Markmanns in Kiel

Fleisch "... Super freundlich, schöne Atmosphäre, hier verbringt man gerne seine Zeit. Mir/uns hat es sehr gut gefallen und eine Offenbarung was man aus gutem Fleisch mit Leidenschaft machen kann. Danke an die Gastgeber und ihr Team 🙏🏻 Wir kommen gerne wieder und werden allen die es hören wollen von euch berichten 😉✌🏼 PS: den Sternabzug beim Ambiente gab es nur weil es mir als Malermeister in der Seele weh tut in so einem schönen Restaurant auf Rauhfaser kucken zu müssen 😏🤷 ..."

Vorspeisen und Desserts "... Der Service ist erstklassig und persönlich, und der Ausblick auf die Förde sowie die Nähe zum Falkensteiner Strand sind einzigartig. Neben den hervorragenden Fleischgerichten bietet das Restaurant auch eine Auswahl an köstlichen Vorspeisen und Desserts. Die Preise sind gehoben, aber für die gebotene Qualität durchaus angemessen. ..."

Vorspeisen "... Mit riesigen Vorschusslorbeeren aus den Empfehlungen von Familie und Freunden freuten wir uns auf einen ganz besonderen Abend und wussten, wie es laufen kann – gerade deswegen waren unsere hohen Erwartungen stark enttäuscht. Die Vorspeisen hätten mehr Quantität vertragen – die Cocktailpreise sind völlig überzogen. Das Steak im Hauptgang wurde fast ohne Röstaromen gebraten und das Dessert war wesentlich zu süß – insgesamt zwar noch gut, aber nicht besonders herausragend. ..."

Fleischqualität "... Lediglich die kleinen Filetanteile waren gerade noch in Ordnung. Im Nachhinein frage ich mich, ob man es nicht schon beim "zelebrierten" Zerteilen am Tisch hätte feststellen können, dass die Fleischqualität schlechter als angestrebt war. Falls dies so war hätte ich mich gefreut wenn man dies erläutert hätte und das "Porterhouse-Steak" erst gar nicht serviert hätte. ..."

Service "... Als erstes wurden wir absolut freundlich empfangen. Dann der sehr sehr gute Service, mit ehrlichen Tipps/Ratschlägen zum Essen und zu den Getränken, sehr kompetent und mit sehr angenehmem Auftreten. Der Chefkoch, super nett, tolle Einführung zum Essen, absolute Aufklärung über die Herkunft der Speisen und Zutaten, Aufklärung zur Haltung der Tiere und all solche schönen Details, die den Besuch zum Erlebnis machen. ..."

Empfehlungen "... Wir waren heute das erste Mal im Markmans und es war ein super schöner Abend. Nicht nur das Essen, welches so lecker ist, dass es in Kiel seinesgleichen sucht, sondern auch die Bedienung und der Service durch den Chef, der persönlich seine Speisen erklärt und sehr gute Empfehlungen gibt, waren super. Dieses Essen und der Service ist jeden Cent wert. ..."

Erklärung der Karte "... Denn wir hatten das Pech, dass eine größere Gästegruppe deutlich verfrüht vor ihrer Reservierung erschien – dies machte sich sehr negativ bei der Betreuungsleistung bemerkbar: Wir fühlten uns vom Gastgeber vernachlässigt. Keine Erklärung der Karte und der Speisen, keine Empfehlungen für Wein und Getränke. Schnell schnell – und husch husch: Für Beratung und Geschichten war keine Zeit. ..."

Betreuungsleistung "... KLARSTES NEIN – es war de facto nicht existent! Denn wir hatten das Pech, dass eine größere Gästegruppe deutlich verfrüht vor ihrer Reservierung erschien – dies machte sich sehr negativ bei der Betreuungsleistung bemerkbar: Wir fühlten uns vom Gastgeber vernachlässigt. Keine Erklärung der Karte und der Speisen, keine Empfehlungen für Wein und Getränke. ..."

kein Schnickschnack "... Mein Erlebnis im Markmanns war eine Offenbarung für Slow Food und echte Gourmetküche, die sich wohltuend von jeglichem Schickimicki befreit hat. Ganz typisch norddeutsch: kein Schnickschnack, keine Tischdecke, dafür aber bedingungslose Qualität und leidenschaftliche Gastgeber. Die Aussicht auf die Kieler Förde rundet das Ganze ab. ..."

Ambiente "... Unter Flutlicht essen müsste. Dieser Ort hat alles – einen herrlichen Blick auf die Förde und ein gemütliches Ambiente. Aber warum setzt man dann 4 Personen an einen Tisch, an dem 2 Personen 3 Stunden auf eine weiße Wand gucken (kein Bild – nichts), während in ihrem Rücken die Förde in der Sonne glitzert? ..."

Tischplatzierung "... Dieser Ort hat alles – einen herrlichen Blick auf die Förde und ein gemütliches Ambiente. Aber warum setzt man dann 4 Personen an einen Tisch, an dem 2 Personen 3 Stunden auf eine weiße Wand gucken (kein Bild – nichts), während in ihrem Rücken die Förde in der Sonne glitzert? Und den ganzen Abend waren noch Tische frei, wo alle 4 mit einem wunderbaren Blick nach Laboe und auf die Segelboote hätten sitzen können. ..."

Rauhfaser "... Mir/uns hat es sehr gut gefallen und eine Offenbarung was man aus gutem Fleisch mit Leidenschaft machen kann. Danke an die Gastgeber und ihr Team 🙏🏻 Wir kommen gerne wieder und werden allen die es hören wollen von euch berichten 😉✌🏼 PS: den Sternabzug beim Ambiente gab es nur weil es mir als Malermeister in der Seele weh tut in so einem schönen Restaurant auf Rauhfaser kucken zu müssen 😏🤷 ..."

Preise "... Das Steak war auf den Punkt perfekt. Die Preise sind hoch, aber die Qualität rechtfertigt es. Eine Reservierung macht Sinn! ..."

Preis "... Am Ende ist es aber wahrlich jeden Cent wert, denn Qualität kombiniert mit einer abendfüllenden Show kann es nicht umsonst geben. ..."

Beilagen "... Das Steak im Hauptgang wurde fast ohne Röstaromen gebraten und das Dessert war wesentlich zu süß – insgesamt zwar noch gut, aber nicht besonders herausragend. Weiterer Kritikpunkt: Absolut intransparenter Umgang mit kostenpflichtigen und nicht kostenpflichtigen Beilagen. Erinnerte an die halbseidenen Tricks entsprechender Gebrauchtwagen-Verkäufer! ..."

Drinks "... Der Nachtisch später war okay, aber nichts Besonderes. Die Drinks waren lecker, aber ich sehe keinen Grund, warum diese doppelt so teuer sind wie in anderen Lokalen. Der Service des angestellten Personals war wirklich hervorragend. ..."