YUNICO in Bonn

Meine Erfahrung im Restaurant war einfach exzellent. Der Service war super und die Gerichte waren einzigartig. Besonders hervorzuheben ist, dass auf meine vorher angekündigte Ei-Unverträglichkeit Rücksicht genommen wurde. Es wurden immer sehr gute Alternativen zubereitet.

Meine Erfahrung im Restaurant war äußerst enttäuschend. 24 Stunden vor einer bereits 4 Wochen zurückliegenden Reservierung wurde mir mitgeteilt, dass Karneval ist und das Restaurant geschlossen ist. Ich wurde gebeten, nicht zu kommen. Besonders ärgerlich ist dies, da das Restaurant 6 Stunden vor der Absage noch E-Mails verschickte, in denen mein Erscheinen abgefragt wurde. Dies ist ein inakzeptabler Service.

Wir haben uns für einen Kurztrip in die charmante Stadt Bonn entschieden, um die Kreationen von Christian Sturm-Willms, Koch des Jahres 2013, zu genießen. Um es gleich vorwegzunehmen: Herr Sturm-Willms erzielt eine perfekte Symbiose aus japanischer Küche, kombiniert mit moderner deutscher Kochkunst. Es werden ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet, die zu kreativen und optisch beeindruckenden Gerichten verarbeitet werden. Das klare Highlight unseres Menüs war zweifellos der Rotbarbe, perfekt zubereitet. Bei einem Besuch in diesem wunderbaren Restaurant mit seinem schönen Ambiente sollte man sich nicht zu sehr auf Sushi konzentrieren. Die Küche agiert klar auf Michelin-Stern-Niveau, mit großer Sorgfalt bei der Kreation harmonischer Gerichte, bei denen jede Zutat Sinn ergibt und das Ganze ergänzt. Der Service war tadellos – stets freundlich, aufmerksam und hochprofessionell. Jede Frage, die mein Begleiter hatte, wurde souverän und detailliert beantwortet. Die einzige kleine Kritik, die wir finden konnten, war der Sashimi-Gang, der leider nicht ganz dem sonst herausragenden Niveau der Küche entsprach. Wir beendeten den Abend auf die bestmögliche Weise, mit exzellenten Cocktails auf der prächtigen Terrasse mit Blick auf den Rhein – ein wirklich wunderbarer Abschluss eines unvergesslichen kulinarischen Erlebnisses.

Noch nie habe ich so viel Geld für ein Abendessen ausgegeben, aber das war es wirklich wert. Es war einfach alles fein, und ein echtes Erlebnis. Ich hatte einen Tisch für vier Personen reserviert zu einem besonderen Anlass. Neben den digitalen Vorabinfos wurde ich am Tag vorher auch nochmal persönlich angerufen, um die Reservierung nochmal zu bestätigen, und wurde nochmal nach Allergenen und Sonderwünschen gefragt. Das hatte ich so noch nie und fand dem Anruf super. Wir haben drei mal "normal" und einmal ohne Fleisch vereinbart. Es wurde uns gesagt dass vieles möglich sei, nur "ohne Fisch" wäre etwas problematisch falls das jemand möchte. Der Empfang im Restaurant war toll. Allen wurden beim Hinsetzen die Stühle ran geschoben, und die Atmosphäre war echt schön. Wir haben das große Menü genommen, für zwei Leute mit alkoholischer Begleitung und für die anderen zwei Leute ohne Alkohol. Hier möchte ich betonen, wie ausnehmend gut auch die alkoholfreien Getränke waren! Das Essen war von vorne bis hinten ein Traum. Vieles habe ich hier zum ersten mal im Leben gegessen. Alles war unglaublich gut und sehr schön präsentiert. Vielen Dank für den einmaligen Abend!

Gelebte Gastfreundschaft im Yunico! Mein Besuch am 25. 10. War ein echtes Erlebnis. Vom ersten Moment an spürte man, dass das Team seine Rolle als Gastgeber mit Leidenschaft ausfüllt. Zwei Tage vor dem Besuch gab es einen Anruf zur Bestätigung der Reservierung und Abfrage von Allergien/Unverträglichkeiten – ein toller Service! Ich genoss die 6-Gänge-Menüs, ergänzt durch das Kobe Beef als 7. Gang, inklusive Wein- und Sake-Begleitung. Es machte großen Spaß, die einzelnen Gänge zu entdecken und zu genießen. Die empfohlenen Weine und der Sake harmonierten perfekt mit den Gerichten, besonders der Sake eröffnete neue Geschmackskomponenten. Das eingespielte Team und die Köche, inklusive Chef Christian Sturm-Willms, servierten und beschrieben die Amuse-bouches. Der Service war versiert, aufmerksam und super freundlich – "wunderbar normal". Das Zurückschieben des Stuhls beim Hinsetzen war eine Wohltat, die auf die "vermeintlichen Kleinigkeiten" achtet. Jeder im Team war engagiert und sah sich als Gastgeber. Die Gänge selbst waren durchweg sehr gut und schmeckten ausnahmslos. Die Vielfalt an Aromen und Zubereitungsarten war beeindruckend. Selbst der Nussbutter-Schaum, den ich pur probierte, war es wert. Mein persönliches Highlight war die Jakobsmuschel mit Safran und Holunder, die wie eine milde Bisque schmeckte. Die internationale Weinauswahl (Deutschland, Südafrika, Spanien) und der Sake waren exzellent. Der absolute Höhepunkt war das Kobe-Beef, das in vier Varianten serviert wurde, sogar als Nigiri – genial! Ein weiterer Sake passte hervorragend dazu. Selbst beim Abräumen wurde ich mit Namen angesprochen und nach meinem Geschmack gefragt – eine weitere Kleinigkeit, die das Gastgebergefühl unterstrich. Ein großes Dankeschön an das Team für einen rundum gelungenen Abend! Die Auszeichnungen des Yunico sind mehr als verdient, und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist absolut klasse. Der Abend hat riesig Spaß gemacht!