Maternus - Bewertungen

Unsere Erfahrung im Restaurant war insgesamt nicht überzeugend. Das Hüftsteak war ziemlich durch und recht zäh, was für Hüftsteak zwar nicht ungewöhnlich ist, aber wir hatten uns bei der beworbenen Niedertemperatur-Zubereitung mehr versprochen. Das Wiener Schnitzel war etwas fettig, geschmacklich aber in Ordnung. Das Tatar war sehr gut. Als Gourmet-Restaurant würden wir es dennoch nicht bezeichnen, auch wenn die Preise zum Teil recht gehoben sind.

Wir saßen im grundsätzlich urigen Kaminzimmer ganz hinten durch, welches aufgrund des Alters und der Holzkonstruktion, leider extrem zugig und kalt war, auch aufgrund , oder gerade wegen undichter Fenster. Da half auch ein kleines Heizlüfterchen nicht. Das angestrebte gehobene Niveau, welches sich in den Preisen widerspiegelt, sollte sich auch in einem Rückfluss der Einnahmen in die Instandhaltung der Räumlichkeiten niederschlagen. Auch die Toiletten, nach meinem Verständnis die immobile Visitenkarte eines Restaurants, wenig ansprechend. Der Service (die Herren im Serviceteam) war OK, aber nicht mehr. Anfrage zum Beilagen-Tausch - innerhalb auf der Karte angebotener Beilagen - erstmal grundsätzlich verneint. Erst aufgrund kritischer Nachfrage dann doch ermöglicht. Kindergerichte nicht vorhanden. Flexibilität im Interesse der Kundenzufriedenheit stand nicht im Fokus. Eigentlich eine Selbstverständlichkeit in der - zumindest preislich angestrebten - gehobenen Gastronomie. Positiv hervorheben kann man jedoch die jüngere weibliche Bedienung. Die Gruppe saß getrennt und die Tische waren etwas klein für die vielen Personen und Teller, auf denen Speisen und Beilagen serviert wurden. Das Essen war okay, aber für die ein gehobenes Niveau suggerierenden Preise leider unter den Erwartungen (Gänsekeule Fleisch Tendenz zu trocken, Steak weit entfernt vom aufgenommenen Gargrad, durch statt medium, Wiener Schnitzel ok, aber weit hinter dem Original, Kartoffelsalat schmeckte nur nach saurer Gurke, Desserts naja). Aufmachung und vor allem Preisniveau versprachen deutlich mehr. Insgesamt werden wir nicht wiederkommen. 2 Sterne, da Ambiente und Essen grundsätzlich ok. Aber halt nicht mehr.

Ich war vor einigen Tagen mit einer Personengruppe in diesem gemütlichen Restaurant. Obwohl das Restaurant vollbesetzt war, vermutlich wegen der Vorweihnachtszeit, war der Service schnell und aufmerksam. Die Bestellungen verliefen problemlos. Die Speisekarte ist überschaubar, was eine begrenzte Auswahl bedeutet. Ich hatte ein Wiener Schnitzel, das gut war, aber ich hätte mir mehr Beilagen gewünscht. Die Bratkartoffeln und der Salat wurden in einer kleinen Schüssel serviert, dafür war das Schnitzel recht groß. Für mich persönlich wäre ein kleineres Schnitzel mit mehr Beilagen besser gewesen. Alles in allem ist es ein empfehlenswertes Restaurant mit einem insgesamt fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wir waren das erste Mal im Maternus und sind wirklich begeistert. Das Ambiente ist stilvoll, warm und sehr einladend – man fühlt sich direkt wohl. Das gesamte Team ist unglaublich aufmerksam und freundlich. Besonders Carlos und Marcella haben uns mit ihrem herzlichen und professionellen Service durch den Abend begleitet. Kulinarisch war der Besuch ein voller Genuss: Von der Vorspeise über den Hauptgang bis hin zum Dessert war alles hervorragend. Das absolute Highlight war die am Tisch frisch zubereitete Zabaione – persönlich von der Chefin! Ein besonderes Erlebnis und geschmacklich ein Traum. Ein rundum gelungener Abend: absolute Empfehlung für alle, die exzellente Küche, stilvolles Ambiente und herausragenden Service schätzen.

Wir saßen im Kaminzimmer, welches leider etwas zugig und kalt ist wegen undichter Fenster, insgesamt aber urig. Der Service war zackig und teils etwas übereilt, der Tisch etwas klein für die vielen Teller, auf denen Speisen und Beilagen serviert wurden, wir mussten sehr viel umräumen. Das Essen war nicht schlecht, aber für diese Preise leider unter den Erwartungen. Die Gänsekeule hatte trockenes Fleisch, aber eine extrem gute Haut. Die Beilagen waren okay, die Knödel nicht durchgegart. Das Schnitzel und der Lachs waren gut, die Kartoffelplätzchen sehr lecker. Die Weinempfehlung war leider nicht zum Essen passend. Es gab keine Kindergerichte auf der Karte. Ambiente und Aufmachung versprachen deutlich mehr. Insgesamt würden wir nicht wieder kommen.

Wir vergeben die 2 Sterne für das schöne Ambiente und eine junge nette (Aushilfs? -)Kellnerin. Da wir uns alljährlich zum Gänseessen treffen, hatten wir uns diesmal für das Maternus entschieden und erwarteten voller Freude den weihnachtlichen und unvergleichlichen Geschmack von Gans und Beilagen. Leider haben wir noch nie (und schon garnicht für 45! Euro) so eine schlechte Qualität von Gans und Co. vorgesetzt bekommen. Das Fleisch war faserig und zäh und vor ALLEM völlig geschmacksneutral. Die Beilagen, zwei Klößchen, Rotkohl und Rosenkohl (und etwas undefinierbares unter der Gänseteilen "versteckt" (Kohlreste?)) und ein Bratäpfelchen. Die Soße, die gerade ja unverwechselbar im Geschmack ist, wenn sie durch Gänsebraten und Fett zubereitet wird, schmeckte nach nichts! Alles in allem eine völlige Enttäuschung. Der Kellner schien nach der Weinbestellung nicht mehr auf uns zu achten. Vielleicht weil zwei größere Tische besetzt waren? ! Der bestellte Espresso am Ende wurde nicht geliefert, stand aber auf der Rechnung (nicht schlimm, kann passieren). Allerdings nach unserem anstandslos Bezahlen für miese Qualität.

Ich habe schon an vielen Orten und viele verschiedene Küchen probiert, aber heute hatten meine Frau und ich ein unvergessliches Erlebnis. Vom Service bis zu den Gerichten war alles wirklich beeindruckend und hat unsere Erwartungen übertroffen. 10/10 – wir werden definitiv mit unserer ganzen Familie wiederkommen.

Wir fühlten uns sehr wohl an einem Tisch in einer gemütlichen Ecke. Die Bedienung durch die aufmerksamen Kellner war sehr freundlich. Die vorzüglichen Gerichte waren zudem sehr reichlich. Es wird nicht unser letzter Besuch im Maternus gewesen sein!

Hier komme ich definitiv wieder hin! War jetzt schon mehrmals da und auch das Geschäftsessen war immer zu vollen Zufriedenheit. Keiner ist perfekt, aber diese Location ist auf jeden Fall zu empfehlen. Danke.

Wir entschieden uns jeweils für ein Hüftsteak in der Garstufe „Medium“. Leider entsprach die Zubereitung nicht unserer Bestellung – die Steaks waren deutlich untergart und im Inneren nahezu roh. Obwohl das Fleisch nicht unseren Erwartungen entsprach, haben wir es dennoch verzehrt. Als der Kellner später zum Abräumen kam und sich erkundigte, ob alles zu unserer Zufriedenheit war, sprachen wir höflich die abweichende Garstufe an. Die Reaktion war ernüchternd: Man verwies auf einen Fehler des Kollegen, der Koch sei nicht verantwortlich – weder eine Entschuldigung noch ein Zeichen von Kulanz wurde uns entgegengebracht. Insgesamt hinterließ der Abend einen enttäuschenden Eindruck, insbesondere was den Service betrifft. Dabei hätte das Lokal durchaus Potenzial. Für uns bleibt es jedoch bei diesem einmaligen Besuch.