Gui in Bielefeld

Ein absolutes Juwel in der Bielefelder Altstadt! Wir hatten einen überragenden Abend im Restaurant GUI am Gehrenberg. Das Essen ist auf allerhöchstem Niveau – besonders der Label Rouge Lachs in der tiefen Umami-Bouillon war eine absolute Sensation. Man schmeckt in jedem Detail die Qualität und die mediterrane Leichtigkeit, die hier auf moderne Tiefe trifft. Die Atmosphäre ist stilvoll und ruhig, aber gleichzeitig spürbar herzlich. Besonders beeindruckt hat uns, wie verständnisvoll und aufmerksam auf unsere individuellen Wünsche eingegangen wurde – das Team nimmt sich wirklich Zeit, um jeden Gast rundum glücklich zu machen. Ein Ort, an dem der Name Programm ist: ‚GUI‘ bedeutet hier wirklich Genießen.

Wir waren aufgrund einer Empfehlung zum Mittagsmenü im GUI und sind rundum begeistert. Vom Empfang bis zum letzten Gang wurden wir herzlich, unaufdringlich und mit viel Fachkenntnis begleitet. Man fühlt sich sofort willkommen und bestens aufgehoben. Auch das Interieur ist wirklich gut gemacht. Das stilvolle, modern abgestimmte Ambiente wirkt hochwertig und zugleich gemütlich und schafft einen Rahmen, in dem man gerne verweilt und der perfekt zur Ausrichtung des Restaurants passt. Aufgrund der Größe sind die Tische etwas enger angeordnet, aber durch die geschickte Anordnung hat man nicht das Gefühl Teil der Gespräche des Nachbartisches zu sein. Dies haben wir in anderen Restaurants schon anders erlebt. Die Küche war natürlich das eigentliche Highlight. Durch unseren Sitzplatz konnten wir durchgehend in die offene Küche schauen und durch eigene Gastro Erfahrung waren wir sehr überrascht wie ruhig, diszipliniert und mit welcher Routine gearbeitet wurde. Für zwei Personen hatten wir einmal den Tagesfisch und die Ochsenbacken als Hauptspeise. Beide Gerichte konnten voll überzeugen: geschmacklich präzise, sehr gut abgestimmt und handwerklich auf höchstem Niveau. Jeder Gang im Mittagsmenü war überzeugend komponiert, die Aromen harmonierten wunderbar miteinander und zeigten viel Liebe zum Detail. Preislich empfanden wir das Angebot für diese Qualität fast schon günstig. In einem Steakhaus kommt man mittlerweile auf sehr ähnliche Preise, ohne eine vergleichbare Raffinesse und ansatzweise den gleichen Service zu erhalten. Unser Fazit: Ein Besuch, der sich trotz fast 1h Anfahrt in jeder Hinsicht gelohnt hat. Wir kommen sehr gerne wieder und werden das GUI ebenso begeistert weiterempfehlen.

Waren heute Abend mal wieder mit unserer Tochter und Familie anlässlich ihres 44. Geburtstag da und sind immer wieder fasziniert von der Herzlichkeit der Crew und der geschmacklichen Raffinesse der Speisen. Ganz herzlichen Dank. Ein Ort zum wohlfühlen und abschalten 😋

Meine Erfahrung im Restaurant war erstklassig. Das Restaurant ist mit Abstand das Beste in Bielefeld. Der Service war erstklassig und das Ambiente schön. Die Haute Cuisine war auf internationalem Niveau.

Das Essen war sehr lecker, allerdings war der Service eine Zumutung und wir haben uns nicht wirklich willkommen gefühlt. Wenn denn überhaupt mal jemand kam, wurde man jedes Mal beim Essen gestört. Wenn man Service brauchte, kam keiner. Was ich sehr merkwürdig fand, war, dass es keine Getränkekarte gab (außer eine Weinkarte, auf der aber nur Flaschenpreise standen), insbesondere dann, wenn das Servicepersonal sich weder mit Getränken auskennt noch irgendetwas empfehlen kann. Dass Wein auch im Glas ausgeschenkt wird, wurde uns erst mitgeteilt, als wir gezwungenermaßen eine Flasche ordern mussten (wir hatten Durst und wollten gerne – nicht mit Wasser – zusammen anstoßen). Ich hatte bei unserem Besuch im GUI Geburtstag, was mein Freund extra bei der Reservierung angegeben hat, aber es wurde nicht mal ein Absacker am Ende angeboten. Für ein Restaurant dieser Preisklasse war das Ganze echt ein ziemlich schwacher Auftritt, wo es doch eigentlich ein Erlebnis sein sollte. Wir waren sehr enttäuscht und werden definitiv nicht wiederkommen, da gehen wir lieber in ein Restaurant, wo Service noch groß geschrieben wird. Wirklich sehr schade!