Hannappel in Essen

Weinbegleitung "... Ein Abendessen in einem Fine-Dining-Restaurant ist immer eine gute Grundlage für einen wundervollen Abend. Wenn man dann noch kreatives Essen hinzufügt, das Freude nach Freude bringt, eine sehr gut ausgewählte Weinbegleitung obendrauf legt und das Ganze mit einem perfekten Team abrundet, das von Anfang an Ihren ersten Besuch zu einer einzigartigen und fast familiären Zeit macht, dann bekommt man vielleicht einen Eindruck davon, was ich gestern Abend im Hannappel erlebt habe. Dazu hat mir sehr gefallen, dass sie das Nachfüllen der Gläser ernst genommen haben, nicht nur eine Idee davon vermittelt, was der Wein hätte sein können, sondern dem Gast erlaubt, die Auswahl mit jedem Bissen zu genießen. ..."

Auswahl genießen "... Wenn man dann noch kreatives Essen hinzufügt, das Freude nach Freude bringt, eine sehr gut ausgewählte Weinbegleitung obendrauf legt und das Ganze mit einem perfekten Team abrundet, das von Anfang an Ihren ersten Besuch zu einer einzigartigen und fast familiären Zeit macht, dann bekommt man vielleicht einen Eindruck davon, was ich gestern Abend im Hannappel erlebt habe. Dazu hat mir sehr gefallen, dass sie das Nachfüllen der Gläser ernst genommen haben, nicht nur eine Idee davon vermittelt, was der Wein hätte sein können, sondern dem Gast erlaubt, die Auswahl mit jedem Bissen zu genießen. So wie man es auch mit seinen Liebsten zu Hause tun würde. ..."

Menge "... 😄 Wir hatten einen richtig schönen Abend, der Service war super und wir waren begeistert, wie vielseitig der Kohl sein kann. Die Weine passten sehr gut, die Menge hätte jedoch großzügiger sein können. 😁 Einzig wurde unser Erlebnis durch das doch ziemlich kühl wirkende Restaurant (Licht, Geräuschkulisse und Tempo) gedrückt, wodurch es sich anfühlte, als wäre man in einem Café. ..."

vegetarische Alternativen "... Zum einen bin ich nicht wirklich satt geworden, und zum anderen war das vegetarische Menü mit 148 Euro für sechs Gänge genauso teuer wie das reguläre Menü. Zwar waren die Portionen in etwa gleich groß, aber die vegetarischen Alternativen waren deutlich weniger gehaltvoll und teilweise etwas einfallslos. Den gleichen Preis finde ich daher nicht gerechtfertigt. ..."

Küchenteam "... An der Wand kann man eine Sammlung diverser fermentierter Gemüse sehen und der Kochstil ist eher leicht, aromatisch und besticht mit hochwertigen Zutaten, die wir allerdings bei einem Michelin Stern und dem Preis auch erwarteten. Die 5 Servicekräfte und das Küchenteam haben uns einen ausgezeichneten Abend beschert. Immer aufmerksam, gut gelaunt ohne aufdringlich zu sein, keine unpassenden Wartezeiten und eine großartige Wein- und Speisenauswahl haben uns den Weg nach Essen leicht gemacht. ..."

rothaarige Kellnerin "... Vom Empfang bis zum letzten Gang war der Service außergewöhnlich und die Atmosphäre unglaublich einladend. Besonders hervorheben möchten wir die rothaarige Kellnerin, die unseren Abend zu etwas ganz Besonderem gemacht hat. Ihre Professionalität und Aufmerksamkeit zum Detail waren beeindruckend – sie hatte immer das richtige Maß an Präsenz, war sehr freundlich und hat uns mit ihrer charmanten Art den Abend versüßt. ..."

Sondermenüs "... Leider fand ich dieses Menü nicht auf der Webseite und habe zwei Tage in Folge niemanden erreicht (der Service sagte, dass man montags und dienstags wegen Ruhetag niemanden erreicht). Vor Ort wurde uns mitgeteilt, dass wir ohne Vorankündigung keine Sondermenüs erhalten, auch nicht das Sommermenü mit Weinbegleitung für 99€. Gut, damit war die Entscheidung gefallen, das ganz normale Menü für 98€ zu nehmen (was für die Sternegastronomie immer noch sehr günstig ist). ..."

Zuordnung "... An manchen Punkten merkte man jedoch, dass es kein gelerntes Stammpersonal war, da bei der Erklärung der Speisen Kollegen nachgefragt oder nachgelesen werden musste. Es fehlte ein wenig die Zuordnung. Zu Beginn fühlten wir uns ein wenig vergessen, da erst nach 20 Minuten gefragt wurde, ob wir einen Aperitif gewählt hätten, obwohl das Mineralwasser schon kurz nach dem Hinsetzen gebracht wurde. ..."

Sitzplätze "... Findet bei Hannappel das Restaurant-Karussell statt, dabei gibt es 4 Gänge als Überraschungsmenü inklusive Champagnerempfang und begleitende Weine für 125 Euro pro Person. Das Restaurant hat rund 50 Sitzplätze mit ausreichend Abstand, ist zwanglos elegant eingerichtet und ohne Reservierung wäre kein Platz frei gewesen. Das Publikum war sehr gemischt und wie in vielen Restaurants kann der Lautstärkepegel am Anfang etwas höher sein, was uns bei unserer Unterhaltung nicht gestört hat. ..."

Ambiente "... Die Gänge waren toll und abwechslungsreich, mit komplexen Geschmackskomponenten und Aromen. Die Atmosphäre ist ein Twist aus edlem und seriösen Ambiente, gepaart mit entspannter Leichtigkeit der Chefs und des Personals. In Essen und Umgebung ist dieses Restaurant eine Institution. ..."

Stühle "... Der eingedeckte Tisch befand sich aus meiner Sicht nicht wirklich in den normalen Räumlichkeiten des Restaurants, sondern irgendwie dazwischen. Auch der Tisch und die Stühle unterschieden sich irgendwie zu denen in den anderen Räumlichkeiten. Unsere Vermutung lag daher nahe, dass man versucht hatte, noch irgendwie einen weiteren Tisch unterzubringen, weil man überbucht war? ..."

Mädchen "... Etwas blauäugig haben wir zwei Wochen später einen Tisch im Hanappel reserviert und sind mit unserer zwei Wochen alten Tochter ins Hanappel gefahren. Da bisher sehr entspannte Mädchen hatte an dem Abend leider einen kleinen Schreianfall. Als wir im Begriff waren unser Experiment abzubrechen, hat das Team und Alternativ einen Nebenraum angeboten und uns somit den Abend gerettet. ..."

Menüpreis "... Vor Ort wurde uns mitgeteilt, dass wir ohne Vorankündigung keine Sondermenüs erhalten, auch nicht das Sommermenü mit Weinbegleitung für 99€. Gut, damit war die Entscheidung gefallen, das ganz normale Menü für 98€ zu nehmen (was für die Sternegastronomie immer noch sehr günstig ist). Was ich aber nicht ahnte, dass mit dieser Frage auch der Service auf Sparflamme gestellt wurde. ..."

Preis "... Bei anderen Getränken werden sogar drei ungewöhnliche Produkte kombiniert. Das ist natürlich nicht wirklich günstig, der Preis aber für diese sehr gute Leistung angemessen. ..."

Michelin-Stern "... Für einen ähnlichen Preis hatte ich deutlich bessere kulinarische Erlebnisse in der Region und in internationalen Metropolen. Angesichts dieser Erfahrung fällt es mir schwer, die Grundlage für den Michelin-Stern des Restaurants nachzuvollziehen, und es lässt mich an der Konsistenz des Führers in diesem Fall zweifeln. ..."

Preis "... Wir hatten das Weinpaket genommen, sodass wir zu jedem Gericht eine kleine Kostprobe des passenden Weines dazubekamen. Einen Punkt Abzug gibt es, da trotz der Sterneküche ein Preis von fast 500€ ohne Trinkgeld am Ende des Abends auf der Rechnung standen. ..."