keine Reaktion bzw. Erst eine Woche später. Nach fast vier Monaten zwischen Anfrage und finaler Absage wurde mir schließlich mitgeteilt, dass das Event doch nicht möglich sei, da das Personal anderweitig gebunden ist. Diese Information hätte man deutlich früher kommunizieren können und müssen. Die unzuverlässige Kommunikation, keine Rückmeldungen trotz mehrfacher Nachfragen und ein extrem unprofessioneller Umgang mit einer konkreten Anfrage machen das Thema für mich erledigt. Sehr schade, aber so leider absolut nicht empfehlenswert.

Der Laden ist super geladen und die Drinks sind toll. Leider war der Service sehr enttäuschend. Nachdem unser Tisch extrem gekippelt hat und unsere Getränke runtergefallen sind, wurden uns keine neuen Getränke aufs Haus angeboten. Es hieß „erst heute haben wir die Füße gewechselt und repariert“ – anscheinend wohl nicht…. Erst auf Nachfrage und Diskussion wurden uns die verschütteten Getränke nicht berechnet. Da unsere Hosen durch die verschütteten Getränke nass waren, fragte ich, ob eine Runde aufs Haus geht. Daraufhin gab es eine Diskussion und blöde Kommentare, und wir bekamen 4 Shots aufs Haus, obwohl wir 5 waren und ich bekam keins. Ich empfinde es als eine Frechheit und diskriminierend und fühle mich wirklich von dem Schichtleiter diskriminiert und verarscht. Wirklich toller Laden und super leckere Getränke, aber der Service und die Behandlung der Gäste war mangelhaft!

Der Blaue Fasan ist für uns eine der besten Cocktailbars in Bremen. Wir besuchen die Bar etwa einmal im Monat, um die neuen Monthly Specials zu probieren – und bisher wurden wir noch nie enttäuscht. Neben den wechselnden Drinks gibt es auch ein paar absolute Dauerfavoriten: Der Prince of Persia und das Fasanenblut sind für uns echte Klassiker und jedes Mal wieder richtig gut. Die Atmosphäre ist super entspannt, die Bar hat einen eigenen Charakter und das Personal ist wirklich großartig – freundlich, locker und sehr kompetent. Da es oft ziemlich voll wird, reserviere ich inzwischen immer vorher, um sicher einen Platz zu bekommen. Wer gute Cocktails und eine besondere Bar-Atmosphäre sucht, sollte hier definitiv vorbeischauen.

Die einzige Speise, die wir hatten, war eine Gherkin-Scheibe mit dem Pickelbak-Shot. Ausgezeichnete Cocktails, tolles Personal. Cocktails von 10, 80 € - 13, 80 €, Shots bei 4, 80 €. Wir waren am Samstagabend dort, saßen an der Bar, und die Leute standen Schlange, um einen Platz zu bekommen.