Theodors in Bonn

Ich war das zweite Mal im Theodor‘s und war wieder begeistert. Das Essen, die Weinbegleitung und der herzliche und perfekte Service waren hervorragend! Ich komme bald wieder! Für alle Besonderheiten, wie in unserem Fall eine pescetarische Option, wurde eine eigene Menükarte erstellt. Ich kann das Restaurant absolut empfehlen und glaube, dass der Stern nicht lange auf sich warten lässt!

Meine Erfahrung im Restaurant war eine absolute Empfehlung. Das Essen war von Sterneniveau und ganz hervorragend. Die Weinkarte war interessant und der Service war sympathisch. Wir waren mit einer größeren Gruppe dort und alles klappte sehr gut.

Auf den Punkt – ein neuer ⭐️ am kulinarischen Himmel über Bonn. Ganz starker Auftritt dieses jungen, sympathischen Teams, das sein Handwerk wirklich versteht. Auf Sterne-Niveau überzeugt das Menü sowohl optisch als auch geschmacklich mit großartigen Aromen, Texturen und leichten Saucen. Man genießt mit allen Sinnen und verlässt das Restaurant wunderbar gesättigt und fühlt sich dennoch nicht beschwert. Der Service agiert leise und aufmerksam, das Timing ist perfekt und die Weinbegleitung absolut stimmig. Das puristische Ambiente passt super zum Stil des Hauses. Hut ab vor dieser Leistung – absolut empfehlenswert. Wir kommen sehr gerne wieder!

Mein Erlebnis im Theodor’s am Zweiten Weihnachtstag war geprägt von einem Gala-Menü für 199€. Da die Gäste gleichzeitig ankamen, mussten wir zunächst im kleinen Empfangsraum warten, bis unsere Mäntel abgegeben waren – glücklicherweise bei trockenem Wetter. Zum Empfang gab es ein Glas Bollinger, das vom Service kommentarlos serviert wurde, aber geschmacklich gut war. Auf dem puristisch gedeckten Tisch lag das Menü, dessen Inhalt vorab nicht bekannt war. Dies war umso überraschender, da wir bei der telefonischen Reservierung gebeten wurden, einen Wein von der Online-Weinkarte auszusuchen, um diesen vorbereiten zu können. Diese Vorgehensweise wiederholte sich nach der Bestellung des Weißweins zu den ersten Gängen, mit dem Hinweis, man könne sonst nicht garantieren, den gewünschten Rotwein zum Hauptgang zu bekommen. Dies setzte uns unter einen unschönen Druck, einen Rotwein "reservieren" zu müssen. Es gab keine Weinempfehlungen vom Service und keinen Sommelier. Das Essen selbst war auf hohem Kochniveau: Die Amuse Gueules waren sehr gelungen und die ersten Gänge kunstvoll arrangiert. Die Gänge mit Gänseleberplättchen und Agnolotti mit schwarzem Trüffel waren winterlich und kräftig, wobei der schwarze Trüffel nicht sehr ausdrucksstark war (weißer Trüffel wurde gegen Aufpreis angeboten). Danach folgten zwei leichte Gerichte: St. Pierre mit Grapefruit und Tigergarnele mit Anissud, beides sehr gut, vielleicht etwas zu sommerlich. Hier wäre eine Weinbegleitung oder Empfehlung nützlich gewesen, da die Menükomposition dies nicht leicht machte. Der Hauptgang, Hirschcrepinette, ließ nichts zu wünschen übrig und war sehr gelungen. Als Vordessert gab es Brombeereis und eine geeiste Boule von Fromage blanc und Quitte schloss das Menü ab. Für ein Wintermenü gab es mir persönlich etwas zu viele geeiste Elemente, aber das ist Geschmackssache. Leider konnte der Service keine Fragen zum Menü beantworten und musste immer wieder nachfragen. Insgesamt waren wir mit dem Essen sehr zufrieden, doch der Abend wurde durch eine Uneinigkeit über die Menge des getrunkenen Wassers getrübt, das als gesprudeltes Tafelwasser in Karaffen für 9, 50€ serviert wurde. Fazit: Eine Küche mit hohen Ansprüchen, aber einem Service, der noch sehr ausbaufähig ist. Angesichts der recht hohen Preise, auch für die angebotenen Weine, sollte hier besonders im Service noch nachgearbeitet werden.

Am zweiten Weihnachtstag besuchten wir zu viert das Restaurant Theodors zum sogenannten "Galadinner" – eine Bezeichnung, die angesichts der fehlender Gala fragwürdig erschien. Ambiente: Das Interieur präsentierte sich kühl-modern, was jedoch, aus meiner Sicht, jegliche Herzlichkeit vermissen ließ. Das Essen: Das sechsgängige Menü bot auf dem Papier vielversprechende Kompositionen. Qualitativ war das Essen durchaus gut, jedoch fehlte es allen Gerichten an der entscheidenden Balance. Statt harmonischer Geschmackskompositionen dominierte jeweils ein einzelner Geschmack das gesamte Gericht. Beispielsweise konnte man bei den Angnolotti den schwarzen Trüffel geschmacklich nicht wahrnehmen, obwohl ausreichend Trüffel vorhanden war. Stattdessen dominierte die Kalbsconsommé. Für ein Restaurant, das vielleicht mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet werden möchte, hätte man vielleicht mehr Finesse und kulinarisches Fingerspitzengefühl erwartet. Der Wasservorfall: Besonders ärgerlich gestaltete sich die Abrechnung. Wir konsumierten zwei Flaschen Wasser; abgerechnet wurden jedoch drei. Trotz höflicher Nachfrage und dem Hinweis, dass die Bedienung explizit am Tisch nach der Öffnung einer dritten Flasche gefragt hatte (die wir ablehnten), beharrte das Restaurant auf seinem Standpunkt. Diese Unnachgiebigkeit hinterlässt leider einen bitteren Nachgeschmack und wirft Fragen zur Kundenorientierung auf. Fazit: Ein Restaurant, das vielleicht in den Sternenhimmel des Guide Michelins aufgenommen werden möchte, sollte nicht nur handwerklich gutes Essen liefern, sondern auch durch ausgewogene Geschmackserlebnisse und gewohntem exzellenten Service überzeugen. Theodors erfüllte diese Erwartungen an diesem Abend leider nicht. Die kulinarischen Schwächen in Kombination mit dem unprofessionellen Umgang bei der Rechnungskorrektur machen einen erneuten Besuch unwahrscheinlich.