Hannappel in Essen

Meine Erfahrung in diesem Restaurant war sehr enttäuschend. Nachdem ich nach meinem Besuch mehrere Erinnerungen zur Abgabe einer Bewertung erhalten hatte, nahm ich mir die Zeit, detailliertes privates Feedback zu geben. Leider gab es keine Reaktion oder Nachverfolgung. Daher halte ich es für angebracht, meine Erfahrungen öffentlich zu teilen. Essen: Wir hatten das Degustationsmenü an einem Mittwochabend, als das Restaurant sehr ruhig war. Alle Gerichte waren zwar akzeptabel, aber keines stach besonders hervor oder war wirklich unvergesslich. Bei diesem Preisniveau erwartet man mindestens einen Gang, der wirklich herausragend ist. Das allgemeine Geschmacksprofil war auch recht einheitlich, wobei die meisten Gerichte stark in Richtung salzig/umami tendierten. Ich hätte mir mehr Abwechslung, Ausgewogenheit und Überraschung gewünscht. Service: Der Service war ehrlich gesagt der enttäuschendste Aspekt des Abends. Die Mitarbeiter lieferten scheinbar auswendig gelernte Beschreibungen mit wenig Wärme oder persönlichem Engagement, und wirkten teilweise grenzwertig unhöflich. Als ich auf meine Nussallergie hinwies, wurde mir gesagt: „Pech gehabt, dann isst du diesen Gang eben nicht. “ Diese Antwort war sowohl abweisend als auch unprofessionell und verunsicherte mich zutiefst. Insgesamt war dies eine der schlechtesten Serviceerfahrungen, die ich in einem Restaurant dieses Niveaus hatte. Zusätzlich wurden mehrere Gerichte auf sichtbar gesprungenen Tellern serviert, was in einem Fine-Dining-Setting inakzeptabel ist. Weinbegleitung: Es gab einige interessante Auswahlen, darunter Weine aus weniger gängigen Regionen wie den Azoren. Allerdings wurde derselbe Sekt, der als Aperitif serviert wurde, in Rosé-Form zum Dessert wiederholt. Als ich meine Enttäuschung äußerte, wurde keine Alternative angeboten – nur ein Achselzucken. Meiner Meinung nach passte die Begleitung überhaupt nicht zum Dessert. Zusammenfassung: Obwohl das Essen selbst nicht schlecht war und die Weinkarte einige Vorzüge hatte, bot das Gesamterlebnis ein sehr schlechtes Preis-Leistungs-Verhältnis. Für einen ähnlichen Preis hatte ich deutlich bessere kulinarische Erlebnisse in der Region und in internationalen Metropolen. Angesichts dieser Erfahrung fällt es mir schwer, die Grundlage für den Michelin-Stern des Restaurants nachzuvollziehen, und es lässt mich an der Konsistenz des Führers in diesem Fall zweifeln.

Es war einfach ein fabelhafter Abend. Wir haben noch nie eine so gut abgestimmte alkoholfreie Getränkebegleitung gehabt. Diese hat wunderbar zu jedem Gang gepasst. Mein Mann meinte, die Getränkebegleitung stelle fast einen extra Gang dar, wenn man hört, welche Kreativität da eingeflossen ist. Danke für dieses Erlebnis. Das Personal war freundlich und wir haben uns wohl gefühlt. Es wird bestimmt nicht das letzte Mal gewesen sein.

Das Essen war hervorragend. Allerdings hätte ich nicht vermutet, dass es sich um ein Sternerestaurant handelt, wenn ich es nicht im Vorhinein gewusst hätte. Der Service war nicht gut abgestimmt mit der Küche. Wir haben mehrfach die Getränkebegleitung zum Gang zu spät erhalten. Ein Freund bestellte drei Mal ein Glas Rotwein und hat ihn nicht einmal bekommen. Schade!

Wir waren mit drei Erwachsenen und einem 14-jährigen Kind dort und wollten à la carte essen. Es begann mit einer handgeschriebenen Karte, da die Speisekarten noch im Druck waren – das kann passieren. Die Auswahl auf der Speisekarte war jedoch sehr überschaubar und auf Nachfrage nach einem möglichen Kinderessen gab es nur ein Kopfschütteln. Die Bedienung war durchschnittlich bis unprofessionell und die Lautstärke war unzumutbar, sodass wir uns nicht unterhalten konnten. Das Essen war wenig, aber sicher herzlich von Herrn Hanappel zubereitet. Nach 1 Stunde und 20 Minuten hatten wir noch kein Essen erhalten. Es gab weder eine Entschuldigung für die lange Wartezeit noch wurde uns wenigstens etwas Brot angeboten. Wir sind mit Hunger zur nächsten Restauration gefahren. Die Preise waren unterirdisch und ein weiterer Besuch ist ausgeschlossen. Schade. Es wurde auch nicht gefragt, ob wir zufrieden waren. Dieses Restaurant ist nicht stilvoll. Ich war sehr oft in Sternerestaurants, aber so etwas habe ich noch nie erlebt.

Aufgrund des Michelin-Sterns freuten wir uns sehr auf den Besuch, doch die Enttäuschung war umso größer. Wo war der Stern an diesem Abend? Die Weinauswahl war sehr umfangreich und gut. Das Hauptgericht war durchweg zu salzig und maximal lauwarm serviert – für ein Sternerestaurant absolut unverständlich. Auch die Portionen waren sehr dürftig und standen in keinem angemessenen Verhältnis zum Preis. Besonders schade war jedoch der Umgang mit unserer Kritik. Anstatt offen und professionell darauf einzugehen, zeigte man sich leider wenig kritikfähig. Das entspricht nicht unserem Verständnis von gehobener Gastronomie und Service. Für uns war es der letzte Besuch.