Traube Rohrbach in Heidelberg

Cheesecake "... Die Hauptspeisen waren fantastisch, darunter Saibling mit Blumenkohl, Aprikose/Zuckerschote und Rehrücken mit mini-Navette, Pfifferling/Brombeere. Auch der Nachtisch, die Sommerwiese (Weinbergpfirsich/Heu/Weizengras) und der Cheesecake (mit Kirsche und Pfefferschokolade), war alles sensationell! Als Überraschung gab es zwischendurch einen geeisten Gin Basil Smash und zum Abschluss Rharbarbertörtchen, Profiterole und Himbeerpralinen. ..."

Brotvariation "... Die aber haben es in sich: witzig-charmante Kreationen in hoher Qualität. Der sich in den Portionen zeigende Minimalismus ist gewöhnungsbedürftig; durch eine interessante Brotvariation und immer wieder dargereichte "Kleinigkeiten" verlässt man die Traube nicht hungrig, aber nahezu taub. Denn der Innenarchitekt hat keine Ahnung von Akustik - wenn das Obergeschoss voll besetzt ist, ist es lauter, als am Hauptbahnhof in Neapel. ..."

Minimalismus "... Die aber haben es in sich: witzig-charmante Kreationen in hoher Qualität. Der sich in den Portionen zeigende Minimalismus ist gewöhnungsbedürftig; durch eine interessante Brotvariation und immer wieder dargereichte "Kleinigkeiten" verlässt man die Traube nicht hungrig, aber nahezu taub. Denn der Innenarchitekt hat keine Ahnung von Akustik - wenn das Obergeschoss voll besetzt ist, ist es lauter, als am Hauptbahnhof in Neapel. ..."

Besondere und Unerwartete "... Ich verstehe und schätze den Nachhaltigkeitsaspekt, aber im Vergleich zu früheren Besuchen, hatten die Gerichte viel weniger Raffinesse. Das etwas Besondere und Unerwartete beim Essen ist etwas, dass ich bei einem Menü in dieser Preisklasse durchaus erwarte - neben der Qualität. Schade ist auch, dass man nicht einzelne Gerichte zwischen dem veganen und dem omnivoren Menü tauschen kann. ..."

Koch "... Ich bin seit drei Jahren Veganer und das Menü, das sie für meinen Geburtstag zusammengestellt haben, ist das beste vegane Essen, das ich je seit meinem veganen Start 2019 hatte. Der Koch hat uns alles sehr sorgfältig erklärt und jede einzelne Zutat ist nachhaltig bezogen und köstlich. Ich kann dieses Lokal nur wärmstens empfehlen. ..."

Service "... Kommt man zum Menü, dann erwarten einen mehrere Stunden hochqualitativer Genüsse. Was Lisa und Ole an den Tisch bringen hat nicht nur Hand und Fuß (um nicht die Begriffe „nose-to-tail“ zu gebrauchen), das hat – wie man heute so schön sagt – casual style. Alles ist darauf ausgelegt, das Essen in den Mittelpunkt zu stellen. ..."

Wein nachgeschenkt "... Wir hatten offenbar entgegen den ganzen positiven Rezensionen an dem Abend Pech. Mir wurde versehentlich mein Wein in das noch halbvolle Wasserglas nachgeschenkt (ohne ersichtliche Notwendigkeit), was dann freundlicherweise mit einem Viertel aufs Haus kompensiert wurde. Krass war aber der Fund eines feinen Metallstreifens im Hasenragout, der "möglicherweise von einem Putzschwamm beim Reinigen der Töpfe stammen könnte", so der Chef. ..."

Wartezeit Getränke "... Nach der Tischzuweisung mussten wir 15 Minuten warten, um dann zu erfahren, dass die Speisekarte nur digital zur Verfügung stehe. Wir mussten lange auf die Getränke warten, der Hauptgang kam nach einer Stunde. Das Fleisch war leider nicht mehr warm und die Portion insgesamt sehr überschaubar. ..."

Umgebung "... Seit vielen Jahren sind wir Stammkunden in der Traube. Das Essen, der Service und die Weine waren immer hervorragend – in einer Umgebung, in der man ankommt und sich wohlfühlt. Immer wieder haben neue Menüs auf höchstem Niveau überrascht. ..."

Konzept "... Aufgrund des nachhaltigen Konzepts und vieler guter Rezensionen entschieden wir uns für einen Abend in der Traube Tonbach und genossen das neue Sommermenü. Wir wählten die omnivore Variante, es gibt aber auch vegane und vegetarische Optionen. ..."

Akustik "... Der sich in den Portionen zeigende Minimalismus ist gewöhnungsbedürftig; durch eine interessante Brotvariation und immer wieder dargereichte "Kleinigkeiten" verlässt man die Traube nicht hungrig, aber nahezu taub. Denn der Innenarchitekt hat keine Ahnung von Akustik - wenn das Obergeschoss voll besetzt ist, ist es lauter, als am Hauptbahnhof in Neapel. Man kann nur noch schweigend und ohne gesellschaftlichen Anschluss sein Essen zu sich nehmen - oder brüllen. ..."

Außenbereich "... - Auswahl: bei den Vorspeisen gibt es aus meiner Sicht nicht genug Auswahl. Hier könnte man etwas nachbessern - Außenbereich: der Außenbereich des Restaurants befindet sich direkt an einer befahrenen Straße. Daher kommt man in den direkten Genuss von Autoabgasen während dem Verzehr der Gerichte. ..."

Preise "... Das Konzept, die meisten Lebensmittel von regionalen Jägern und Bauernhöfen zu beziehen, finde ich wirklich toll und natürlich auch ethisch eine klasse Sache. Die etwas höheren Preise sind in Anbetracht der "Leistung" absolut angebracht. Ich kann die Traube wärmstens weiterempfehlen. ..."

jeden Cent wert "... Ich habe noch nie sooo lecker gegessen wie hier. Esse normalerweise einfacher und dachte erst "ganz schön viel Geld", aber im Nachhinein war es jeden Cent fünfmal wert. Schon beim Gruß aus der Küche war es um mich geschehen. ..."

Preis-/Leistungsverhältnis "... Was das Essen angeht, lässt sich sagen, dass es lecker war, jedoch nicht hervorragend. Das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt hier absolut nicht. Für 99 € pro 5 Gänge Menue können wir hier in Heidelberg viel besser essen und werden dazu auch noch freundlicher bedient. ..."

hochpreisigere Zutaten "... Allerdings können wir die Preisgestaltung des veganen Menüs im Vergleich zum Omnivoren Menü nicht nachvollziehen. Man zahlt denselben Preis, obwohl im Omnivoren Menü bei jedem Gang deutlich hochpreisigere Zutaten verwendet werden (z. B. ..."