Sushi Bistro Byakko in Essen

Alles in allem ein wirklich gelungener Besuch im Byakko. Die Sushi Variationen waren sehr lecker und schmackhaft. Die Qualität ist gehoben und hat das gewisse Etwas. Wir kommen gerne wieder.

Ich glaube, dass es in Nordrhein-Westfalen wenig Sushi in dieser Qualität gibt. Alles ist liebevoll angerichtet und von höchster Qualität, dazu noch zu vernünftigen Preisen. Wer Japanisch mag, sollte hierherkommen und es probieren. Der Service ist auch immer freundlich, jedoch sind aufgrund der hohen Qualität und Frische immer etwas Wartezeit mitzubringen – 30-45 Minuten bis zur Hauptspeise sind realistisch. Am Wochenende sind Reservierungen zu empfehlen!

Mein Erlebnis im Restaurant war insgesamt positiv, besonders was das Essen betrifft. Das Sushi war sehr gut und wurde mit viel Liebe zum Detail frisch zubereitet. Wer sehr gutes Sushi essen möchte, ist hier definitiv richtig. Allerdings sollte man Zeit mitbringen, da der Service als langsam und ein wenig unbeholfen beschrieben wurde, aber gleichzeitig als sehr freundlich und bemüht hervorgehoben wurde. Das Ambiente wurde als ein wenig kühl empfunden; ein moderner japanischer Look hätte dem Restaurant gutgetan. Die Preise sind zwar ein bisschen hoch, aber angesichts der Qualität des Essens und der Tatsache, dass alles frisch zubereitet wird, ist es verständlich. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Die guten Bewertungen sind absolut verdient! Mein Erlebnis im Restaurant war durchweg positiv, besonders was das Essen betrifft. Ich habe hier sehr besonderes und authentisches Sushi gegessen, das mich wirklich beeindruckt hat. Es war zweifellos eines der besten Sushi, die ich je gegessen habe, und ist mir langfristig in Erinnerung geblieben. Der Service war ebenfalls ausgezeichnet und erhielt die volle Punktzahl. Ein kleiner Minuspunkt ist das Ambiente, das ich als etwas dunkel empfand, aber es war dennoch akzeptabel. Insgesamt eine klare Empfehlung für Sushi-Liebhaber!

Ich muss sagen, ich kenne gutes Sushi und hatte bisher kein Sushi-Restaurant in Deutschland gefunden, das meine Lust auf wirklich gutes Sushi wirklich befriedigt hat – bis ich ins Sushi Bistro Byakko kam. Der Reis: Es gibt den idealen Reis für Sushi, und die meisten Restaurants bekommen das einfach nicht richtig hin. Dieser Ort hat es perfektioniert. Der Reis ist perfekt gewürzt und klebrig genug, um zusammenzuhalten, aber man spürt trotzdem die Textur jedes Korns. Wenn ich etwas zu bemängeln hätte, dann wäre es ein klein wenig mehr Reis im Nigiri, um eine noch bessere Balance zwischen Fisch und Reis zu schaffen. Der Fisch: Ich probierte Blauflossenthunfisch (selten hier zu finden), Jakobsmuschel, Aal, Makrele, Thunfisch und Lachs. Mit dem Blauflossenthunfisch war ich leicht enttäuscht – ich hatte schon besseren –, aber wenn man keinen direkten Vergleich hat, wird man ihn wahrscheinlich lieben. Der Rest war jedoch herausragend. Besonders die Qualität des Lachses und des Thunfischs hat mich wirklich beeindruckt. Der Service: Ausgezeichnet. Der Kellner war aufmerksam, kompetent und freundlich genug, um Englisch zu sprechen, was uns sehr wohl fühlen ließ.